から転載Ascent2Health.com リンジー-クリステンセンの親切な許可を得て 元の記事を読むには、ここをクリックしてください。 私たちは皆、健康を維持するために”私たちの野菜を食べる”必要があることを知っています。

緑豊かな緑、ビート、ニンジン、ピーマン、タマネギ、ニンニクはすべて健康上の利点を持っていますが、その健康促進特性に関する残りのすべての上に上昇す ブロッコリーの芽の多数の医療補助およびあなた自身の有機性ブロッコリーの芽を自宅で育てる方法について学ぶために読みなさい。

ブロッコリーの芽は何ですか？ブロッコリーの芽は、アルファルファの芽のように見えるが、大根の鋭い味を持っている若い（典型的には三から四日齢）ブロッコリー植物です。

ブロッコリーの芽は、若い（典型的には三から四日齢）ブロッコリーの植物です。 それらはglucoraphaninの豊富な源、強力なphytochemical sulforaphaneへ前駆物質です。 Glucoraphaninがすべてのcruciferous野菜の程度にある間、ブロッコリーの芽で最も豊富です。 実際には、三日齢のブロッコリーの芽は、完全に成長したブロッコリーよりも10-100倍以上のグルコラファニンが含まれています！ （1、2）Glucoraphaninはブロッコリーの芽が切り刻むか、混合するか、またはかみ砕くことによって”、傷つけられる”とき解放される酵素のmyrosinaseによってsulforaphaneに通常変えられます。 グルコラファニンを含むブロッコリースプラウトサプリメントは、通常、摂取されたグルコラファニンがスルフォラファンに変換されることを確実にするために、ミロシナーゼも含む。

ブロッコリーの芽はsulforaphaneのほかの多くの他の有利な混合物を含んでいる間、このblogシリーズの私の焦点はsulforaphaneに激しく調査され、多数の医療補助を提供する

ブロッコリーの芽とスルフォラファンの健康上の利点

自閉症の症状を軽減

スルフォラファンは、循環血液を脳から分離し、中枢神経系に蓄積する半透性の境界である血液脳関門を容易に横切る。 脳内に入ると、スルフォラファンは神経保護効果を有する酵素の活性を誘導する。 （3）実際には、いくつかの研究は、それが自閉症、ますます普及している神経発達障害の症状を改善することを示しています。

小規模な臨床試験では、スルフォラファンが豊富なブロッコリスプラウト抽出物を補充すると、中等度から重度の自閉症の若い男性における社会的相互作用、異常行動、および口頭コミュニケーションが改善されることが分かった。 （4）ブロッコリーの芽のエキスは酸化圧力、減らされた酸化防止レベル、落ち込んだグルタチオンの統合、減らされたmitochondrial機能、高められた脂質の過酸化およ 同様の研究では、ブロッコリー種子抽出物が自閉症児の社会的応答性を有意に改善し、自閉症疾患プロセスに関連する尿代謝物を改善したことが分 (5)一緒に、これらの調査結果はブロッコリーの芽が自閉症スペクトルの個人のための有用で自然な処置であるかもしれないことを提案します。

Tbiの治癒を促進する

外傷性脳損傷（TBI）は、頭部への激しい打撃などの外部の力によって引き起こされる脳機能不全の一形態です。 この損傷は、酸化ストレス、抗酸化物質の枯渇、および脳の炎症を引き起こす。 スルフォラファンは、血液脳関門を通過する能力を持ち、抗酸化経路を上方制御し、神経毒性を予防することによってTBIの治癒を促進する。 （6、7、8）

接触スポーツに関わる子供や選手は予防的にブロッコリーの芽を食べるべきですか？ この研究に基づいて、おそらく！

神経変性疾患を阻害する

アルツハイマー病とパーキンソン病の有病率は急速に米国で上昇しています残念ながら、これらの疾患のための従来の治療選択肢は、根本的な原因に対処するために少しを行い、多くの場合、重篤な副作用を持っています。 幸いなことに、研究は、単に症状を緩和するのではなく、病気のプロセスの根底にある側面を修正するため、スルフォラファンがこれらの神経変性疾患に有用な介入である可能性があることを示唆している。 パーキンソン病の動物モデルでは、sulforaphaneはドーパミン作動性ニューロンの損失を禁じると見つけられました;ドーパミン作動性ニューロンの死は壊滅的なモーターおよび非モーター徴候を促進するパーキンソン病の重大な特徴です。 従ってSulforaphaneはまたアルツハイマー病のアミロイドベータ誘発の神経の死から保護し、頭脳機能を維持するのを助けます。 (9,10)

うつ病や不安を軽減

脳に対するスルフォラファンの有益な効果は、自閉症、TBI、および神経変性疾患に限定されるものではありません;スルフォラファンはまた、うつ病や不安を改善します! スルフォラファンは、抗炎症性Nrf2経路を誘導し、身体のストレス応答を阻害し、ストレス誘発炎症を減少させることによって抗うつ効果を発揮する。 (11,12)

解毒を促進します

私たちが毎日さらされている環境毒素の茄多は、私たちはすべての解毒といくつかの余分な支援を使用することがで 幸いにも、ブロッコリーの芽およびsulforaphaneは助けることができる。 スルフォラファンは、毒性代謝物を毒性の低い化合物に変換する肝臓解毒の段階である第2相肝臓解毒を誘導し、それが体内から排泄される。 （13）それは劇的にグルタチオン、ボディのマスターの酸化防止剤およびdetoxifierを高め、ベンゼンおよびacroleinのような環境の汚染物質の急速な、支えられた解毒を、 （14）最後に、スルフォラファンはまたレバーの圧力を減らし、健康なレバー機能を元通りにすることを示すレバー酵素ALT、ALPおよびガンマGTPを減らします。 (15)

抗菌効果

スルフォラファンは、ヒト病原体の広い範囲に対して抗菌効果を有します。 これは、胃に感染し、消化性潰瘍の発症に寄与する細菌であるヘリコバクター-ピロリの正常株および抗生物質耐性株の両方の増殖を阻害する。 (16,17)スルフォラファンはまた、別の胃腸病原体である大腸菌、病院で見つかった院内病原体である緑膿菌、および皮膚感染症、肺炎、毒性ショック症候群などの広範な病気に関与する細菌である黄色ブドウ球菌を根絶する。 (18)スルフォラファンの抗菌効果は、”クォーラムセンシング”と呼ばれる細菌のシグナル伝達に対する阻害効果に関連しているように見えます。

自己免疫を軽減

現在、50万人のアメリカ人が自己免疫疾患に苦しんでいます。 残念なことに、自己免疫（Ａ Ｉ）疾患のための従来の治療は、主に緩和的であり、薬物および手術に限定される。 AI疾患の根本的な原因を修正する新しい治療法の緊急の必要性があります。 興奮して、sulforaphaneは自己免疫の緩和の有望な効果を示しました! それは自己免疫の攻撃を沈殿させるautoreactive免疫細胞および炎症性cytokinesを抑制します。 （19、20）ヒトでの臨床試験が欠けているが、この研究は、スルフォラファンが有益に自己免疫疾患プロセスを変化させることを示唆しており、ブロッコリーは自己免疫疾患を患っている人にお勧めする1つの食物を発芽させることを示唆しています！

免疫システムを向上させます

スルフォラファンは自己免疫を緩和するだけでなく、必要に応じて免疫システムを強化します。 研究はsulforaphaneがインフルエンザウイルスのボディを取り除くために自然なキラー細胞の活動を刺激することを示します。 (21)また、tヘルパー1(Th1)免疫力を高め、加齢に伴って起こる免疫力の低下を逆転させる。 (22)

喘息および肺の炎症を軽減

スルフォラファンは、呼吸器疾患のための有用な予防剤および治療モダリティであり得る。 それはnrf2、酸化防止剤のボディの生産を調整し、酸化圧力および発火、喘息の病因に貢献する2つの要因から保護する分子をupregulatingによって喘息のbronchoconstrictionを スルフォラファンはまた、タバコの煙や大気汚染による傷害から肺胞上皮細胞、私たちの肺を構成する細胞を保護します。 (23,24,25)

紫外線ダメージから肌を守ります

魅力的な研究は、スルフォラファンが内部の”日焼け止め！「それはUVA放射線、皮膚の真皮の深部まで延び、早期の皮膚の老化、しわ、および免疫系の抑制につながる可能性のある放射線の一種から皮膚を保護します。 (26)スルフォラファンは、私が以前に述べたように、体内の抗酸化経路の強力な調節因子であるNrf2をアップレギュレートすることによって、これらの皮膚保護効果を誘導する。

抗癌活性

おそらく、ブロッコリーの芽とスルフォラファンの最もエキサイティングなアプリケーションの一つは、癌の予防と治療にあります。 スルフォラファンは、癌細胞のアポトーシス（プログラムされた死）を誘導し、転移および血管新生、癌細胞の広がりおよび癌の成長を促進するための新しい血管の開発をそれぞれ阻害する生化学的シグナル伝達経路を調節する。 （27）それに頚部、胸、ぼうこう、腎臓の細胞の癌腫、肺、コロンおよび前立腺癌に対して抗癌性の活動があります。 Sulforaphaneはまた同時に毒性を減らしている間化学療法の代理店のcisplatinおよびdoxorubicinの効果を増強します。 これはsulforaphaneが慣習的な癌治療と共に使用されるかもしれないことを意味します。 (28)

心臓の健康を向上させます

スルフォラファンは健康な心臓と循環系を促進します！ それは血圧を下げ、血管の血小板の集合を禁じ、endothelial機能を改善し、そしてアテローム性動脈硬化から保護します。 (29,30,31)また、低密度リポタンパク質(LDL)コレステロール、上昇したときに心血管疾患のリスクの増加に関連付けられているコレステロールの形を低下させます。 (32)

肥満と戦う

慢性炎症は肥満の根本的な原因であり、逆に、炎症を修正することは体重減少を促進し、インスリン抵抗性および非アルコール性脂肪肝疾患を含む肥満に関連する代謝障害を正常化することができる。 最近の調査はglucoraphanin、sulforaphaneへの前駆物質が複数のメカニズムによって肥満を軽減することが分りました: それはそれにより新陳代謝機能を高める脂肪質のティッシュのmitochondrial biogenesisを、高めます;ブドウ糖の許容およびインシュリンの感受性を改善します;そして (33)

骨の健康を促進する

骨粗鬆症は、食事やライフスタイルの選択などのエピジェネティックな要因の影響を受けた炎症性疾患として 研究はsulforaphaneがepigenetically骨の恒常性を変更し、こうしてosteoporosisしょう症を防ぎ、扱うための有用な介在であるかもしれないことを示します。 動物実験では、sulforaphaneはosteoblasts、ボディの骨建物の細胞の活動を刺激し、nrf2炎症抑制の細道の活動化によってosteoclasts、私達の体の骨分解の細胞の活動を、減らします。 (34)これらの変更はより高い骨の容積、反対に骨粗しょう症と関連付けられる特徴で起因します。

ブロッコリーの芽の医療補助はそれらの規則的な消費で蝶番を付けるようである;言い換えれば、ブロッコリーの芽はあなたがあなたの日常生活 市場の複数のブロッコリーの芽/sulforaphaneの補足がある間、自宅であなた自身のブロッコリーの芽を育てることははるかに経済的、またかなり楽しみである場合も あなた自身の芽の成長を開始する必要がありますちょうどいくつかの供給があります:

• ボールガラスジャー（クォートサイズ）
• 発芽蓋（これらの瓶の蓋は、芽が呼吸することを可能にする固体金属ではなく、メッシュトップを持っています）
• 発芽スタンド（これらは、芽が水を排出することができるように成長しているように瓶を反転させることができます）
• 有機ブロッコリーの種子
• ろ過された水

命令：

1. 二つを追加しますこのような広い口のガラスクォート瓶に、有機ブロッコリーの種を生きるために食品などのブロッコリーの種の大さじ。 発芽のふたが付いているろ過された水そして帽子の少数のインチが付いているカバー。 一晩暖かく暗い場所に保管してください。
2. 8時間後、水を排水し、新鮮な水ですすいでください。 新鮮な水を排水する。
3. 発芽瓶を発芽瓶スタンドに45度の角度で逆さまに置きます。 日光の下に置きます。
4. 8時間ごとに約5日間、または葉が濃い緑色になるまで、芽をすすぎ、排水する。
5. 芽が濃い緑色になると、彼らは食べる準備ができています！ 私はサラダやラップにそれらを投げることをお勧めします。 あなたは冷蔵庫の標準的な蓋をして石工の瓶に芽を保存することができます。健康上の利点を得るために必要なブロッコリーの芽の正確な投与量は決定的ではありません。

しかし、私は上で概説した研究のいくつかに基づいて、ブロッコリーの芽の潜在的な治療用量を計算するために自分の数学をすることに決めました。 私がここで言及した臨床試験で使用されるglucoraphanin/sulforaphaneの投与量範囲を決定するには、少し数学をしてみましょう。

glucoraphaninとブロッコリーの芽の投与量の計算

:

臨床試験では、ブロッコリースプラウト抽出物の投与量は、スルフォラファンの前駆体であるグルコラファニンについて標準化されている。 すべてのglucoraphaninがmyrosinaseによってボディのsulforaphaneに変えられると仮定して（楽観的に）、提供されたglucoraphaninの測定を使用しよう。

いくつかの研究では、ブロッコリースプラウト抽出物の投与量範囲の下限は、一日あたり約222マイクロモルのグルコラファニン（GR）であった。 それが何mgのグルコラファニンであるかを知るには、次の式を使用する必要があります:

xのモル=xのグラム/xのモル質量

グルコラファニンのモル質量は437.493g/mol

投与量の範囲の下限を取ると、一日あたり222マイクロモルGR、我々はこの式を得る：

0.000222mol GR=x gr/437.493g/mol

我々はこの式を介して作業するとき、我々は次のようになります。

1日あたりのglucoraphaninの97.1mgの適量。 この量のGRは、約100gのブロッコリーの芽に含まれています。 これは、1日あたりのブロッコリーの芽の100グラムを消費することを開始するには良い場所かもしれないことを示唆しています。 あなたは可能な限りブロッコリーの芽/日の用量の100グラムに近い得ることができるようにあなたのブロッコリーの芽の重量を量るために小さな食ブロッコリーの芽を食べることはあなたの健康を後押しし、多くの健康状態のあなたの危険を減らす安全で、有効で、無毒な、低価格の方法である。

私はこの記事がブロッコリーの芽に試みを与えるために確信させたことを望む! あなたが今まで前にブロッコリーの芽を試してみたことがあるか、それらを試して検討している場合は、私は以下のコメントで知 私はあなたの考えを聞いてみたいです！ Lindsay Christensenは彼女のB.S.との健康の作家そして研究者である。

生物医学と栄養に重点を置いています。 彼女は現在、臨床栄養士になることを意図して、人間の栄養学の修士号を追求しています。 自然な健康および健康のためのLindsayの情熱は深刻な慢性の病気からの回復の彼女の自身の経験によって運転された。 彼女は、慢性疾患の回復と栄養と健康的な生活への自然に触発されたアプローチについて、彼女のウェブサイト”Ascent to Health”https://www.ascent2health.com/でブログしています。 彼女の自由な時間に、彼女は自然の美しさと癒しの力を楽しんで、屋外でロッククライミングやハイキングを見つけることができます。