닭은 놀랍습니다! 당신의 암탉이 잘 누워있을 때,그들은 25.5 시간마다 새로운 알을 생산할 것입니다. 이것은 달걀만큼 복잡하고 완벽하며 맛있는 것을 만드는 데 매우 짧은 시간입니다.

에 이미 Punchard 사랑을 찾은 신선한 계란에서 그녀의 닭’둥지에서 아침

계란을 만든다. 노른자가 먼저 만들어지고 달걀 껍질에 깔끔하게 아름답게 포장되기 전에 달걀 흰자위 층에 싸여 있습니다.

계란의 시작은 적절한 난황으로 자라는 데 일주일이 걸리는 작은 ova 입니다. 절단하면 삶은 계란 반고 보면 노른자,어두운 반지 레이어 중일 및 가벼운 레이어 암흑의 시간 동안. 이상하지만 사실!

노른자가 준비되면 난관을 따라 방출됩니다. 난 모세포의 첫 번째 부분은 달걀 흰자(알부민)가 첨가 된 곳입니다. 달걀 흰자는 주로 단백질,물 및 미네랄로 구성됩니다.

그란 수행에 따라 란 자라는 두 가지 연결하는 물가에 위쪽 및 아래쪽이라고 chalaza 는 앵커 노른자는 쉘에서 유지의 중심지다.

다음 단계는 껍질 막이 흰색 주위에 형성되는 것입니다. 이 후에 계란은 포탄이 추가되는 자궁으로 아래로 계속한다. 껍질은 대리석과 분필에서도 발견되는 탄산 칼슘으로 만들어집니다. 껍질은 평균 0.3mm 두께에 불과하지만 믿을 수 없을 정도로 강합니다.

껍질의 색깔은 닭의 품종과 개별 닭 자체에 달려 있습니다. 일부 닭은 암갈색 알을 낳고(마다마 블루벨처럼)아라우카나는 파란 알을 낳지만 껍질의 색깔은 맛에 영향을 주지 않는다.