구운 쌀 가루 제조법–카 Khua(ข้าวคั่ว)
카오 khua(ข้าวคั่ว),또는 쌀 구운 분말,일반적인 성분에 사용되는 다양한 요리에서 태국 북동부(금)및 국가 전반에 걸쳐냥 지나칠 수 없을 것입니다.
이후는 내가 만들어 왔습니다,그리고 이후 목표를 작성하고 게시 많은 조리법에,나는 그 결정을 신속하게 공유 어떻게 구운 쌀가루–수 있으니까 그냥 참조 이후에 나중에는 조리법에습니다.이것은 단지 진짜 빠른 조리법이며,만들기 쉽고,그것을 사용하는 요리에 많은 풍미와 질감을 더합니다.레시피로 바로 가고 싶다면 아래의 레시피 상자까지 스크롤하십시오. 또는 khao khua(ข้าวคั่ว)가 태국에서 어떻게 준비되고 먹는지에 대한 자세한 내용은 아래를 계속 읽으십시오.
태국,카오(ข้าว)은 쌀과 khua(คั่ว)는 건조한 구조에 튀김으로 팬 열,그러나 없는 기름입니다.
khao khua(ข้าาวคั่ว)의 쌀은 끈적 끈적한 쌀이며,건조 볶은 후 마지막으로 굵은 가루로 두드린다.
태국,카 khua(ข้าวคั่ว)에서 사용되는 다양한 고기는 샐러드 같은 남 톡(น้ำตก)및 laab(ลาบ),때로는 스프 다음과 같 gaeng om(แกงอ่อม),그리고 마지막으로 담그기 고추 소스처럼 남의 짐 재.
성분으로,카 khua 행위로 농축기 기여삭한 식감(어떤 종류의 생각 취향과 같은 느낌 그 un-팝콘 커널에서의 바닥 부대)고,또한 추가 훌륭한 연기가 자욱한 맛의 볶은 요리는 그것을 사용합니다.
지만 그것은 단순한 성분,수지 않을 떠나 그 밖의 조리법을 포함할 수 있기 때문에 정말 맛 그것은 정말 향상 요리는 그것의 포함되어 있습니다.
요리의 경우 보통 1~2 스푼의 분말이 첨가됩니다.
카오 khua 법(วิธีทำ ข้าวคั่ว)
그것은 매우 간단을 만들이 볶은 끈끈한 밥 분말 제조법,유일한 성분해야 합는 끈끈한 밥은 또한 때때로 불리는 찹쌀 또는 태국 달콤한 쌀이다.
Isaan 과 라오스에서 스테이플로 먹는 찹쌀과 같은 종류이며,미국의 아시아 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수있는 것을 보았습니다.
성분:
- 150 그램을 끈끈한 밥(이에 대해 컵)–지 않는 경우에는 끈끈한 밥,사용할 수도 있습니다 자스민 쌀
이 카 khua 레시피 내가 사용하는 1 컵 원(생)찹쌀하지만,당신이 할 수 있 그러나 많은 당신이 좋아하는 이 레시피와 지지 않습니다.
는 이유는 내 배치 작은 그것이 솔직히 최고의 맛을 사용되는 경우 신선하다.
그러나 그는 말했다,그것은 만들 수 있습니다 앞으로 시간 및 저장 위해 1–2 주 동안과 맛을 해야한다 여전히 멋진보다 훨씬 더 나은 상점이나 시장을 구입 khao khua(ข้าวคั่ว).
토스트의 끈끈한 밥
일부 조리법은,이 말을 흡수하는 끈끈한 밥에서 물 이전의 토스트, 그러나 나는 본 적이 없어 누군가는 태국에서 이렇게 권하고 싶지 않은 편에서는 물이 모든.
난 어떤 사진을 찍의 토스트,프로세스 때문에 우리는 영상을 촬영 대신(그렇지 않은 경우 비디오를 보았다,당신이 볼 수 있도록 그것은 지금 그것은 아래).어떤 프라이팬이나 냄비를 사용하고 중간 정도의 열로 돌릴 수 있습니다.
일단 냄비가 뜨거워지면 찹쌀(기름 없음)을 넣고 계속 저어 주면서 건조 로스트하십시오.
에 첫째로,그것은 느린 것은 보이지 않습니다 많이 일어나고 있지만,후 약 10 분 정도 끈끈한 밥을 시작해야 한 차례,향기로운 나에게 그것은 거의 냄새가 팝콘,그리고 그것은 시작 노란 색상입니다.
나는 일반적으로 튀김의 끈끈한 밥에 대한 때까지 15 분 동안 그것은 잘 골든 브라운,그리고 그것은 거의 변경에서처럼 보이 밥을 밀.
요리가 끝나면 몇 분 동안 식히기 위해 따로 보관하십시오.
의 다음 단계를 만드는 카 khua(ข้าวคั่ว)는 파운드에 구운 스티커 쌀로 굵은 분말입니다.
태국에서는 전통적인 방법은 여전히 박격포와 유봉을 사용하여 그것을 연마하는 것입니다.
하와는 달리 카레 타이 붙여 손 두근 거리는 실제로 제공합 더 많은 맛에서 재료를 위한 카 khua(ข้าวคั่ว)지 않는 정말 아무것도 추가,그래서 작품은 단지뿐만 아니라,적은 노력으로 사용하여,믹서기 또는 음식 프로세서입니다.
당신이 무엇을 사용하여,그냥 갈 끈끈한 밥으로 굵은 분말과 함께 더 큰 곡물,하지만 너무 좋다.
이 있는 경우 몇 분을보고,길거리 음식 레시피 비디오에 대한 아래의 가득 차있는 방향을 만드는 방법에 카 khua(วิธีทำ ข้าวคั่ว):
(할 수 없는 경우에는 비디오는,그것을 여기)
구운 쌀 가루 조리법(วิธีทำ ข้าวคั่ว)
시:약 20 분 동안 총
레시피 크기:150 그램이나 그러나 많이 만들고 싶
용품: 냄비나 프라이팬,찧거나 분쇄기
맛:끈끈한 밥
그것을 먹고와 함께:이것은 일반적인 성분에 사용되는 다양한 요리,대부분에서 출발 지역의 태국
- 150 그램을 끈끈한 밥
- 열 프라이팬 또는 냄비를 중간 불로 가열합니다.
- 추가 일반 원 찹쌀(세척하지 않)을 뜨거운 팬,드라이 로스트는 천천히 계속 저어. 약 10 분 후에 쌀의 곡물이 유백색에서 황금빛 황색으로 변하기 시작해야하며 팝콘처럼 냄새가 나기 시작해야합니다.
- 끈적 끈적한 쌀이 황금색이 될 때까지 약 15 분 동안 건조한 튀김을 유지 한 다음 열에서 꺼내어 따로 보관하십시오.
- 를 갈아에 찹쌀가루,당신이 할 수 있는 손으로 그것을 사용하여 찧,또는 당신은 그것을 갈기에 푸드 프로세서 또는 기다리고 있습니다. 당신은 코스 파우더를 찾고 있습니다.
- 사용된 쌀가루 즉시 최고의 맛을 위해,또는 당신에 저장할 수 있는 가방이나 항아리에 대한 후 사용하여(아마 내에서는 1–2 주 동안 최고).
결론
구운 찹쌀가루,으로 알려진 카 khua(ข้าวคั่ว),타이어에는 일반적이고 중요한 성분을 사용에서 요리에서 태국 북동부고시오.
이 구운 쌀 가루 조리법은 정말 쉽게 당신이해야 할 모든 것 건조한 구 끈끈한 밥을 때까지 그것의 골든 브라운,후 파운드 또는 갈로 분말입니다.
아직도 그것은 매우 간단한 성분을 얻기 위해서는 진정한 맛의 특정 요리,그것은 진짜로 있는 성분은 당신을 원하지 않을 건너뛰기!
나는 khao khua(ข้าวคั่ว)가 요리에 바삭 바삭한 질감과 연기가 자욱한 구운 맛을주는 방법을 정말 좋아합니다.