Keri 에게 물어보십시오:말린 과일은 건강하며 동결 건조 및 탈수 과일은 어떻게 비교합니까?

Keri 는 다음과 같이 말합니다:과일,가장 기본적인 형태—전체적이고 신선한—은 자연의 선물과 같습니다. 그것은 슈퍼 달콤한(얌!)그러나 천연 설탕은 비타민,미네랄,식물 영양소 톤과 균형을 이룹니다(내가 좋아하는 항산화 물질처럼!),섬유 및 물.

아무것도 없어 같은 물고 선명한 애플이나 던지는 소수의 통통,수분 블루베리의 상단에있는 요구르트 등이 있습니다.

그러나 말린 과일은 슈퍼 휴대용이며 오랜 시간 지속되기 때문에 간식으로 편리합니다. 당신은 당신의 지갑에있는 baggie 에 그것을 던질 수 있고 당신의 지갑을 적시는 복숭아 주스에 관하여 고민하지 않을 수있다. 그리고 당신이 그것을 가지고 있다는 것을 잊어 버리면 며칠 후에도 여전히 먹을 수 있습니다.

그러나 신선한 과일만큼 건강합니까? 그리고 지금 식료품 점에서 발견되는 많은 유형은 어떻게 다른가요? 여기 당신이 알아야 할 것이 있습니다.

공정:건조 대 동결 건조 대 탈수

에도 불구하고 차이에서 용어의 작은 차이에 기술 이,모든 이러한 세 가지 보존 프로세스는 매우 유사하다. 본질적으로,건조,동결 건조 및 탈수는 물 과일에서 제거 되었습니다 말의 단지 세 가지 방법입니다.

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말린 과일 수 있 오븐에서 건조 또는 태양은 그러나 일반적으로 건조에서의 상업 탈수기 구입하는 경우에 저장합니다. 그래서 최근에 탈수기에 투자했다면,당신이 그 안에 넣었던 그 사과 조각들은”말린 것”과 크게 다르지 않을 것입니다.”동결 건조는 비슷하지만 온도가 낮아 영하기 전에 천천히 상승의 원인,수분에서 과일을 증발합니다.

과일을 표시 또는 탈수 건조은 일반적으로 힘들 것,쫄깃한,그리고 밀집하는 동안,동결 건조 과일하는 경향이 가볍고,airier 질감입니다. 그래서,그것은 선호에 관한 것일 수 있습니다.

말린 과일은 건강합니까? 영양 사실

과일 물 많이 포함 되어 있습니다. 그래서 제거할 때는 H2O 을 통해 이러한 프로세스의 모든 같은 영양분에 있던 원래의 과일은 기본적으로 집중한 작은 패키지입니다. 이러한 이유로,당신을 비교하는 것처럼 건포도와 포도 온스에 대한 온스,건포도하는 것이 더 중요한 영양소 비타민 및 섬유입니다.

몇몇 연구에 특정 영양소 저하시킬 수 있습니다 건조 과정에서,특히 비타민 C. 항산화제에도 영향을 받을 수 있습으로,레벨의 증가고 다른 사람이 감소하고 있습니다. 이러한 변화는 모두 무시할 만하다. 제가 언급했듯이,당신은 여전히 상당한 양의 중요한 영양소를 많이 얻고 있습니다.

그러나 그”집중”효과는 본질적으로 당신이 과일을 더 많이 먹고 있음을 의미합니다. 는 것에 대해 생각 20 건포도 같(하지 않는 것이 훨씬)에 비해 20 포도(전체 그릇). 그래서 과일의 설탕,따라서 칼로리도 응축됩니다. 그것은 여전히 천연 설탕,하지만 당신은 그것의 더 빠르게,그래서 갑자기 그가 뭔가를 당신을 볼 수 있는 조금 더 자세히.

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마지막으로,몇몇 회사가 판매하는 건조,건조,동결 건조 과일에 다음을 추가한 설탕을 만들 간에도 편안한 시간을 제공합니다. 그래서 나의 통보는 시계 당신의 부모를 보존 과일과를 확인하는 영양 라벨 및 건너뛰기 가방을 포함하는 설탕으로는 성분이다. 이미 충분히있다-당신은 더 필요하지 않습니다.

말린 과일의 다른 일반적인 첨가제는 방부제 이산화황입니다. 신선도와 색상을 보존하는 데 도움이되므로 살구와 같은 밝은 색의 말린 과일에서 더 많이 찾을 수 있습니다. 이산화황은 자연적으로 발생하는 화합물은 일반적으로 안전 금액에 당신은 그것을 소비에 살구입니다. 그러나 인구의 작은 부분은 아황산염 민감성을 가지고 있습니다. 그 사람들의 대부분은 천식 환자이며,이산화황 섭취에 대한 반응은 호흡기에서 GI 증상에 이르기까지 다양합니다. 천식이있는 경우이 성분을 나열하는 말린 과일을 건너 뛰는 것이 더 나을 수 있습니다.

최종 제안: 당신이 부엌 프로젝트를 좋아한다면(당신이하지 않으면,나는 그것을 얻는다,그것도 괜찮아!),자신에게 탈수기를 얻고 집에서 과일을 말리기 시작하십시오.