만든 소금에 절인 계란을 사용하여 제조 데리고 방법이 치킨 또는 오리 계란을 치료에서 간단한 소금 솔루션입니다. 완전히 기다릴만한 가치가 있습니다!

소금에 절인 계란은 계란을 보존에 담가 소금물 또는 포장은 두꺼운 레이어의 소금에 절인 숯을 붙여 넣습니다. 그들은 전통적으로 더 풍부한 맛과 질감을 위해 오리 계란으로 만들어집니다. 달걀 흰자위는 날카로운 짠 맛이 있고 노른자는 풍부하고 지방이 많습니다. 그들은 종종 끓여서 콩과 함께 조미료로 먹거나 다른 음식에 향료로 사용됩니다. 소금에 절인 닭고기 달걀은 전체적으로 가볍습니다.

소금에 절인 계란을 사용하여 준비를 데리고 방법

만든 소금에 절인 계란은 일반적으로 준비를 사용하여 데리고 방법과 간단한 소금 솔루션입니다. 경화 과정은 계란의 크기와 껍질의 두께에 따라 3 주에서 4 주 사이에 어느 곳에서나 걸립니다. 치료될 때,계란 흰색은 약간의 흐린 하지만 유지 흐르는 동안 달걀 노른자집 밝은 노란색 오렌지색 빨간 색상과이 회사입니다. 노른자는 중국인이 소중히 여기며 달을 상징하기 위해 찹쌀 만두와 월병에서 사용됩니다.

스토어 구 소금에 절인 계란

When I was growing up,상점 구입 절 알왔 포장 상자를 가득한 습기,소금에 절인 숯. 식료품 가게는 비닐 봉지에 요청한 계란의 수를 골라 낼 것입니다. 각 계란은 요리하기 전에 긁어 내고 헹궈 야 할 필요가있는 소금에 절인 숯의 두꺼운 층으로 포장되었습니다. 소금에 절인 계란은 매우 저렴하고 쉽게 구할 수있었습니다. 따라서,그들은 거의 집에서 만들어지지 않았고 내가 기억 하듯이,엄마는 한 번만 만들었습니다. 그들은 짠맛이 훨씬 적고 정말 맛있었습니다.

진행하기 전에 조리법은,나는 감사하고 싶은 당신을 위해 모든 당신의 종류에 대한 의견 내에 라벤더 Madeleines 어 있다. 그 당시에는 대학 검색 도로 여행 중이었고 계속 이동 중이었을 때 응답 할 수 없었기 때문에 죄송합니다. 나는 수요일에 나의 다음 포스트에서로드 트립의 사진을 공유 할 것이다. 으로 트리플 맛 카스텔라 게시물에,나는 결정을 다시 예약을 토요일에서의 찬성이 이란의 테마 게시물에 대한 부활절입니다. 인내심을 가져 주셔서 감사합니다.소금에 절인 닭고기 달걀을 소금에 절인 계란으로 되돌려 놓으십시오. 불행히도 나는 오리 알이 발견 될 곳이 없었기 때문에 닭고기 달걀을 사용해야했습니다. 경화 과정은 계란이 크고 껍질이 조금 두껍기 때문에 4 주가 걸렸습니다. 사용 된 소금물은 아마도¼컵의 정결 한 소금으로 약간 희석되었을 것입니다. 아래의 조리법이 조정되었습니다. 어떤 속도로,준비 테스트는 경화 이상 피하기 위해 3 주 말에 수행해야합니다. 또한 읽는 샤오 싱 포도주를 요리하는 것을 도울 것입 생산을 더 화려한 컬러 노른자 하지만 나는 확실하지 않는 경우에는 일했다. 아마도 나는 하나 대신에 2 큰술을 사용 했어야했다. 그럼에도 불구하고,계란은 4 주 후에 잘 밝혀졌고 짠맛은 거의 옳았습니다. 앞으로 일에이 소금에 절인 계란을 사용하여 조리법에 대한 계속 지켜봐 마십시오.

에 사용되는 도구를 만드는 이러한 소금에 절인 계란

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소금에 절인 계란

간단한 만든 소금에 절인 계란을 사용하여 소금물 방법으로 닭고기나 오리 계란을 담가에서 간단한 소금 솔루션을 위해 3~4weeks.

준비시간:10 분

쿡 시간: 2 minutes

Total Time: 12 minutes

Course: Side Dish

Cuisine: Chinese

Servings: 12

Calories: 80kcal

Author: Linda Ooi

INGREDIENTS

• 4 cups water (960ml)
• 1 cup kosher salt (280g)
• 1 tbsp Shao Hsing cooking wine
• 12 organic duck eggs or large organic cage-free white chicken eggs

INSTRUCTIONS

• Rinse eggs and place in a jar. Set aside.
• 가져 물에서 중간 크기의 냄비에 끓인다. 용해 될 때까지 소금을 저어. 제거하고 완전히 식히십시오. Shao Hsing 요리 와인을 추가하십시오.
  
• 을 붓고 소금으로 솔루션이 포함된 jar 씻어 계란입니다. 작은 Ziplog 샌드위치 가방을 물 반으로 가득 채웠습니다. 가능한 한 많은 공기를 밖으로 짜내십시오. 계란을 무겁게하기 위해 항아리에 부드럽게 넣으십시오. 계란은 완전히 물에 잠겨 있어야합니다.
  
• 뚜껑에 넣고 항아리에서는 멋진 장소 상온에서 21 일입니다.
  
• 21 일 후,지 맛을 시험합니다. 소금물에서 계란을 제거하고 차가운 물 덮여 작은 냄비에 놓습니다. 중불로 15 분간 끓으십시오. 계란은 짠 것이고 노른자가 밝은 노란색-오렌지색 인 경우 준비가됩니다.
• 또는 균열이란 그릇으로 확인 노른자. 노른자는 밝은 노란색-오렌지색이어야하며 아주 단단해야합니다. 흰색은 조금 흐리지 만 여전히 콧물이어야합니다.
• 경우 알 준비가되어 있지 않은,그들을 떠나서 소금물에 대한 또 다른 주입니다. 마지막으로 소금물에서 모든 계란을 꺼내 냉장고에 보관하십시오.

영양

칼로리: 80kcal

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부활절 일요일

이후 그것은 부활절 일요일 오늘날,내가 사랑하는 것 이것을 공유하는 특별한 계란을 당신과 함께. 식료품 쇼핑하는 동안,어제 우리가 이 모금에 의해 어떤 청년 협회에서의 미국의 청소년들이 우크라이나 혈통에 판매하고는 방법을 보여주는 이러한 아름다운 Pysanky 우크라이나 달걀은 착색했습니다. 이 과정은 꽤 지루합니다.

연필 가이드 라인은 먼저 날 달걀(새로운 삶을 상징 함)에 그려집니다. 달걀은 다음을 반복 왁스가 마스킹 및 염색 단계에서 시작하는 가벼운에서 가장 어두운 색상을 구축하는 디자인이다. 마지막으로,왁스가 제거된다는 것을 공개하는 멀티 디자인과 컬러 층의 광택을 추가되는 계란을 보호하고 추가적인 아름다.

이 계란은 직사광선이 비치지 않도록 보관하고 적절한 공기 순환이있는 장소에 표시해야합니다. 그들은 계란 내의 난황의 균일 한 건조를 돕기 위해 일년에 몇 번 회전해야합니다.

부활절은 즐거운 축하 기념하는 예수 그리스도의 부활의 끝과 사순절에 기독교 달력. 북반구에서는 또한 봄의 시작을 표시합니다. 축복받은 부활절이 있기를 바랍니다! 😎