リビングSoy-Free on A Whole Foods,Plant-Based(vegan)Diet

Every Meal Mentor recipeにはsoy-freeオプションが含まれていますが、ここではsoy-free cookingを一般的により直感的にするいくつかの置換があります。

この記事でカバーされているトピック：

• 豆腐とテンペを交換する方法
• 大豆を含まない豆腐はありますか？ （うん！ 以下）
• 乳製品を含まないヨーグルトは何から作られていますか？ （ココナッツやアーモンドミルク）
• あなたはヨーグルトを作るためにアーモンドミルクを使用することはできますか？ （はい！)
• ココナッツミルクでヨーグルトを作ることはできますか？ （はい！)
• 大豆を含まないビーガンヨーグルトを自宅で作る方法
• ココナッツアミノをどのように使用していますか？
• ココナッツアミノはココナッツのような味ですか？ （実際にはありません）
• 大豆はあなたのために良いか悪いですか？

レシピが含まれています:

• 自家製大豆フリービーガンヨーグルトvia instapotまたはスロークッカー
• 大豆フリービーガンマヨネーズ
• 大豆フリー醤油
• 大豆フリー古テリヤキソース（グルテンフリー）
• 大豆フリー（ナットフリー、オイルフリー）ビーガンサワークリーム
• 大豆フリービーガンチーズ
• 大豆フリー味噌ペースト
• 大豆フリーテンペ

醤油：また、たまり、醤油とbraggsを置き換えるココナッツアミノを使用してください。

味噌：味噌メーカーや南川はひよこ豆味噌を作ります。 オンラインで注文するか、店舗検索を使用してください

枝豆: サラダや炒め料理にグリーンピースやカシューナッツを使用してください

豆乳：アーモンドミルクまたは別のオプションを使用してください

マヨ また、より少ないカロリーのためにそうおいしいによって無糖ココナッツヨーグルトを代わりにしなさい。

缶からの固体ココナッツクリームも少量で動作します。 夜にあなたの冷蔵庫にココナッツミルクの缶を逆さまに置きます。 次の朝缶を開ける場合、上のしっかりした、ワックス状の層があります。 これはあなたが使用するココナッツクリームです。 あなたは後で使用するために残りのクリームを凍結したり、ビーガンココナッツホイップクリームを準備することができます。

ヨーグルト：カイトヒルとダイヤは、追加の大豆フリーのビーガンヨーグルトを作ります。 あなたはココナッツミルク（最高）またはアーモンドミルク（ここでの手順）を使用して、独自の大豆フリービーガンヨーグルトを作ることができますが、あなたは Instapotを有すれば、プロセスはヨーグルト機能のおかげでわずかにより容易である(指示についてはあなたのマニュアルを見なさい)。 また、ゆっくりとした炊飯器でヨーグルトを作ることもできます。 FYIすべてのprobioticsがveganではない。バター

バター

バター : Earth balanceとMiyoko’s Creameryは、大豆フリーのビーガンバターを提供しています。 また、広がりとしてhummus、guacamole、込み合い、またはピーナッツバターを使用しなさい。

サワークリーム：無糖ココナッツヨーグルトまたは以下のレシピを使用してください。

しっかりとした豆腐：しっかりとしたポレンタまたはビルマ豆腐（以下のレシピ）グリルし、美しく焼きます。

ブレンド豆腐：豆腐がキッシュや豆腐ベースの”チーズ”を作るためにブレンドされている場合は、ひよこ豆または白豆の1（15オンス）缶に加えて1-3tbsp tahiniを使用して風味とクリーミーさを加えます。

絹豆腐：”プレーン”大豆フリービーガンヨーグルト。 とてもおいしい、カイトヒルとダイヤのブランド。

テンペ: Hempehを使用するか、または豆およびこの始動機を使用して大豆自由なtempehをあなた自身作って下さい。

チーズ：Daiya、Kite Kill、Chao、Miyoko’s Creameryは大豆フリーのビーガンチーズを提供しています。あなたは大豆とあなたの健康を心配している場合は、これは読むための良い記事です。

あなたは大豆とあなたの健康を心配している場合は、これ

R E C I P E S

大豆フリーテリヤキソースレシピ（約3/4カップ）

1カップ水

½カップココナッツアミノ

大さじ1コーンスターチ（または葛）

大さじ1ライトブラウンシュガー

小さじグランドジンジャー

小さじガーリックパウダー

鍋に、一緒に泡立て器。 ほとんど沸騰させる,その後、熱を減らし、それがテリヤキソースの一貫性にダウン減少するまで覆われて煮る. 味、必要に応じてより多くのココナッツアミノや砂糖を追加します。 ピンチでは、1部の砂糖に2部のココナッツアミノを組み合わせます。

（砂糖を含まない）大豆を含まない照り焼きソースレシピ（½カップ）

4プルーン

½カップココナッツアミノ

グランドジンジャー

ガーリックパウダー

電子レンジで½カップの水を加熱する。 プルーンを追加し、10分浸します。 浸したプルーンと残りの水をミキサーに移し、ピューレを滑らかなペーストにします。 ココナッツアミノに加えて、生姜とニンニクのいくつかのダッシュを追加します。 再び簡単にブレンドし、必要に応じてお湯を加えて一貫性を薄くします。 味、より多くのココナッツアミノやスパイスを追加します。 それはあまりにも鼻水だ場合は、それが減少するまで、低覆われていない上に加熱します。

白豆サワークリーム（約1カップ）

15オンス缶白豆

大さじ3リンゴサイダー酢

小さじニンニクパウダー

小さじ塩（オプション）

豆（液体を予約）を 豆をフードプロセッサーに移し、残りの成分を加えます。 滑らかでクリーミーになるまでピューレ、必要に応じて大さじ1-2豆の液体を追加します。 好みにより多くの酢、レモン、またはニンニクを加える好み。 冷蔵庫で冷やしてください。 あなたはリンゴ酢を持っていない場合は、1-2大さじ新鮮なレモン汁と大さじ1赤ワイン酢を使用しています。

画像By Meal Mentor user@amybzzzz

ビルマ豆腐（大豆フリー豆腐）

1カップひよこ豆（ガルバンゾ豆）小麦粉

小さじ塩

小さじガーリックパウダー

1½カップ水またはブイヨン

パーチメント紙でパンパン（9×5）を並べ、紙が側面に沿って上がってくるように十分な、または油でパンにグリースを塗る。 （脇に置いてください）。 鍋の中で、小麦粉、塩、ニンニク、水をよく混ぜ合わせて塊がなくなるまで一緒に泡立てます。 最良の結果を得るには、ブレンダーでブレンドし、鍋に注ぎます。 媒体上の熱,連続的に攪拌,それが均等に厚くなるまで,約5分. それは非常に厚く、硬いたら,熱を減らしますわずかに調理3分以上またはバッターが苦い味や生の小麦粉のようにしないまで. あなたのパンの鍋に準備された混合物を注ぎ、スプーンかへらと均等に広げなさい。 完全に冷やしてから、少なくとも1時間冷蔵してください。 それが冷やされた後鍋および切口から平板を取除いて下さい。 3日以内に使用し、冷蔵してください。

大豆フリーミニキッシュ（12になります）

1カップひよこ豆（ガルバンゾ豆）小麦粉

2½カップ野菜ブイヨン

3大さじ栄養酵母

1-2大さじディジョンマスタード

小さじ黒塩

1ハラペノ（種子、サイコロ）

1カップ黒豆

1カップコーン

1カップ黒豆

1カップコーン

1カップ黒豆

トマト1個、さいの目に切った

½カップコリアンダー—オプション

オーブンを475fに予熱し、マフィン鍋を脇に置きます。 ブレンダーで、小麦粉、ブロス、栄養酵母、ディジョンマスタード、塩を滑らかでクリーミーで泡立つまで組み合わせます。 残りの成分を加え、スプーンで混ぜるが、ブレンドしないでください。 マフィン鍋にねり粉を注ぎなさい。 焼く10分は、その後450Fに熱を減らします.焼く3-7分以上,中央に黄金と会社になるまで. 10分間冷却する。 冷蔵または凍結します。 このレシピは私の休日の料理の本からです。

大豆フリービーガンポテトケソ

1カップみじん切りニンジン

2カップマッシュポテト

½カップ栄養酵母

大さじ2イエローマスタード

大さじ2ひよこ豆味噌（上記参照）

小さじ2新鮮なレモン汁

小さじタマネギパウダー

小さじニンニクパウダー

このレシピは、食事メンターの食事プランからです。 非常に柔らかくなるまで水や蒸気でニンジンを調理します。 マッシュポテト、栄養酵母、マスタード、味噌、レモン汁、スパイス、および½カップの水とフードプロセッサーに転送します。 滑らかで厚くなるまで混ぜる。

食事メンターユーザー@tasheatplantsによる画像

プラスこの超迅速なビーガンケソは、大豆フリーを調製することができます。

大豆フリービーガンピザチーズ-それは溶けます！

アーモンドミルク1カップ

栄養酵母1/4カップ

コーンスターチまたは葛

大さじ2白い全粒小麦または玄米粉

大さじ2新鮮なレモン汁

小さじ2ひよこ豆味噌（上記参照）

小さじ1タマネギパウダー

小さじ1ニンニクパウダー

小さじ1ドライマスタード（スパイス）-オプション

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このレシピは、食事メンターの食事計画からです。 鍋の中で、成分を一緒に泡立て、泡立つまで高く加熱します。 熱を減らし、肥厚させ、絶えずかき混ぜる。 ピタスの上にマリナーラをスプーン（ピザ生地を使用する場合は、最初の方法のほとんどを調理）。 上にチーズソースをスプーンし、チーズが溶けて上に”肌”を形成するまで、4-7分450Fで焼く。 食べる前に3-5分間冷やしてください（あなたは口を燃やすでしょう）。

Meal Mentor user@flveggiegrandmomによる画像

大豆フリーのビーガンチェダーチーズソースは、アーモンドミルク、ひよこ豆味噌、大さじ2コーンスターチを使用しています。

プラスインスタントビーガンチーズソースミックスは、大豆フリーを調製することができます。

大豆フリーの”卵”スクランブル&”オムレツ”

½カップひよこ豆（ガルバンゾ豆）小麦粉

大さじ2栄養酵母

小さじベーキングパウダー

小さじウコン

小さじ黒塩

小さじパプリカ-オプショナル

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

大さじ1ココナッツ

aminos

ディジョンマスタード大さじ1—オプション

このレシピは、食事メンターの食事計画からです。 小麦粉、栄養酵母、ベーキングパウダー、スパイスを一緒に泡立て、必要に応じて塩とコショウを加えます。 ココナッツアミノ、ディジョンマスタード、プラス½カップ冷たい水を追加し、再び泡立て器。

“卵”サンドイッチパティの場合：テフロン加工のフライパンを加熱するか、あなたのフライパンに羊皮紙の紙を置きます（収まるように紙をカット）。 中心のねり粉のおよそ½を落とし、パテに滑らかにするのにスプーンを使用しなさい。 あなたが中央に泡が見えるまで、約5分調理してください。 フリップと1分以上を調理します。 さらに3回繰り返します。

「オムレツ」のための食事メンターユーザー@mrs.r55による画像

: フライパンにすべてまたは半分の打者を注ぎ、あなたが中央に気泡が表示され、それが離れてエッジから引っ張るまで調理してみましょう。 フリップと別の分かそこらを調理します。

食事メンターユーザー@Amybzzzzによる画像

スクランブル”卵”のために：あなたは野菜を含めている場合は、鍋に入れて、最初に調理します。 調理したら、フライパンに打者を注ぎます(追加する場合は野菜の上に)そして邪魔されずに調理しましょう. それは上にしっかり見えたら、フリップと途中で調理し、その後、あなたのへらでそれを離れて破るために開始します。 それは”スクランブル”ので、調理し、それを離れて破壊し続けます。 これには1-5分かかることがあります。 すべての壊れた部分が鮮明になったら、完了です。 塩と黒コショウで味付け。

食事メンターユーザー@missddarlingによる画像