비건 채식 스테이크(Seitan):는 방법을 확인 달콤한 식물 기반의 스테이크는 처음부터
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구이 만든 비건 채식 seitan 스테이크는 육즙,고기와 완벽한 식물 기반한 대안을 고기와-감사합니다. 이 고전적인 세이 탄 요리법을 처음부터 만드는 방법에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.
단지 때문에 당신은 고기를 먹지 않는 것을 의미가 있을 삼가 만족스러운 스테이크 저녁 식사를 제공합니다. 이 vegan seitan 스테이크 요리법으로 풍미있는 마리네이드를 위해 만들어 식물 기반 채식을 먹는 사람들은 갈망은 수분이 많은 요리 스테이크입니다.
을 만드는 방법 Vegan Seitan 스테이크
하지 않았을 경우에는 seitan 하기 전에 처음부터,당신은 치료입니다. 푸드 프로세서에서 바로하는 것이 쉽고 상점에서 찾을 수있는 것보다 수분이 많고 부드러운 세이 탄으로 밝혀졌습니다.
하는 방법들에게 최고의 Seitan 레시피 처음부터
시작하여 채찍질 함께 단백질이 풍부한 콩고 풍미있는 조미료 in a food processor. 이 vegan seitan 스테이크 요리법 얻 톤의 맛의 간장 토마토 페이스트,영양 효모,겨자,향신료와 허브입니다. 당신의 스테이크 저녁 식사에서 서명 나무 발사 맛을위한 액체 연기의 대시조차있다.
다음으로 puréed 혼합물을 vital wheat 글루텐으로 접을 것입니다.tempeh 를 단백질 포장 식물 기반 강국으로 만드는 성분입니다. 많은 식료품 점과 온라인에서 밝은 갈색 분말 인 중요한 밀 글루텐을 찾을 수 있습니다. Bob’s Red Mill 은 찾기 쉬운 옵션을 만듭니다.
의 스테이크,모양으로 반죽을 네 개의 동일한 부분을 누르고로 1/2 인치 스테이크 모양입니다. 반죽은 그러나 당신이 좋아하는 곰팡이가 쉬워야합니다.
하는 방법 증기 Seitan 채식 스테이크로 증기선 바
경우 seitan 스테이크는 모양,그것은 요리할 시간이다. 김이 나는 것은 촉촉하고 질긴 상태를 유지하는 수제 세이 탄을 준비하는 가장 좋은 방법입니다. 각 스테이크를 알루미늄 호일로 싸서 끓는 물 1 인치 이상의 증기선 바구니에 넣으십시오. 그들은 증기에 약 35 분이 걸립니다.
비건 채식 스테이크 마리네이드
동안 vegan seitan 스테이크,스팀게 맛있는 식물 기반 마리네이드. 이 조리법은 간장과 완전 채식 우스터 셔 소스의 우마미로 포장되어 있습니다. 그것은 카이엔 고추에서 약간의 열을 얻습니다.이 고추는 미묘하게 달콤한 갈색 설탕으로 균형을 이룹니다.
코트의 요리 vegan seitan 스테이크에는 마리네이드 및 실내에서 적어도 한 시간 정도까지 하룻밤. 그러면 스테이크를 시어 낼 준비가됩니다.
을 그릴 수 있는 절인 스테이크와 같은 많은 실제 스테이크입니다. 실내 또는 실외 그릴을 사용하고 측면 당 단 2 분 동안 시어. 이 시점에서,세이 탄은 완전히 요리되고,당신은 단지 유약을 캐러멜 화하고 그 아름다운 그릴 마크를 얻고 싶습니다.
할 수 있습니 냉동 제 Seitan?
예! 이것은 훌륭한 make-ahead 채식 요리법입니다. 찐 세이 탄 스테이크를 최대 3 개월 동안 얼릴 수 있습니다. 사실,당신은 심지어 마리 네이드에서 바로 그들을 동결시킬 수 있습니다. 봉사 할 준비가되면 냉장고에있는 전체 용기를 밤새 해동하고 매리 네이드에서 스테이크를 꺼내어 조리법에 지시 된대로 그릴을하십시오.
할 수도 있습 유지 요리 스테이크,신선한 일에는 냉장고를 사용하려면 이로 식물성 식사 준비를 조리법이다.
제안을 제공
경우에 당신은 계획으로 발굴 vegan seitan 스테이크를 위한 저녁 식사,라운드 그것을 밖으로 이러한 다른 식물 기반의 요리:
- 나선형의 달콤한 감자 오븐 튀
- 최고의 멕시코 검은 콩
- 채식주의 비스킷과물 조리법:각질,버터,그리고 유제품을 무료입니다!
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Vegan Seitan 스테이크
Equipment
Ingredients
Steaks
- 1½ cup vital wheat gluten
- ¾ cup canned lentils drained and rinsed
- 2 tablespoons soy sauce
- 토마토 2 큰 술을 붙여
- 2 큰 술 영양 효모
- 1 작은 술,노란 겨자
- ¼teaspoon liquid smoke
- 1 작은 술,고추
- ½teaspoon coriander powder
- 1 작은 술,양파는 분말
- ½티스푼 마늘 분말
- ½건조 작은 술,오레가노
- ¼teaspoon salt
- ¼teaspoon black 고추
- 1 컵 물
마리네이드
- 2 개의 스푼을 올리브 오일
- 2 큰 술 간장
- 2 스푼 식초
- ¼작은 술,마늘 분말
- 1 teaspoon cayenne pepper
- ½ teaspoon yellow mustard
- 1½ tablespoon brown sugar
- ¼ teaspoon salt
- ¼ teaspoon black pepper
Serving
- ½ cup cherry tomatoes
- ¼ cup fresh parsley
- Roasted potatoes optional
Instructions
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Add all 의 vegan seitan 스테이크를 제외한 재료 중요 한 밀 글루텐을 음식이 프로세서와 펄스를 결합하는지를 긁어내려될 때까지 필요한 모든 것이 잘 혼합한다.
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혼합물을 붓고 그릇으로 중요 한 밀 글루텐 반죽을 함께합니다. 그것은 처음에는 부서지기 쉬울 수도 있지만,꽉 공에 함께 올 때까지 그것을 계속 반죽하십시오. 공을 네 섹션으로 자릅니다. 손가락을 사용하여 각 섹션을 약½인치 두께로 누릅니다.증기선 바구니가있는 냄비에 물 한 컵을 끓여서 가져 오십시오. 세이 탄 반죽을 알루미늄 호일로 느슨하게 감싸고 증기선 바구니에 넣으십시오. 냄비를 덮고 35 분 동안 찐다.
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한편,큰 그릇에 결합,모든 마리네이드 성분이다. 조리 된 스테이크를 증기선에서 꺼내어 풀어서 적어도 한 시간 동안 그리고 최대 밤새 마리 네이드에 코팅하십시오.
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중간 고열로 그릴 팬을 가열하십시오. 뜨거울 때 스테이크를 한 면당 몇 분 동안 시어 놓으십시오. 육즙을 유지하기 위해 요리하는 동안 남은 매리 네이드로 스테이크를 닦으십시오.
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봉사 seitan 스테이크와 볶은 감자(선택적),파슬리,그리고 토마토와 함께 남아있는 마리네이드.
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