pabellón criolloとは何ですか？

Pabellón criolloはベネズエラの伝統的なレシピです。 それは実際にあなたがガロ-ピントとコスタリカで例えば、カリブ海と中央アメリカ全体で見つけることができる米と豆の組み合わせのローカルバージョ それは米、細断された牛肉と黒豆で構成されています。このpabellón criolloレシピは、あなたが30分で準備するものではありません。

しかし、実行することは困難ではありません。 この調理法は実際に3から4の明瞭な準備の組合せである。 Pabellón criolloの私のバージョンでは、私は伝統的なcaraotas negras（黒豆）、米、またtajadas（プランテン）と私のcarne mechada（細断された牛肉）に同行することを選びました。 Pabellón criolloのいくつかのバージョンには、目玉焼きも含まれています。

ベネズエラ人は、側に配置されたプランテンがプレートから落ちてから他の食品を防ぐことになっているようにプランテンpabellón con barandas（障壁）とバージョンを呼

細断された牛肉は、南アメリカとカリブ海の偉大な伝統です。 キューバのようないくつかのカリブ海諸国では、ropa vieja（古い服）という不名誉な名前さえ持っています。
スペイン語では、それは伝統的に文字通り髪を分離することを意味するmecharまたはdesmecharとして知られています。pabellón criolloの作り方

今週の私のテイスターは、私が金曜日の夜の夕食のためにこの料理を準備していたので、昼食のために私のpabellón criolloを試してみた私たちのメイドセシ 彼女の即時の反応は、それがhilachasとして知られている典型的なメキシコとグアテマラ料理の彼女を思い出させたということでした。 これらのレシピはすべて、肉を調理するために同じ方法を使用しています,すなわち、最初の数時間のためにそれを沸騰,時にはセロリやニンジンなどの野菜と,彼らはスパイスに関して異なります,食材や味は、調理の第二部に使用されます,これは、ソテーとストーブの上で肉を煮るために要求します.

黒豆はまた、ベネズエラ料理の象徴です。 再び、豆のための準備は、frijoles、porotos、judiasまたはhabichuelasなどの異なるラテン語の国で様々な名前を持っていますが、カラカスでは、彼らはcaraotasとして知られています。 豆は実際に先住民族のラテンアメリカに原産のpabellón criolloの唯一の原料である。 確かに、ヨーロッパ人は牛肉をもたらし、米はインドから輸入され、プランテンはアフリカからのものです。

この料理には白米が添えられています。 あなたは、単にそれをあなたが通常、白米を調理する方法を調理することができますか、私はもう少し味を与えるベネズエラのレシピに従ったように。 プランテンは、この料理の素晴らしい側面だけでなく、アボカドのいくつかの薄いスライスです。 プランテンは簡単に作ることができ、スライスした½インチの厚さと数分間揚げただけです。p>

私はしばしばオーブンでブリスケットを調理し、様々なソースやスパイスで液体で覆われています。 私はバーベキューソースと時々harissaと残り物を再加熱します。 結果は、それがテクスチャに来るときカルネmechadaに似ている細断された牛肉です。 細断された肉は柔らかく、非常に食べやすく（幼児の場合でも）、さまざまなスパイスと香りを完全に集中させます。 だから、肉の沸騰が長いプロセス（3-4時間）であっても、これがあなたを落胆させず、pabellón criolloのように口の中で溶ける肉を得るためにこの方法を採用してくださ

家では、誰もが例外なくそれを愛していました。 この料理は準備に時間がかかるので、大量に作る方が良いので、それは素晴らしいことです。 私たちのpabellón criolloは私たちに全体の週末を与えました！p>

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pabellón criollo

• 2カップ水/li>
• 小さじ塩
• 小さじ1油
• 1クローブニンニク , /li>
• ½タマネギ、半分にカット
• ½緑のピーマン、ストリップにカット
• ½赤ピーマン、ストリップにカット

マイクは196フレーバーのデュオの”悪魔”です。 彼の友人によってそのような愛称で呼ばれ、彼は成分を見つけることは不可能と珍しいレシピや技術を探して常にあります。 それはユーモアや料理の驚きであるかどうか、悪魔は常に封筒を押しています。

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