サウスダコタ州のdakota Dunesにある牛肉加工工場の内部作業は、魅力的な全国ニュースのようには聞こえないかもしれませんが、2012年にABCはそれを2つの小さな言葉で変更しました。スライム”おそらく思い出すように、ニュースの出口はBeef Products,Inc.に疑問を呈した。 (BPI)プロセスの軽蔑的な言葉”ピンクの粘着物”を利用する”細い精巧に織り目加工のビーフ”(LFTI)として知られている挽いたビーフの注入口について。 レポートからの反発は、LFTIが安全で100パーセントの牛肉から作られていることを維持しているにもかかわらず、BPIのボトムラインを激しく打ちました。 報道機関は最終的に裁判所から和解し、不正行為は認めなかったが、全体の混乱を終わらせるためにbpiに九つの数字を支払っていると伝えられている。p>

alle12/Getty Images

一方、悪いプレスにもかかわらず、BPIは試練を生き延び、再びニュースに戻っています。 しかし、それを”LFTI”と呼ばないでください。”そして、間違いなくそれを呼び出すことはありません”ピンクスライム。「Beef Magazineによると、USDAはBPIが「痩せた細かく質感のある牛肉」を単に「挽肉」と呼ぶことを承認しました。”

“私たちは、私たちの製品を再分類する可能性についてUSDAに近づいた、”ニック*ロス、エンジニアリングのbpi副社長は、雑誌に語りました。 “それは半年以上かかった広範なレビューであり、消費者レビュー、栄養パネル、代理店の人々がプロセスを直接見て、私たちがBPIで何をしているかを理解するこ”

“新製品と新しい生産プロセスのBPIの提出を検討した後、製品は9CFR319の法律の下で牛ひき肉の規制定義を満たしていることを決定しました。15(a)とそれに応じてラベル付けすることができ、”FSISの広報担当者は、ニュースを確認し、サイトNew Food Economyに語りました。

bpiセールス-マーケティング担当バイスプレジデントのCraig Letch氏は、この変更を、別のラベルの後ろに隠れるのではなく、製品についてよりオープンにする “この再分類は…私たちのために新しい扉を開きます”と彼は言ったと引用されました。 “私たちは、より多くの消費者に焦点を当て、私たちの顧客基盤と非常に透明になりたいです。 米国農務省からのこの変更は私達が私達のプロセスがそれ自身をによく貸す新しく、革新的なタイプのプロダクトを提供することを可能にします。”

しかし、消費者にとって、変更は本当にそれほど意味するものではありません。 過去にlftiをフィラーとして使用した企業は、それを開示する必要はありませんでした。 また、New Food Economyによると、BPIは、近い将来にlftiを「挽肉」と呼ばれるスタンドアロン製品として販売する予定はないと述べました。 そう前に、あなたが知らなかった加えられたLFTIのひき肉を買っているかもしれない;今、あなたが知らない加えられたひき肉とのひき肉を買っている。 率直に言って、あなたがBPIが何を生み出すかについてあなたの心を作ったならば、名前の変更はおそらくあなたの心を変えることはありません。

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