完全なSaint Emilion Bordeauxワインガイド、プロデューサー、シャトーリスト

セントテミリオンのワイン、その文字とスタイル、セントテミリオンについてのトップテンの事実とセントのすべてのトップブドウ畑や生産者の エミリオン、ワインのテイスティングノート、歴史、分類、ワインや食品のペアリングのヒントやセントエミリオンのすべての最高のブドウ園、ワインや城あなたは別のボルドーのアペラシオンで他のボルドーワイン生産者について読みたい場合は

: すべてのボルドーワイン生産者のプロフィールへのリンクあなたはボルドーワインについての詳細を学ぶことに興味がある場合は、我々はボルドー地域の歴史と有名な1855年の分類、ボルドーワインを生産するために使用されるブドウ、さらには1900年から今日までのボルドーワインをカバーするヴィンテージの要約から、ボルドーワインについてのすべての記事を多数提供しています：すべてのボルドーワインガイドについて

ボルドーサンテミリオン城の地図

サンテミリオンの歴史: サンテミリオンは、古代ローマ人の時代にさかのぼる歴史を持つボルドー地方で最も古いアクティブなワイン生産アペラシオンである可能性があります。 多くのローマの遺跡は、すべてのセントテミリオンのアペラシオンに散在しています。

聖エミリオンは、有名なローマの詩人でワイン愛好家であるDecimus Magnus Ausonius（今では有名なChateau Ausoneの名前のインスピレーションを務めた）の家であることのために信用を主張しているが、この地域はEmilianとして知られていたベネディクト会の修道士からその名前を取っている。

エミリアンはこの地域に住んでいて、セントエミリオンの村の中心にあるユニークなデザインの石灰岩の教会を作り始める責任があります。 今日、聖エミリオンの村は、ユネスコの世界遺産に登録されています。 サンテミリオンはまた、フランスで最も古い、ワインの社会を持っていると主張しています。

聖エミリオンのジュラードは1199年に結成されました！ サンテミリオンはボルドーで最初にワインを輸出した地域であった。

14世紀に行われている出荷の容易さのために、メドック、セントに散在するブドウの木はわずかです。 エミリオンのワインはすでにエドワード王の要請でイングランドに出荷されていた。

この日付は、英国による商業都市Libourneの創設と一致しています。 リボーン市はイングランドとの別のつながりを持っており、イングランドからサー-ロジャー-ド-レイボーンと命名された。

サンテミリオンの概要：サンテミリオンは、その形成年にはるかに小さなアペラシオンでした。 今日では、それはもはやそうではありません。 サンテミリオンは、ブドウの下で5,565ヘクタールとボルドーで最大のワイン生産地域の一つです。

これは、3,739ヘクタールと非分類テロワールの1,826ヘクタールを占めるグランクリュ分類ブドウ園に分かれています。

サン-テミリオンは、サン-テミリオン、サン-クリストフ-デ-バルデス、サン-テティエンヌ-ド-リス、サン-ヒッポリュテ、サン-ローラン-デ-コム、サン-ペイ-ダルメンス、サン-シュルピス-ド-ファレイレンス、ヴィニョネ、リブルーンの一部の9つのコミューンまたは教区で構成されている。 サンテミリオンでは800以上の異なる生産者がワインを作っています。

アペラシオンにはいくつかの大きな団地がありますが、平均的なブドウ園の大きさは約7ヘクタールです。 セントで最大のブドウ畑。 エミリオンはシャトー-ラロックとシャトー-フォンブロージュに属し、それぞれ61ヘクタールに近い。 セント-エミリオンで最も小さい分類された成長のタイトルは、わずか1.3ヘクタールであるClos St.Martinに属しています。

合計で、サンテミリオンでは毎年2.4万ケース近くのワインが生産されています！ これは、両方の聖テミリオンのアペラシオンに分かれています。 ワインの1,500,000ケースは、毎年セントテミリオングランドクリュのブドウ園から来ています。 ワインの900,000ケースは、すべてのヴィンテージサンテミリオン非分類ブドウ園から生産されています。

サンテミリオンのテロワール、土壌とブドウ畑、: テロワールと土壌は、数多くのサンテミリオン城のためのプロパティからプロパティにかなり異なります。 あなたは基本的にサンテミリオンのアペラシオンを3つの異なるテロワール、石灰岩の高原、高原に最も近い斜面と干潟に分けることができます。

サンテミリオンの標高は、高原の3メートルから100メートルまでの干潟で変化します。 シャトー Troplong Mondotは100メートル、（328フィート）でサンテミリオン高原の最高峰の標高を持つことができます。

より良いサンテミリオンのワインのほとんどは、コートにあるシャトーから来ています。 コテは、聖エミリオンの絵のように美しい村を囲む石灰岩、豊かな、丘の中腹です。 15のプレミア-クリュ-クラッセ-ワインのリストのうち、それらのシャトーの大部分はコートに位置しています。

石灰岩のテロワールの写真を撮るには、Beau-Sejour Becot、Canon、Clos Fourtetのような城のいくつかを結ぶ深い地下の洞窟をいくつか訪れることができます。 コートからの他のトップ団地は次のとおりです：アンジェラス、Ausone、Beausejour Duffau、Larcis Ducasse、Pavie、Pavie MacquinとTroplong Mondot。

トッププレミアクリュクラッセワインのほとんどがコテから来ている場合、他のセントテミリオンのワイン生産者はどうですか？ これらの団地は、ポメロールから遠くない西側のセクターで見つかった斜面、砂利のテラス、または砂質の土壌の底に位置しています。 多くのテイスターが作る最高のサンテミリオンワインであると感じるシャトー-シュヴァル-ブランは、ポメロールと国境を接するサンテミリオンの墓セクションから来ています。

サンテミリオンの墓のセクションでは、5つの砂利の丘があり、そのうち3つはシャトー-フィジャックにあり、残りの二つの砂利の斜面はシャトー-シュヴァル-ブランにある。

シャトー-ラ-ドミニクは、サンテミリオンの墓地エリアにある別のトップエステートです。 ヴァランドロー、別のプレミアクリュクラッセはまた、コートに位置していません。 彼らはさらに東にあるクーラー、粘土豊かなテロワールの聖エティエンヌ-ド-リッセ。

最高のテロワールでは、そのほとんどが台地に位置しており、石灰岩、粘土、砂利、砂、鉄の堆積物がある土壌があります。 最高のサンテミリオンワインの大半は、サンテミリオンの高原に位置する団地から来ています。

その巨大な層と石灰岩の堆積物で、セント。 高原に位置するシャトーからエミリオンワイン、またはコテは、豊かさ、エキゾチックな質感とミネラルのワインを生産します。

サンテミリオンの石灰岩台地

石灰岩は、サンテミリオンのワインに見られるものの大部分です。 それは石灰岩の土がスポンジのように機能するぬれた年のよい排水を提供し、水を浸し、ぬれた年のそれを保ち、天候が乾燥した回ると同時に必要とされたとき解放するのである。

暑く乾燥したヴィンテージでは、石灰岩の土壌は再びその年の初めに雨季に保持された水分を放出するので、その魔法を働かせます。 石灰岩はまた土にpHおよびさまざまなミネラル要素を加える。 ターンでは、石灰岩の集中テロワールからのワインは、多くの場合、芳香族化合物と味のより多くのミネラル特性を表示します。石灰岩は、重要なブドウの栄養素であるカルシウムが豊富です。

石灰岩は、カルシウムが豊富です。 時間とともに、石灰岩は劣化し、粘土土壌に発達する。

これは、石灰岩がpHとカルシウムが高く、最終的に分解するために起こります。 これらの要素は、何百万年も前からの海洋生物の様々な堆積物を通って、サンテミリオン石灰岩の土壌に見られます。

St.Emilionのユニークな石灰岩の土壌は、石灰岩のテロワールに見られる特定の微量元素と品質を摂取する能力に沿って、水なしで長く乾燥した呪文に耐え おそらく、これは、最高のセントテミリオンのワインの多くがその風味プロファイルにミネラル性を表示する理由を説明しています。

粘土土壌はユニークです。 あなたが今知っているように粘土は劣化した石灰岩から生産されているので、同じテロワールに石灰岩と粘土があることが多い理由を説明しています。 粘土土壌は、陽イオン交換能力としても知られている高いCECを含むことができます。 それは土壌がブドウのブドウに多くの栄養素をもたらすのを助けることを可能にするので、そのCECは重要です。

石灰岩と粘土の関係のために、粘土はテロワールの独自性に追加する化学化合物と栄養素の多くを持っています; カルシウム、pHおよび他の跡の鉱物を含んで、それはcecと共に、土が水を保ち、ツルに与えるのを助ける。

サンテミリオンの土壌とテロワールがポメロールやボルドーの他の重要なアペラシオンとどのように比較されるかについてのアイデアを得るために。 彼らのテロワールで砂を持つトップの例の一つは、キヤノンLa Gaffeliereです。

サンテミリオンのワインは、砂質の土壌にあり、コービンセクターのポメロールの近くにある農園からも来ています。 これらのワインは軽く、エレガントで洗練されたスタイルです。 現時点では、Chateau Corbinはおそらくその分野の最高の生産者です。

サンテミリオンの砂質テロワールの部分は雹の被害を受けやすいです。 2021年には、塩パックされた37個のヘリウム風船ランチャーを使用して雹の嵐と戦うための新しいシステムが導入されました。 気球は一連のレーダー探知機にリンクされています。 このシステムは、Saintemilionと隣接する衛星アペラシオンをカバーする7,500ヘクタールをカバーすることを意図しています。

大部分では、サンテミリオンの土壌の組み合わせ、およびブドウ品種の割合は、右岸のワインと左岸のワインの違いを決定するものです

サンテミリオンのワインと食べ物のペアリング：サンテミリオンのワインは、スタイルの広い範囲で提供されています。 サンテミリオンの多様性は、食品や料理のような多様な範囲とペアリングするので、簡単にするものの一部です。

サンテミリオンのワインは、牛肉、ロースト、グリル、煮込み、煮込みと完璧なペアリングを作ります。 それが準備された方法に応じて、ゲーム、鶏肉、子牛、豚肉、cassouletと魚、。 サンテミリオンワインは、ハードまたはソフトチーズの無数を添えて完璧なワインと食品のペアリングです。

サンテミリオンワインの味、性格、スタイル：その巨大なサイズと大規模な、多様な、生産者の配列のために、サンテミリオンはボルドーで見つかったワイン シャトーからシャトーに行くと、彼らの隣人は、より伝統的なアプローチを好む一方で、ワインのモダンなスタイルを作る一人の生産者を発見するのは簡単

ワインのスタイルは、テロワールとワインメーカーによって行われた選択の組み合わせによって決定されます。 サンテミリオンの砂質土壌からのワインは軽く、赤い果実の特徴をより多く提供しますが、粘土や石灰岩の土壌からのワインは、しばしばより豊かで、より深く、より長く持続します。

サンテミリオンのメルローは、梅、ブラックベリー、甘草、チョコレート、ブラックチェリーの味と緑豊かな、柔らかい質感、豊かさと濃度をテイスターを提供しています。

カベルネ-フランは、花やスパイスのような芳香族の資質だけでなく、タンニンと構造を追加します。 サンテミリオンはまた、素朴なスパイシーで、タバコやトリュフのノートだけでなく、それが年齢するときに新鮮なチェリーを提供することができます。

テロワールで見つかった石灰岩のレベルに応じて、ワインはまた、ミネラル、砕いた岩やセメントの強い感覚を提供することができます。 もちろん、味と質感は、ワインの熟成、進化、ボトルの年齢とともに発展する能力と同様に、不動産によって異なります。

サンテミリオンを生産するために使 しかし、他のブドウ品種はセントを生産するために使用されます。 カベルネ-ソーヴィニヨン、マルベック、プティ-ヴェルドを含むエミリオン-ワイン。

気温の上昇やその他の気候変動により、より多くの生産者がカベルネ-フランのブドウを追加しています。 ブドウ園の管理者はまた、メルローよりも後に熟すので、カベルネ-ソーヴィニヨンを加えることを実験していますが、これははるかに小さい程度です。

サンテミリオンワインの最高のヴィンテージは次のとおりです: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1947 そして1945年。

セント。 エミリオンは、過去のより高貴な年のいくつかのための最高のヴィンテージを命名することになると困難なワイン地域です。 これには多くの理由があります。 何年もの間、そうでないにしても数十年、シュヴァル-ブランと時々、Ausoneは素晴らしいワインを作ったが、ほとんどの生産者はセラーやブドウ畑に投資するお金を持っていなかった。

だから、1982年のような年では、今日、本当にシュヴァル-ブランだけが際立っているので、そのヴィンテージはアペラシオンのトップ年のリストに載っていません。

しかし、何らかの理由で、1950年代の間に多くのシャトーは本当に良いワインを作りました。 あなたはサンテミリオンのための偉大なヴィンテージのリストから見ることができるように、それはもはや今日のようにケースではありません、サンテミリオンは、それが偉大なワインを生産することになると、ボルドーのすべての中で最も一貫したアペラシオンの一つです！

サンテミリオンと他のすべてのボルドーのアペラシオンからヴィンテージについて読むためにボルドーヴィンテージチャート1959今日を通してあなたはサンテミリオンと他のボルドーのアペラシオンのためのヴィンテージに関するより詳細な情報を読むことに興味がある場合は、お読みください：ボルドー年の詳細なヴィンテージレポート1900今日に

あなたはサンテミリオンについて知っておく必要があるトップテンの事実 Emilion

#1St.Emilionはボルドーで唯一の分類された地域で、十年ごとに分類が更新されています。

#2St.Emilionは、他の国にワインを輸出した最初のボルドーアペラシオンでした。

#3St.Emilionは、古代ローマ人にさかのぼる歴史を持つボルドー地方で最も古いアクティブなワイン生産アペラシオンです。

#4メルローとカベルネ-フランは、サンテミリオンでワインを生産するために使用される二つの最も重要なブドウです。

#5サンテミリオンは、フランスのすべてで最も美しく、絵のように美しい、ワインの村の一つの家です。

#6St. エミリオンは、ブドウの下で5,565ヘクタールと800以上の、異なる生産者や生産者とボルドーで最大の、主要な、ワイン生産地域です。

#7サンテミリオンは、収穫を完了するための主要な、ボルドーのアペラシオンの最後です。

#8トップエステートの聖エミリオンのテロワールは石灰岩と粘土の土壌ですが、一部のエステートにはテロワールにも砂利と砂があります。

#9Saintemilion producesは、毎年ボルドーで作られるすべての赤ワインのほぼ4％を生産しています。

#10乾燥した、白ワインはいくつかの聖によって作られています。 エミリオンの生産者、しかしワインは一般的な、ボルドー-ブランとして分類され、販売されなければならない。

サンテミリオンのシャトー saint emilion and bordeaux宿泊の場所

st.emilion classification:feeling left out of the1855classification,st. エミリオンは独自のセント-エミリオン-ワインの分類を作成した。 それは時代に追いつくために努力する唯一の分類です。 サンテミリオンのワインは10年ごとに再分類されます。 より最近の分類は2012年に行われました。 現在の聖エミリオン分類のリスト

聖エミリオンの分類された成長の詳細については、また、聖エミリオンのプレミアグランドクリュクラッセBワ エミリオンは、メドックの伝統からそれを分離する10年ごとに再分類されます。 左岸では、不動産がブドウ畑のサイズを増やしたい場合、彼らがする必要があるのは、アペラシオンの境界内から土地を購入し、それをブドウ畑に併合す

それはすべてがより複雑である聖テミリオンではそうではありません。 サンテミリオンでは、分類されたワインのために、所有者は彼らのブドウ畑に追加したいのINAOからの承認を求めなければなりません。そのプロセスはしばしば困難であり、非常に困難です。

それは行うことができますが、必要に応じてすべてが正確に行われていない場合は、何年もかかることがありますかなりのロビー活動が必要です。 許可を得られないと、降格または機密解除される可能性があります。それは例えば1986年にシャトー-ボー-セジュールベコットに起こったことです。 サンテミリオンは、ルールや伝統を作成する歴史を持っています,それはあなたが左岸にある団地からのより多くを期待するかもしれないものである

例えば、1969年までに、サンテミリオンのシャトーは、すべてのワインをシャトーボトルに義務づけられました。 それは同じ規則がMedocで適用された3年前です。

あなたが見てきたようにセントエミリオンのワインは、分類されています。 特にアメリカのワインバイヤーにとっては、有名な1855年のボルドーの分類に対応していないので、最初は難しいように見えましたが、理解しやすくフォロー

サンテミリオンには四つのレベルの分類があります。 プレミア-グランド-クリュ-クラッセ-サンテミリオン-ワインは、サンテミリオンの最初の成長です。

これらのシャトーは、その指定を使用することができるシャトーが4つしかないプレミア-グラン-クリュ-クラッセAと、15のエステートがそのラベルにその文言を使用することができるプレミア-グラン-クリュ-クラッセBの二つのカテゴリーに分けられている。

グランクリュクラッセの次のレベルは、その分類で63エステートの合計を持っています。 品質と一貫性のレベルは、その分類で大きく異なります。私の見解では、これらの不動産のいくつかは最初の成長である可能性がありますが、他のものはそのレベルの分類を所有することは許されません。 サンテミリオンでの最終的な、最も低いレベルの分類はGrand Cruです。 グラン-クリュの指定を受けたワインは、そのワインに見られる品質のレベルのためにその分類を獲得しませんでした。

サンテミリオングランドクリュワイナリーであるためには、プロパティは、グランクリュとして分類されている地域に位置し、彼らはサンテミリオンアペラシオンの規則と規制を遵守しなければならない彼らのブドウを持っている必要があります。

グランクリュの指定を持つワインは、グランクリュクラッセ、またはプレミアグランクリュクラッセのワインと同じくらい良いかもしれませんが、 エミリオンシャトーは分類されていませんが、一般的に言えば、グランクリュレベルのワインは、分類されたカテゴリーのワインほど良くないことが多い。しかし、そのルールには例外があることに注意することが重要です。

しかし、そのルールには例外があることに注意することが重要です。 分類されないことを選択した上位のサンテミリオンエステートの例は、Tertre RotebeufとChateau Le Domeです。

何らかの理由で分類されないことを選択した人もいます。

現在、アペラシオンには200人以上のセント-エミリオングランド-クリュの生産者がいる。

サンテミリオンのブドウ園管理

2019年のヴィンテージから始まって、サンテミリオンは、すべての生産者が100％自己持続可能なブドウ園の農業技術を実践することを義務付けるアペラシオン法の一部となり、有機農業やバイオダイナミックなブドウ園管理技術を含むことができる最初の主要なアペラシオンとなりました。

要するに、これは彼らのラベルにセントテミリオン名称を使用することを意味し、生産者は除草剤と同様にいくつかの農薬を使用することを禁 廃棄物も責任を持って管理する必要があります。

緑、またはエネルギー効率が良いことの多数の選択そしてレベルがあり、また100%biodynamicであることに有機性方法だけを使用して耕作のさまざまなレベルにHVE、”Haute Valeur Environmentale”の証明を得るためのステップを踏む。

新しいルールが実装されたとき、セントテミリオンはすでにボルドーの他の主要なアペラシオンよりも、自立または有機ブドウ園の技術を使用して最大の割合の生産者を持っていました。

サンテミリオンの近代的なワイン造り：サンテミリオンのワインメーカーは、ボルドーで最も進歩的な生産者の一部です。 部分的には、右岸の不動産はしばしば小さいので、より簡単に革新して実験することができます。

短命のガレージワイン運動は、セントテミリオンで生まれました。 多くの小さな、ダイナミックな、エキサイティングなセントエミリオンのワインメーカーは、品質の小さなビットから偉大なセントエミリオンのワインを作

セントテミリオンのワインは、お金のために最高のワインを探し出すために精通した、ワインのバイヤーのための最高の場所の一つです。 セント… エミリオンワインは、より伝統的な、新鮮な、ミディアムボディのワインに退廃的な試飲体験を提供する豊かな、熟した、濃縮された、大胆な、快楽主義的なワ

セントテミリオンのワインは皆のために何かを提供しています。 トップサンテミリオンのワインの多くは若い年齢で楽しむことができますが、彼らは年齢と進化だけでなく、左岸のトッププロパティのいずれか。

不正防止と消費者保護2015年、サンテミリオンは、偽造防止対策を一斉に採用し、促進する最初の主要なボルドーのアペラシオンとなりました

アペラシオンは、消費者のためのボトルの出所を保証し、保証するのに役立つユニークなバーコードでラベルに不正検出を追加することを望んでいます。 コードはまた、各ボトルがいつ、どこでスキャンされたかをシャトーに警告します。

ラベル上のQRコードは、彼らが彼らのボトルが本物であるか、潜在的な偽造であるかどうかをユーザーに知らせる、ボトル特定のコードを入力することがで 反欺瞞はびんおよび背部ラベルの首に、取り返しのつかない防止のステッカー置くことができます。

また、ここでサンテミリオンと他のアペラシオンにある他の、小さなシャトー、ワインやブドウ園の詳細な情報を読むことができます：小さい、あまり知られていないボルドーのシャトー、ブドウ園への広範なガイド