10.5.2Onion storage(Intl. オゾンアソック,Pan American Group,web site)

タマネギは古典的にフィールドに袋詰めされ、治癒するためにそこに残されています。 この方法は労働集約的であり、最近のアプローチは覆われた収納ビンに袋詰めされたタマネギを貯えることであった。 袋詰めする前のバルク貯蔵は更に人件費を減らすことができます。 しかし、バルクストレージは通常、ストレージ疾患によって引き起こされる問題を増加させます。 例えば、首の腐敗は、タマネギが箱、袋に保管されているか、または互いの上に積まれているかにかかわらず、タマネギからタマネギに急速に広がる真菌病 オゾン（後述）を適用した後、すでに野外で感染したタマネギは貯蔵中に消費に適さないままであったが、供給源タマネギと接触している隣接するタマネギは、何ヶ月もの貯蔵期間中に首腐敗に感染しなかった。 オゾン含んでいる大気のタマネギの貯蔵はタマネギの農夫にこうしてかなりの節約を提供する。

米国西海岸のあるタマネギ栽培施設では、240,000袋のタマネギが2003年の作物から貯蔵小屋に置かれました。 これらのうち、158 500袋は単一のフィールドから来ており、推定30％は選別テーブルで検出できなかった腐敗と首の腐敗で汚染されていました。 過去の経験に基づいて、これらの汚染された袋の20-30%だけ市場性のタマネギで、せいぜい起因すると期待されますが、タマネギの全体の貯えられた容積は失われたかもしれません、期待された結果を変えるために何もされていませんでした。 オゾンは貯蔵の小屋に送られたと同時に、また貯蔵の間にタマネギに加えられました（下記参照）。 汚染されたタマネギに成長する首の腐敗を止めることはできませんでしたが、オゾン処理は近隣の良いタマネギへの感染の広がりを防ぎました。 その結果、貯蔵された作物のいくつかの60-65％は、オゾン処理および貯蔵後に市場性があった。タマネギのオゾン処理は、以下の方法で行った。

タマネギのオゾン処理は、以下の方法で行った。

タマネギは機械的に収穫され、ベルトの荷を下すバルクトラックの貯蔵に持って来られた。 タマネギは、汚れ、破片、および損傷または甘やかされて育ったタマネギが削除された機械にアンロードされました。 タマネギはコンベヤーベルトの貯蔵の建物にそれから運ばれ、貯蔵に積まれた。 コンベアの一つ（オゾン濃度が300ppm以上のO3ゾーントンネル15-30秒の暴露）には、そのコンベアにオゾンを含み、タマネギの不均一な流れを通過させるためのカバーが設けられていた。 オゾンはo3ゾーントンネル内に含まれていたので、労働者はオゾンにさらされなかった。 タマネギが貯蔵に置かれたら、オゾンはタマネギに損傷が起こらないように貯蔵期間中タマネギを囲む大気のオゾンの低い集中（~1-2.5ppm）を維持するために換気装置を通してそれから加えられました、けれどもオゾン集中は制御の下で病原体の成長を保つには十分に高いです。 記憶域内の温度は温度のセット–ポイントの0.5-1°Fの内で維持される。 各記憶装置に大きい空気充満が全体の長さある。 空気はタマネギの下の充満から空気がタマネギの山を通って動くようにする開始がある床の十字の管か管によって渡される。 タマネギの百ポンドあたりの空気の約2ft3/分が提供されています。 タマネギは10-20のftからの大きさで深いまたは20のftの高い積み重ねられた大箱で貯えられる。 いずれの場合も、換気の空気は温度およびガスの集結を制御するために提供される。 貯蔵小屋の内容がオゾンと扱われなかったら内容が貯蔵の間にカビの成長に失われていたら、市場性のタマネギの損失は約$750 000の価値に達した。 単一のフィールドからのロットだけが腐敗するために失われていた場合、市場価値は約$300000だったでしょう。 オゾン処理がなければ、タマネギの30％の158 000袋（47 550袋）のみが市場性があると予想された。 その代り、オゾン処置はmarket166 500のタマネギの栽培者に付加的な収入で市場可能であるタマネギの付加的な55 500袋で起因した。

O3Coオゾントンネルの資本コストは、オゾン生成および制御装置を含む$116 000でした。 オゾンの1ポンドは、生成するために電気の10-15キロワット時を必要とします。 単位を発生させるO3Coオゾンはオゾン/日のおよそ3つのlbsを作り出す。 At0.10/kwh×15kWh×24h×3lbs/day=ca108/day=caである。 $20 000以上6ヶ月. オゾン貯蔵によって救われるタマネギの付加的な55 000の袋から実現される収入は$166 500だった、貯蔵されたタマネギのそれに続く穀物で使用されたozonation装置のために支払われたよりこの余分な収入だけがより多くのことを意味する。

このタマネギ貯蔵施設では、オゾン処理により首の腐敗の広がりが止まり、2003年の作物から貯蔵されたタマネギの市場性のある収量が増加した。 貯蔵されたタマネギの節約と、オゾン化装置の資本と運用コストのために支払われたタマネギの収入の増加。