オーブンを350度Fに予熱します。

ベーキングシートの上に鶏の胸肉を置き、オ 塩とコショウで寛大に振りかける。 35分から40分、または調理されるまでローストして下さい。 処理するのに十分な冷めるまで脇に置いてから、骨から肉を取り除き、皮膚を捨てます。 鶏肉を大きなサイコロに切る。 あなたは立方体の鶏の4-6カップを持つことになります。

小さな鍋の中で、鶏のストックを加熱し、ブイヨンの立方体をストックに溶かす。 大きな鍋やダッチオーブンで、バターを溶かし、半透明になるまで10-15分間中弱火で玉ねぎをソテーします。 小麦粉を加え、弱火で調理し、2分間絶えずかき混ぜる。 ソースにホットチキンのストックを追加します。 厚くなるまで、攪拌し、さらに1分間弱火で煮る。 塩小さじ2、コショウ小さじ1/2、重いクリームを追加します。 立方体の鶏肉、ニンジン、エンドウ豆、タマネギ、パセリを追加します。 よく混ぜる。

ペストリーのために、金属の刃が取り付けられたフードプロセッサーのボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。 ショートニングとバターを追加し、各部分が小麦粉でコーティングされるまで、あなたの指で迅速に混合します。 パルス10回、または脂肪がエンドウ豆の大きさになるまで。 生地を湿らせ、ちょうど一緒に来てもらうのに十分なだけを処理します。 打ち粉ボードに生地をダンプし、ボールに迅速にこねます。 生地をプラスチックで包み、冷蔵庫で30分間休ませます。

オーブンを375度Fに予熱します。

4つのovenproofボウルの間で均等に充填を分割します。 生地を四分の一に分け、各部分を8インチの円に転がします。 卵の洗浄で各ボウルの外側の端を磨いてから、生地を上に置きます。 ボウルの上部よりも1/2インチ大きい円をトリミングします。 生地を側面の上に折り曲げて、それを押して固執させます。 卵の洗浄で生地を磨き、上に3つのスリットを作る。 海の塩とひびの入った唐辛子を振りかける。 ベーキングシートの上に置き、1時間焼くか、トップが金色の茶色になり、充填が熱いバブリングされるまで。