유형에 관계 없이,규모 또는 위치는 모든 레스토랑에는 기본 레이아웃을 포함하는 일반적인 영역을 포함한 입구,부엌,화장실이 있습니다. 그러나 이러한 영역은 새로운 주인이 식당이나 바에 집중하는 경향이있는 식당의 일반적인 디자인에서 종종 간과됩니다. 주의 작은 세부 사항의 새로운 레스토랑을 생산 하는 데 도움이 됩니다 긍정적인 고객 경험 및 구축 사업에 오른쪽에서 하루에 하나입니다.

레스토랑 입구

새로운 레스토랑의 입구 영역은 새로운 고객을 확보 할 때 내부만큼 중요 할 수 있습니다. 테마에 따라 간판,음악,조명,차일 및 꽃을 사용하여 매력적인 레스토랑 입구를 만들 수 있습니다. 식당,바 및 주방은 새로운 레스토랑 디자인의 중요한 부분이지만 외부/진입 구역을 잊지 마십시오. 결국,그것은 고객이 보는 첫 번째 영역입니다. 간판,조명,좌석 및 장식은 새로운 레스토랑을 개설 할 때 고려해야 할 몇 가지 영역 일뿐입니다.

대기 지역

모든 식당이 대기 지역으로 지정할 수있는 공간이있는 것은 아닙니다. 다른 사람이 바 영역에 통합하는 동안 사람들은 공간이 별도의 유지하도록 선택할 수 있습니다 않습니다. 와 함께 벤치거나 의자에 대한 기다려야하는 고객이 편안하게,당신의 대기실에 있어야 몇 가지 메뉴는 근처에는 고객을 위한 정독하는 그들이 기다립니다. 이것은 또한 좋은 장소를 표시하는 게시판의 다른 이벤트를 당신의 레스토랑에서(포도주 시음,주,행복한 시간,etc.).고객이 음료와 식사를 위해 앉을 수있는 레스토랑-하나에 풀 서비스 바를 가질 계획이라면 식당만큼이나 환영해야합니다. 그것은 또한 서버가 주문하고 그들의 테이블을 위해 음료를 픽업하는 곳이기 때문에 식당에 기능적이어야합니다.

호텔

식당 설정하지 않는 분위기를 만들이 레스토랑에서-그것은 또한 방법에 영향을 미치는 직원이 기능뿐만 아니라 고객의 편안함과 전체 식사를 경험할 수 있습니다. 식당은 고객이 모이는 곳이며,환영하고 편안해야합니다. 식당의 좌석 용량에 대해 지역 화재 코드 보안관 또는 기타 기관에 확인하십시오. 을 알면 얼마나 많은 사람들이 당신은 안전하게 제공 할 수 있습니다 한 번,당신이 할 수 있는 계획을 배치하는 테이블과 의자뿐만 아니라,대기 station. 개장 일 전에 잠시 시간을내어 식당의 모든 좌석에 앉아보기를 평가하고 테이블의 위치를 변경해야하는지 결정하십시오.모든 식당의 중심에는 주방이 있습니다. 대부분의 상업용 주방이 대중의 시야에 있지 않더라도 레이아웃은 식당만큼 중요합니다. 부엌의 크기와 당신이 제공하는 음식의 종류는 당신이 구입해야합니다 상용 장비의 종류와 부엌의 레이아웃을 지시합니다. 식당 주방의 크기도 메뉴를 만드는 데 중요한 역할을합니다. 레스토랑 주방 설정에 대해 자세히 읽어보십시오.

레스토랑 화장실

디자인과 편리함을 통해 수행하는 레스토랑 화장실이 있습니다. 화장실은 매 교대 시작시 적어도 한 번 점검해야합니다(바쁜 경우 더 자주하는 것이 바람직합니다). 안주인이나 버스 사람은 종이 제품을 다시 채우고 쓰레기를 꺼내는 작업을 할당받을 수 있습니다.

레스토랑 레이아웃 문제 모든 레스토랑에는 문제가 있습니다. 항상 식당이나 부엌의 흐름을 방해하는 것처럼 보이는 특정 영역. 아마도 고객이 결코 앉기를 원하지 않는 테이블 일 것입니다. 아니면 바쁜 저녁 식사 러시 중에 부엌이 너무 작을 수도 있습니다. 그리고 이러한 레스토랑 레이아웃 문제를 해결하기에 충분한 돈이 없을 것 같습니다.나는 이것을 할 수 없다.