Nocino 은 복잡한,열매,그리고 쓴 약간 어두운 갈색어는 일반적으로 제공되는 저녁 식사 후 digestivo. Nocino 또한 사용할 수 있습니다”올바른”기회를 주의 에스프레소(에스프레소의 술이라고는”카페 corretto,”또는”수정”커피),부 젤라토를 섞으로 칵테일,또는 장소에서 사용하는 바닐라 추출물,베이킹을 만들 때 특히 비스코.

에서 만든 설익은 녹색 호두(noci),음료는 일반적으로 관련된 날짜의 월 24 일(축제의 산 조반니의 수호 성인 피렌체)기 때문에 전통적으로 하는 날이었을 때 호두 모여 있었기 리큐어.

대부분의 상용전 버전의 nocino 포함된 인공적인 카라멜 색깔과 향하고 있지 않은 진정한 주입에서는 신선한 호두 그래서 정말 가치가 있습니다. 하지만 그것은 까다로운 일이 될 수 있습을 그린다(때로는 알려진 대로”wet”)호두,일단 당신이 그들을,나머지는 간단하고는 대부분 손에 떨어져다-그것은 단지 인내심이 필요합으로,그것은 시간이 걸립에 대한 최종 결과입니다.

녹 호두에만 사용할 수 있는 간단한 시간이든,그래서 그는 동안 당신은하지 않는 반드시 그들에 산 지오반니의 축제 일,창의 기회가 제한(외에,호두어,그들은 또한 사용 절인 호두). 당신이 호두가 재배되는 장소에 사는 일이 있다면,당신은 호두 농장에서 직접 구입을 시도 할 수 있습니다.

호두 나무를 가지고 호두 수확을 도왔다고해도 녹색 호두를 가까이서 조사한 적이 없을 수도 있습니다. 반으로 얇게 썰면 껍질을 벗기지 않은 호두는 젤리 같은 질감으로 맑습니다. 그것은 작고 반투명 한 두뇌처럼 보일 수 있습니다.

nocino 의 요리법은 사용 된 향신료에 따라 크게 다릅니다. 일부는 주니퍼 열매,바닐라 콩 또는 오렌지 향을 첨가합니다. 이 지시는 좋은 nocino 가 어떤 개인적인 것의 강하게 맛보지 않기 때문에 향미료로 아주 살려주고있다. 녹색 호두 풍미가 우세해야합니다:열매가 많고 약간 씁쓸하며 촉감이 좋고 약간 바닐라-y 이며 달콤합니다.