글루텐 또는 밀 편협?

영양의 한 영역,종종 머리 긁힘에 이르게 andconfusion 많은 사람들에 대 한 글루텐 편협 및 어떻게이 relatesto 밀 편협의. 일반적인 질문은 다음을 포함한다;어떤 글루텐,는 음식을 당신이 그것을 찾아서,의 차이는 무엇 betweengluten 와 밀 옹졸하고 무엇 또는 글루텐 밀 편협 testentail?

Whatis 글루텐?

글루텐이 주어진 이름의 단백질의 수에서 곡물 같은 밀 포함하여(밀 품종 같은 철자,카뮤 faro,듀럼,bulgar,밀가루),밀,보리,귀리. 이름 글루텐은’glue’에 대 한 라틴어 단어에서 온다. 그것은 반죽에 탄력성을 부여하고,무너지는 것을 방지하며,그러한 놀이로구운 제품의 생산에 중요한 역할을합니다. 가장 일반적으로 당신 findgluten 에서는 빵,파스타,비스킷,크래커,곡물,맥주뿐만 insauces 또는 가공된 고기 제품으로 농축기합니다.

글루텐 대 밀 편협

글루텐 편견과 밀 편견은 다른 조건이지만 명백하게 십자가상으로 하는 곳에 혼란을 종종에서 온다. 또한 증상을 경험했지만,매우 개별할 수 있습과 매우 유사와 같은 팽창,경련,설사,변비,피로,때로는 두통과 일반적인 감의 불안감.

글루텐 불내성은 글루텐을 함유 한 모든 곡물에 대한 편협함을 의미합니다. 반면 밀 편협은 다른 글루텐 함유 곡물이 아닌 밀과 밀 품종에 대한 편협입니다. 그래서,당신이 상상할 수 있듯이 글루텐 불내성은 밀 불내성보다 훨씬 더 제한적일 수 있습니다.

그것을 더 복잡하게하기 위해 glutenintolerance 의 두 가지 유형이 있습니다:복강과 비 복강. 그리고 두 사람은 그들이 어떻게 나타나는지와 건강에 대한 잠재적 인 전반적인 영향에서 완전히 다릅니다.

복강 질환

복강 질환은 글루텐 섭취에 따라 신체가 itsown 세포를 공격하는 상태입니다. 이로 인해 소장이 손상되어 영양소가 흡수되는 것을 막을 수 있습니다. 이 상태는 지난 25 년 동안 fivefoldover 가 증가한 것으로 보이는 발병률로 영국 인구의 약 1%에 영향을 미칩니다.

증상은 다음과 같습니다;

• 복 통
• 소화
• 변비
• Bloating
• 자만심
• 구토(일반적으로만 어린이)

글루텐 밀 편협

비 coeliac 글루텐견을 완전히 다른 tocoeliac 질환입니다. 그것의 훨씬 덜 위협적이지만 여전히 소화 문제입니다. 그 차이는 세포의 반란을 일으키지 않으며 단지 소화 관련 증상과 불편 함을 초래한다는 것입니다. 의 증상을 비 coeliac 글루텐 편협 andwheat 편견은 거의 동일한으로염 여부를 알 수 있는 유일한 방법은 두 apartfor 정되는 것을 통해 혈액 샘플을 테스트합니다.

편협 증상은 다음을 포함 할 수 있습니다;

• Bloating
• 변비
• 설사
• 피로
• 편두통
• 피부 발진&습
• 구토
• 메스꺼움

테스트를 밀 글루텐 편협

이해의 존재 이러한 조건 중 하나는 첫 번째 단계를 만드는 쪽으로 변경됩니다. 이를 통해 수행할 수 있습 IgG 글루텐 orwheat 불내증시험,이는 혈액 샘플 시험을 식별하 presenceof IgG 항체를 만들에 대하여 또는 글루텐 밀. 이러한 유형의 검사는복강 질환의 존재 또는 부족을 보여주지 않습니다.

을 진단하 체강 질병

을의 존재를 확인이 면역 조건 피 testsfor IgA 및 이가 조직 transglutaminase(아시아 허브로 명성 높은)실시해야 합니다. 잠재적으로 지금까지 얼마나 많은 손상을 입 었는지 확인하기 위해 생검을 따랐습니다. 환자는 진단이 이루어질 때까지 글루텐 프리 다이어트를하지 말 것을 권장하며,이는 특히 혈액 검사에 적합합니다.

자신에게 맞는 다이어트

경우에 당신은 자신을 찾을 수 있는 절단 또는 글루텐 밀 aftercompleting 또는 글루텐 밀 편협 테스트 절망하지 않습니다! 범위 ofproducts 사용할 수 있 슈퍼마켓에서 광범위하고 성장하는 시간 andrestaurants 과 카페를 제공하고 있습니다 더 많은 옵션을 사람들할 필요가 방지 또는 글루텐 밀.

복강 질환으로 진단받은 사람들은 glute 를 피해야하며,orelse 그들은 매우 아플 수 있습니다. 그러나 단순히 글루텐 불내증이있는 사람들증상을 피하기 위해 글루텐 함유 식품을 피해야합니다. 가능,제품을 선택하는 자연스럽게 글루텐 freeor 밀 무료 장소에서 처리되는’자유’에서는 제품이 최고의 wayforward.

글루텐 freediet,곡물 등과 같은 옥수수,쌀,수수,수수,아마란스,메밀,andquinoa 은 모든 훌륭한 선택입니다. 밀이없는 사람들을 위해,당신은 또한 할 수 있습니다.호밀,보리 및 철자를 파티에 추가하십시오. 글루텐을 함유 한 곡물에는 다음이 포함됩니다.고기,호밀,보리 및 triticale.

밀 및 글루텐 프리 대안

밀을 피하는 것은 글루텐을 피하는 것과 비교하여 훨씬 간단합니다.식품의 목록으로 만든 밀은 여전히 매우 광범위하고 피 thisingredient 도전 증명할 수 있습니다.

글루텐과 밀 무료 대안은 다음과 같습니다;

• 감자
• 쌀
• 글루텐 빵
• 신선한 야채

피 밀 글루텐이 어려울 수 있습니다 당신은에 의존하고 많은 사전 포장된 상품과 같은 소스와 스낵 바있다. 가장 간단한 해결책이것은 처음부터 식사의 대부분을 만드는 것입니다. 뿐만 아니라 ithelp 을 방지하 모두 밀 글루텐을 완전히 제공할 수 있는 다양한 건강 benefitssuch 으로 낮은 소금과 설탕을 섭취를 더 영양가가 풍부한 식사 및 lessaccidentally 섭취한 성분이다.

최종 생각

그래도 모든 나쁜 소식은 아닙니다. 을 피하는 글루텐 orwheat 는 힘을 방지하기 위해 당신에 구운 제품–는 우리 대부분의 동의가 abonus 의 측면에서 보는 우리의 건강이다.

Catassi C,Gatti S,Fasano A. 체강 질병의 newepidemiology. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2014 59Suppl1:S7-9. 다음에서 사용할 수 있습니다:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24979197.

Barbaro,M.R.,Cremon,C.,Stanghellini,V.and Barbara,G.(2018). 비 체강 글루텐 감도를 이해하는 최근의 진보. F1000Research,7,p.1631. 가능한:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6182669/. 그 결과,이그 비네 디온,S.O.,안사리,J.,Vasikaran,A.,Gavins,F.N. 그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과,그 결과. 비 체강 글루텐 감도:모든 밀 공격은 체강이 아닙니다. 위장병 학의 세계 저널,23(40),pp.7201–7210. 다음에서 사용할 수 있습니다:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5677194/.

Lin,S.,Yang,X.,Xing,Y.,Wang,X. 및 Li,Y.(2019). 다중 조합 식품 불내성 테스트의 임상 적용 가치. 이란 공중 보건 저널,48(6),pp.1068–1073. 다음에서 사용할 수 있습니다:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31341848.