ステップレシピでこのステップで自宅でレストランスタイルのクリスピーラヴァDosaを作ります。

おいしい食事のためにサンバーとチャツネを添えて！p>

私はそれがプレーンdosaまたはマサラdosaまたはpesarattuまたはadaiであるかどうか、dosaのすべての種類を食べるのが好きです。Rava dosaは私が絶対に愛する別のお気に入りです。

それはサクサク、カリカリとあまりにも作るのは簡単です、好きではないものは何ですか？私の義母は巨大なrava dosaのファンです。

私の義母は巨大なrava dosaのファンです。

彼女は私たちが南インドのレストランで食べに行くときにそれを注文するだけです。私が結婚する前に、実際には、私はrava dosaのためにあまり気にしませんでした。

私はいつもプレーンまたはマサラドーザを注文しました。しかし、このdosaのための彼女の愛を見て、私はそれを試してみましたし、長年にわたって私は本当にそれを愛するようになってきました。

しかし、Rava Dosaとは何ですか？

だから、ラバdosaはラバ（sooji）別名セモリナで作られた香ばしいクレープです。

このインスタントバージョンは、発酵を必要としないという意味で伝統的なdosaとは異なります。あなたは食材のほんの一握りで即座にそれを作ることができます。

あなたはすぐにそれを作ることができます。

このインスタントラバdosaは、ラバ（もちろん）、米粉、カレーの葉、生姜、クミンの種子などのようないくつかの調味料で作られています。

このdosaのための打者を作ることは超簡単です、あなただけのすべてを一緒に混ぜて、それが20分間休ませてからdosaを作る必要があります。

打者は本当に薄く、すべての周りの取鍋で熱いタワに注がれなければなりません。 それはdosaにそれが独特の”網のようなパターン”であることを与えるものがである。

dosa自体は簡単に作ることができますが、サクサクにするにはいくつかのヒントが必要です。あなたがレストランスタイルの鮮明なラヴァドーサを作るために探しているなら、ここではあなたが従う必要があるものがあります！

クリスピーラヴァドーサを作るためのヒント

あなたがレストランスタイルの鮮明なラヴァドーサを作るために探しているなら、ここではあなたが従う必要があるものがあります！

ドーサを作るために鉄のタワ/パンを使用してください：私はこれがいかに重要であるかを十分に強調することはできません！

ここでは、非スティックパンにまったく同じ技術を使用して、より良い同じで正確に作られたdosaです。 私はこのdosaが悪かったと言っていない、実際にはそれは素晴らしい味がします。 しかし、あなたが見ることができるように、それは私が鉄のタワで作ったものほど遠隔的に鮮明ではありませんでした。p>

だから、あなたはサクサクを気にしない場合は、すべての手段によってあなたのノンスティック鍋を使用してください。 しかし、あなたが本当にその超クリスピーなラバdosaをしたい場合は、鉄のタワを使用する必要があります、そこには二つの方法はありません。

弱火で調理する：ラバ-ドーサは、それが鮮明で素敵になるためには、弱火で調理する必要があります。 時間がかかりますので、我慢してください。

まず、中火で鍋を加熱します。 それはきれいに加熱されたら,低に熱を下げます,打者を注ぎ、あなたはそれが黄金色に変わる見るまでdosa調理してみましょう.これは、弱火で10-15分の間の任意の場所を取り、我慢してください。

あなたはそれがきれいに側面とまた中心から茶色だ見るまで、鍋からdosaを反転または削除しようとしないでください。

あなたがレストランでラヴァドーサを注文するたびに、彼らはいつもそれが通常のドーサよりも時間がかかることを教えてくれますよね？ これが理由です,サクサクラバdosaを作るために時間がかかります.

そして、レストランではdosaのサイズがはるかに大きいので、明らかにうまく調理するのにさらに時間がかかります。

バッターは非常に薄くする必要があります：ラバdosaのバッターは超薄く、水っぽいです。 それはバターミルクの一貫性のようなものです。 あなたは端から始まり、中心に向かって移動し、すべてのタワの周りに薄い打者を注ぐ必要があります。

ラバが底に落ち着くので、あなたがドーサを作るたびに打者をかき混ぜる。

また、dosaを作り続けると打者が厚くなることがあり、必要に応じて水を追加する必要があるかもしれません。

すべてのタワの周りに薄い層に打者を注ぐ：打者は薄い層に注ぐ必要があります。 取鍋や丸いボウルを使用し、高さからタワの上に打者を注ぎます。 これは、”ネット/レースのようなパターン”というdosaを与えます。

最初に端を注ぎ、次に中心に向かって注ぎます。 また、何度も何度も一つの場所で打者を注ぐ維持しないでください、一つの場所にあまりにも多くのより良い注ぐしないように覚えています。あなたが打者を注ぐようにすべてのギャップを埋めるためにしようとしないでください、あなたはそれが薄くなりたいです。

注ぐと移動し、後であなたはそこにいくつかの打者を落とすことによって、タワに残っているギャップを埋めることができます。

私はこれらのヒントは、あなたが自宅で完璧なdosaを作るのに役立つ願っています。

方法

1-大きなボウルにラバ（sooji/セモリナ）、米粉と万能粉（maida）を追加します。

2-それに、タマネギのみじん切り、緑の唐辛子、生姜、カレーの葉、コリアンダーを追加します。 また、クミンの種、黒コショウと塩を追加します。 混合するためにかき混ぜる。

3-水を少しずつ加え始め、各添加後に混合する。4-私はこの時点で約2.5カップ（20オンス）の水を追加しました。

4-私はこの時点で約2.5カップ（20オンス）の水を追加しまし あなたは非常に薄いバッターを持っているし、塊がないまで混ぜます。 ねり粉の一貫性はバターミルクのように非常に薄くなければなりません。 カバーし、打者が20分間座ってみましょう。

5-20分後、バッターをかき混ぜます（ラバが底に落ち着くように）。 私はさらに打者を薄くするために、この時点で別の1/4カップの水（2オンス）を追加しました。 だから私は2の合計を追加しました&3/4カップの水（22オンス）。 あなたが使用するラバの品質に応じて、多かれ少なかれ必要な場合があります。

ドーサを作り始めるには、中火で鉄のタワを加熱します。 それはきれいに加熱し、いくつかの油でそれを拭いてみましょう。

打者でいっぱいの取鍋をとり、端から始めてタワの上に注ぎ始めます。 一つの場所に複数回注ぐことはありません,バッターの少しを注ぎ、取鍋を移動し、再び注ぎます. あなたはそれを薄い層にしたいです。

6-バッターを端の周りに注ぎ、中央に移動します。 ここで完全に丸い形を作ろうとしないで、穴を埋めようとしないでください。 これはdosaにそれが独特パターンであることを与える。7&8-打者を注ぎ、注ぐようにタワの中心に向かって移動し続けます。p>

9-あなたはすべての周りの打者を注いだ後、それらの穴に打者をドロップすることにより、大きな穴のいずれかを埋めます。 小さな穴はそのままにしておきます。 今度は熱を低中程度に減らします。

10-dosaの端の周りに、またdosaの上に霧雨の油（小さじ1杯前後）。

11-それは黄金色とカリカリになるまで、dosaは低中火で調理してみましょう。 Dosaを取除くことを試みないで下さいまたは中間のそれを弾くことを試みてはいけません。

低熱でRava dosaを調理するには時間がかかりますが、dosaが調理するのには12-14分かかります（これは10インチのパン用です）。 あなたの鍋がより大きく、dosaがより大きければ、さらに時間がかかります。 だから、忍耐を持っている！12-金色の茶色になったら、軽くタワから取り出して折ります。 私達がねり粉を極度の薄い注ぐので、反対側で調理される必要はありません。p>

すべてのdosaを同じようにします。

ラバが底に落ち着くので、あなたがdosaを作るたびに打者をかき混ぜることを忘れないでください。 ねり粉が厚くなって起動した場合は、ドーサを作るように追加の水を追加する必要があるかもしれません。

サンバルとコリアンダーココナッツチャツネとクリスピーラバドーサを提供！p>

あなたはこのラバDosaレシピを試してみましたなら、レシピを評価することを忘れないでください！ また、私の台所で最新のものを見るためにFacebook、Instagramの上で私に従うことができます！

ラバDosa