는 구운 스테이크가 완벽한 방법을 요리 스테이크 오븐에서,탄고 선명하고 아직 달콤한다. 스테이크와 함께 제공되는 맛있는 맛의 버터를 놓치지 마십시오.

완벽하게 조리된 스테이크에 위협이 될 수 있습 집에서 할 수 있지만,그것은 실제로 매우 쉽게 당신이 알고 있는 경우 몇 가지 간단한 도움말입니다. 그릴이 있으면 훨씬 쉬워집니다; 그것이 스테이크가 조리되는 가장 일반적인 방법입니다. 당신이 훌륭한 구운 스테이크 요리법을 찾고 있다면,나는 당신을 위해 단지 하나를 가지고 있습니다.

왜 오븐에서 스테이크를 요리하고 싶습니까?

#1 어쩌면 당신은 없 그릴 또는 그것의 겨울의 중간에,당신의 그릴은 매장에서 눈과 당신이 원하는 숙박 시설에서 편안하고 따뜻한 집 대신 트레킹으로 차가운이다. 나는 남편과 내가 아파트에 살았고 좋은 그릴에 접근 할 수 없었던 몇 년 동안이 조리법을 시험해 보았습니다. 쩔짤쨌짱쨘째쩍 짹쨍쨌짹쨍 당신은 어떤 멋진 장비도 필요로하지 않습니다-대부분의 사람들은 베이킹 시트와 와이어 랙을 가지고 있습니다. 쩔짤쨌짱쨘째쩍 짹쨍쨌짹쨍 오븐에 스테이크를 요리 오븐에 튄 유지 하 고 당신에,모든 난로,벽,카운터 및 바닥 주위. 나는 사랑을 얻고 좋은 시든 음식에 사용하는 좋은 프라이팬,그러나 세척되어야 합 후에도,사용하는 경우에 튀니다.

나는 Complete Cook’s Country TV Show Cookbook 에서 읽을 때이 조리법에 매우 흥미를 느꼈습니다. 나는 인정해야한다,나는 회의적 이었지만 그것을 시험해 볼만한 가치가있을 것이라고 생각했다. 스테이크 구이? 그것은 흥미로운 아이디어처럼 들렸다. 내가 준비하는 시도를 해결하고 연기가 자욱한 집 문제 및 살포는 나 자신과 함께 작은 오일방울이는 동안 내가 옆에 서서 난로 내리고 있습니다.예,여러분,이것은 훌륭한 방법입니다. 당신이 당신의 뒤뜰에있는 석쇠 또는 제대로 작동하는 배기 팬의 편익이없는 경우에,이것을 밖으로 시도하십시오. 외부에 까맣게 파삭 파삭 한 것,내부에 육즙이 많은 것,당신은 그것을 해낼 수 있도록 몇 가지 비밀 만 알아야합니다.

최고의 스테이크 선택:

• 형식의 스테이크를 보 ribeye,스트립 스테이크,비프,T-bone 스테이크,etc. 그 스테이크는 빨리 요리 될 때 육즙이 많고 부드럽습니다.

고기의 올바른 컷을 선택하는 것이 가장 중요한 것입니다. 척 로스트 또는 숄더 블레이드를 구입하면 정말 가죽 같고 건조하며 턱에 좋은 운동을 줄 것입니다. 아니. 그것들은 부드러워 질 때까지 낮고 천천히 요리하는 것이 좋습니다. (고기의 올바른 컷을 선택하는 방법과 요리 방법에 대해 더 알고 싶습니까? 이 게시물,고기 절단 및 요리 방법–쇠고기를 확인하십시오.)

• 마블링:마블링은 스테이크 전체에 분산되어있는 지방의 줄무늬입니다. 그것들은 스테이크의 표면을 가로 지르는 흰색 선입니다. 고기가 요리 할 때,지방질은 녹고 스테이크를 진짜로 육즙과 flavorful 만들 것이다. 마블링이 많을수록 스테이크가 부드러워집니다.
• 두께:약 1 1/2–2 인치 두께의 더 두꺼운 스테이크를 얻는 것도 중요합니다. 2 인치보다 두꺼운 스테이크를 찾을 수 있다면 그것을 위해 가십시오! 그들이 너무 얇은 경우에,그들은 또한 당신이 외부에 sear 를 얻을 때까지는 센터에서 쉽게 익힐 것이다. 당신은 sear 가 없지만 이미 센터에서 잘 수행 된 회색 스테이크를 가질 것입니다. 스테이크가 두꺼울수록 익히지 않고 외부에 훌륭한 시어를 얻을 수있는 더 좋은 기회가 있습니다.

좋은 char 에서 스테이크를 달성할 수 있는 요리들 그릴에거나 사용하는 좋은 품질의 프라이팬,주철 이나 같은 뭔가가 나의 스테인리스 스틸 모든 입은 프라이팬.

맛 버터 스테이크

맛 버터는 이러한 스테고 그들에게”스테이크하우스에 가치”. 버터의 모든 향기로운 풍미는 전혀 압도하지 않고 강력한 펀치를 포장합니다. 샬롯,마늘,레몬 및 신선한 허브-스테이크를 보완하는 완벽한 결혼입니다.

맛을 낸 버터를 만드는 방법:

1. 사용하여 실내 온도,버터 그래서 그것은 쉽게 매쉬 포크.
2. 나는 샬롯과 마늘을 볶고 버터에 넣기 전에 약간 식히는 것을 좋아합니다. 이것은 맛을 훨씬 더 온화하고,당신을 포기하지 않을 정말 강력한 양파/마늘 숨 후 먹습니다.
3. 버터에 모든 풍미 성분을 첨가하고 결합 할 때까지 그것을 함께 섞으십시오. 소금과 후추로 버터를 맛을 낸다.
4. 버터를 실린더로 만들고 통나무 모양을 만듭니다. 플라스틱 랩,양피지 또는 알루미늄 호일로 포장하십시오.
5. 냉장 보관하거나 더 오래 보관할 수 있도록 냉동 보관하십시오.

사용할 수도 있습니다 맛 버터와 함께 닭고기,돼지 고기,양고기 또는 해산물이다. 을 추가할 수도 있습니다 dab 의 맛 버터를 감자 중 하나,으깬,볶거나 볶음,시즌 녹색 그리고 훨씬 더 많은. 가능성은 무한합니다.

하는 추가 부분의 맛 버터 및 냉장고에 보관까지 일주일 또는 동결에 대한 최대 3 개월입니다.

오븐에서 굽는 방법?

Broiling 단순히 의미를 사용하는 것이 정말 강렬하고 높은 요리 열가,일반적으로 발열 오븐에서는 오른쪽 상단에 있습니다. 턴에,몇 가지 오븐 그냥”굽다”옵션을 선택하고 다른 사람을 선택할 수 있도록 온도,이 경우 설정,그것은 500 고 있습니다.

이 방법을 얻을 수있는 몇 가지 정말 좋은 갈색 및로에 당신의 음식,그러나 걷지 않는다–당신의 음식을 돌 수 있었다금을 점화하는 선명한 검정에서 단 몇 분 정도다. 육계를 사용할 때 오븐 바로 근처에 머물러보십시오.

는 방법에 대한 팁을 굽다 스테이크 오븐에서:

1. 을 선택하려고 스테이크는 2 인치,두꺼운 또는 더 두꺼운됩니다. 오븐은 일반적으로 그릴처럼 뜨거워지지 않으므로 외부에 시어를 얻으려면 조금 더 시간이 필요합니다. 스테이크는 스테이크가 약간의 색을 얻을 때까지는 가죽만큼 건조하지 않을 정도로 두꺼워 야합니다. 구이를위한 스테이크의 가장 좋은 상처는 스트립 스테이크 또는 리브 아이 스테이크입니다.
2. 스테이크를 오븐에 넣기 전에 약 20-30 분 동안 실온으로 가져 오십시오. 양쪽에 소금과 지상 후추로 아낌없이 스테이크를 계절. 그들은 정말 두꺼운 스테이크이므로 소금으로 불충분하지 마십시오. 소금은 음식을 더 풍미있게 만들고 음식에서 더 많은 수분을 끌어내어 너무 맛있게 만듭니다.
3. 오븐 선반을 오븐 상단의 발열체 인 broiling unit 바로 아래에 놓습니다.
4. 큰 테두리가있는 베이킹 시트를 사용하여 베이킹 시트의 표면에 2~3 컵의 소금을 골고루 펼칩니다. (소금의 양은 사용하는 베이킹 시트의 크기에 따라 다릅니다. 그것은 베이킹 팬의 바닥을 완전히 덮어야하지만,고기는 와이어 랙 아래의 소금 위에서 쉬어서는 안됩니다.)소금은 그냥 고기 뚝배기를 다 잡는데 쓰이기 때문에 값비싼 특수소금이 아닌 여기에 싼 소금의 용기를 써주세요.
5. 스테이크가 요리 할 소금 위에 와이어 랙을 놓습니다. 이것은 스테이크를 올리고 스테이크 주위를 순환하는 뜨거운 공기를 얻습니다. 스테이크를 베이킹 팬에 바로 올려 놓으면 바닥에 스팀이 묻어납니다. 스테이크를 랙에 올려 놓으면 고기가 소금에 닿지 않는지 확인하십시오. 이것은 훌륭한 아이디어입니다. 소금 선 아래의 팬을 잡는 물방울에서 스테이크하고 편리하게 젖은 그들 모두고 막는 모든 물방울 흡연에서 당신의 오븐으로 스테이크 요리에서 이러한 높은 온도.

   

   8. 2~4 분 동안 굽고 스테이크를 뒤집고 2~4 분 더 굽습니다. 스테이크가 2 인치보다 얇은 경우 측면 당 2 분 동안 굽고 스테이크가 2 인치 또는 두꺼운 경우 4 분 동안 굽습니다. 계속 쬐 어 2-4 분당 측면까지 고기가 125 도에는 즉시 읽기 온도계를 위한 중간보다 스테이크,130 학위를 중만 140 를 위한 잘 이루어집니다. 고기 온도계를 사용하면 추측하지 않고 완벽하게 조리 된 스테이크를 얻을 수 있습니다. 9. 오븐에서 스테이크를 제거하고 서빙하기 전에 약 10-15 분 동안 쉬게하십시오.

   

   휴게 고기가 정말로 중요하게 고기를 기회를 나머지 주스가 재배포할. 면으로 바로 그들의 주스를 부어 및 스테이크하지 않을 것이라는 것을 부드럽다. 소금을 버리십시오.

   

   를 섬기 스테이크와 맛 버터입니다.

   버터가 녹아서 고기에 스며 들면서 그러한 맛의 파열이 어떻게 가능한지 궁금해 할 것입니다. 너무 맛있습니다.

   

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   Description

   구이 스테이크가 완벽한 방법을 요리 스테이크 오븐에서,탄고 선명하고 아직 달콤한다. 스테이크와 함께 제공되는 맛있는 맛의 버터를 놓치지 마십시오.

   성분

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   • 4 개의 스테이크,1 1/2 – 2 1/2 인치,스트립 또는 이(가능하다면 최소 2 인치)
   • 소금,후춧가루를 시즌 스테이크에는 양측
   • 2–3 컵 소금, 인의 베이킹 시트

   맛 버터–레몬 허브:

   • 스틱 1(8 큰술 버터)를 연화온
   • 1 작은 샬롯,다진
   • 1 작은 마늘 다진
   • 1 작은 술,다진 신선한 타임
   • 1/2 스푼 다진 신선한 파슬리
   • 1/2–1 작은 술,레몬 껍질과 1/2 스푼에서 주스 1 작은 레몬
   • 소금, 후추,맛

   지침

   1. 두드 스테이크 건조에서 종이 타월니다.양쪽에 소금과 후추로 넉넉한 계절. 적어도 30 분 동안 따로 보관하십시오.
   2. 한편,맛을 낸 버터를 만드십시오. 에서 중 프라이팬,열 1/2 스푼의 버터를 추가,쪽파,마늘,소금과 요리에 대한 단 몇 분만,부드러워질 때까지과하기 시작했습니다. 약간 식히십시오. 남은 버터에 레몬 주스,레몬 향,파슬리 및 백리향과 함께 조리 된 샬롯과 마늘을 첨가하십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 결합하기 위해 섞을 계절. 그녀는 통나무에 버터를 넣고 양피지,플라스틱 랩 또는 알루미늄 호일로 포장합니다. 진정. 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관하고 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관하십시오.
   3. 오븐을 구우려면 화씨 500 도를 예열하십시오. 오븐 랙을 브로 일링 유닛 바로 아래 또는 바로 아래에 있도록 설정하십시오.
   4. 큰 테두리가있는 베이킹 시트의 바닥에 2~3 컵의 소금을 펼칩니다. 소금 층 위에 랙을 놓고 랙 위에 스테이크를 놓습니다. 스테이크가 소금에 닿아서는 안됩니다.
   5. 2~4 분 동안 굽고 스테이크를 뒤집고 2~4 분 더 굽습니다. 2 인치보다 얇은 스테이크를 사용하는 경우 2 분 동안 굽고 2 인치보다 두꺼운 스테이크를 사용하는 경우 4 분 동안 굽습니다.
   6. 계속 쬐 어 2-4 분당 측면을 내리고,스테이크를 통해까지 고기가 125 도에는 즉시 읽기 온도계를 위한 중간보다 스테이크,130 학위를 중만 140 를 위한 잘 이루어집니다.
   7. 서빙하기 전에 스테이크를 적어도 10-15 분 동안 쉬게하십시오. 맛을 낸 버터로 스테이크를 꼭대기에 올려 놓으십시오.

   키워드:방법을 굽다 스테이크 요리하는 방법 스테이크,오븐에 구운 스테이크

   이 레시피에 출판되었 June24,2013. 나는이 조리법을 더 좋게 만들기 위해 사진을 업데이트하고 지침을 명확히했다.