農業は、農家、保険会社、輸送システム、卸売代理店、小売店、農薬事業だけで200億ドル以上の価値があるグローバルシステムです。 この独創的なシステムは世界に与え、私達に私達の祖父母が決して夢を見なかった食糧選択を与える。 百年前、誰も冬に新鮮なリンゴやトマト、または最も近い海から数千マイル離れた大陸の真ん中で寿司を食べることを期待していなかったでしょう。 一年中新鮮な食材が期待されるだけでなく、スマートフォンを数回タップするだけで多くの場所で、食べ物は魔法のようにあなたのドアに配信されま OK、だから多分それは魔法ではありません。 しかし、それは確かに素晴らしいです。新鮮な果物や野菜を食べることは、あなたの免疫システムを高め、骨粗鬆症、心臓病、関節炎、糖尿病、認知症、癌、早期死亡のリスクを減らすことができます。

しかし、健康的な食事は、単に新鮮な食品を購入する以上のものを意味します。 きれいな食べ物を選ぶことも重要です。 米国では毎年10億ポンド以上の農薬が使用されており、約5万人が使用されています。6億ポンドは世界中で使用されています。 農薬の使用と暴露に関する最新の米国FDAの報告書では、科学者は47の異なる米国の州と地域からの食品サンプルと98の異なる国からの輸入食品を 国内サンプルのほぼ29％、および分析された輸入サンプルの43％には残留農薬が含まれていました。 そして殺虫剤のために肯定的なテストするそれらの、国内サンプルの1.4%および他の国から輸入されるサンプルの11.8%は安全なレベルの上の残基を含んでいたか、またはFDAが安全なレベルを定めていない。 210種類以上の農薬が検出されました。

“汚れたダース”は、最も一般的かつ高度にも洗浄し、剥離した後、農薬や化学物質で汚染された食品です。 FDAとUSDAの研究では、これらの一般的な食品に高レベルの農薬と化学物質汚染があることが示されています。 有機的に生産された食品としてこれらを購入すると、時間の経過とともに体内に蓄積する可能性のある有毒で潜在的に有害な化学物質への暴露が減少し、研究が示しているビタミンやミネラルが高い食品も購入しています。

1. 牛肉、豚肉、家禽

EPAは、肉がどの計画食品よりも高いレベルの農薬で汚染されていると報告しています。 多くの化学農薬は脂溶性であり、動物の脂肪組織に蓄積する。 動物製品を含む動物飼料は、蓄積を化合物とし、これは人間の消費者に直接渡される。 抗生物質、薬物、ホルモンは畜産の標準であり、そのすべてが蓄積され、消費者にも渡されます。 海洋魚は農薬よりも重金属のリスクが高いが、多くの淡水魚は汚染された水から高レベルの農薬にさらされている。

2. 牛乳、チーズ、バター

肉と同様の理由から、乳製品の脂肪は農薬による汚染のリスクが高い。 動物は牛乳や肉に農薬や化学物質を集中させます。 成長ホルモンおよび抗生物質はまた深刻な心配で、商業ミルク、チーズおよびバターに常にある。

3. イチゴ、ラズベリー、チェリー

イチゴは、アメリカで最も頻繁に農薬を投与されている作物です。 平均して、農薬の300ポンドは、（他の食品のためのエーカー当たり25ポンドの平均と比較して）イチゴのすべてのエーカーに適用されます。 イチゴには36種類の農薬が一般的に使用されており、試験されたイチゴの90％が安全なレベル以上の農薬汚染を記録しています。 ラズベリーは39の化学薬品の適用といちごを切り札:テストされるラズベリーの58%は汚染のために陽性を登録しました。 チェリーは25の殺虫剤および91%の汚染とほぼ同じように危険である。

4. リンゴと梨

FDAのテストで検出された36の異なる化学物質で、その半分は神経毒（脳の損傷を引き起こすことを意味する）であり、リンゴはイチゴと同 リンゴの九十から一パーセントは、残留農薬の陽性をテストしました。 非有機性りんごを皮をむくことはこれらの化学薬品を摂取する危険を減らすが、除去しない。 ナシは35の殺虫剤および94%の汚染のりんごの近くで危険にさらされてランク付けします。

5. トマト

従来栽培されているトマトに30以上の農薬を散布するのが標準的な方法です。 薄い皮は全トマトに浸透することから化学薬品を停止しない、従って皮はここに助けない。

6. ジャガイモ

ジャガイモは、最も人気のある野菜の一つですが、彼らはまた、最も農薬や殺菌剤で汚染された間でランク付けします。 二十から九農薬が一般的に使用されており、試験されたジャガイモの79％が複数の農薬の安全なレベルを超えています。

7. ほうれん草や他の緑

緑leaefy野菜を消費することは、低骨粗鬆症のリスクに関連しており、血圧と高血圧のためのあなたのリスクを減らすことがで しかし、これらの植物は農薬で高度に汚染される可能性があります。 FDAは、ホウレンソウが最も頻繁に食品に使用される最も強力な農薬で汚染された野菜であることを発見しました。 試験された従来栽培ほうれん草の八十から三パーセントは、一般的にそれを成長させるために使用される36化学農薬の少なくともいくつかの危険なレベ

8. コーヒー

ほとんどのコーヒーは、食品への化学物質や農薬の使用を規制する基準がほとんどまたはまったくない国で栽培されています。 米国は何百万トンもの農薬を生産し、輸出していますが、そのうちのいくつかは非常に危険であり、アメリカの農地で使用することは違法です。 外国は米国に戻って販売される食糧を耕すためにこれらの化学薬品を輸入します。 コーヒーは農業のこの悪循環の不幸な犯人です。 “公正貿易”のコーヒーを購入することはこの秘蔵された飲料のために支払われた報酬の価格がより多くの平静および報酬を農場および労働者を支える

9. 桃とネクタリン

四十から五の異なる農薬は、定期的に、従来の果樹園でジューシー、おいしい桃とネクタリンに適用されます。 薄い肌は、これらの毒の危険から果物を保護しません。 ネクタリンの九十から七パーセントと農薬残留物のためにテストされた桃の95％は、複数の化学物質からの汚染を示しています。

10.ブドウ

ブドウは繊細な果実であるため、成長の異なる段階で複数回散布されます。 薄い皮は慣習的なブドウ園で標準として使用される35の殺虫剤からの多くの保護を提供しない。 輸入されたブドウは、米国で栽培されたブドウよりもさらに重く扱われています。 米国で禁止されている最も有毒な農薬のいくつかは、まだ海外で栽培されたブドウに使用されています。 チリからのサンプルは、最も有毒な化学物質の最高濃度を示しました。

11.セロリ

セロリは、多くの健康上の利点を持って、カット従来栽培セロリは、セロリは、任意の保護皮膚を持っていないので、洗い流すことができない、少 試験されたセロリの九十から四パーセントは、安全なレベルに違反して残留農薬を持っていることが判明しました。

12.赤と緑のピーマン

ピーマンは、39の農薬の標準的な使用で、最も頻繁に噴霧された食品の一つです。 試験したピーマンの六十から八パーセントは、化学農薬残留物の高レベルを持っていました。 唐辛子の薄い皮膚は、噴霧からの保護をあまり提供せず、しばしば有害物質でワックスをかけられます。あなたがこれを好きなら、あなたも楽しむかもしれません

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