今では、おそらくテキーラはマルガリータよりも多くのために良いことを知っているし、あなたがより良い知っている必要があります長い後にショッ 酒屋やスーパーマーケットの通路をナビゲートして、数十のブランドやテキーラの種類に遭遇したことさえあるかもしれません。 私たちは、このすべての意味を理解し、あなたのガラスの中やバーの後ろに名誉ある場所の価値があるテキーラを作るものを決定するのに役立ちます。

物事を簡単にするために、テキーラの四つの主要な分類があります—ブランコ、レポサド、añejoと余分なañejo。 それらの違いは老化に帰着します。 今日、私たちはテキーラを良いテキーラにするものと、レポサドをレポサドにするものに深いダイビングをします。私たちはそこに行く前に、なぜテキーラの代わりに何か他のものの？

私たちは少し偏っているかもしれませんが、考慮すべき十分な理由がたくさんあります。

先住民族の精神

テキーラは、長い歴史を持つ真のアメリカの飲み物です—北アメリカ、それはです。 起源はメキシコの先住民族が原産の青いリュウゼツランの植物の発酵させたジュースからなされる従来の飲み物を楽しんだときに前に2,000年に始ま 16世紀にスペイン人が到着し、彼らと一緒に蒸留酒の練習をもたらしました。 これは最終的にテキーラの創造につながった—アガベの植物を調理し、発酵させる古代の練習から派生したユニークな精神。

必要性はテキーラを北にもたらしました

テキーラは、最初に十九世紀の後半に米国にその方法を作りました。 禁酒法の間、メキシコと国境を接するのに十分幸運な州は、南部の隣人から地元のリュウゼツランをベースにした精神をslyで調達することができました。 これは、テキーラは、米国南西部の酒飲みのお気に入りであることにつながりました。 第二次世界大戦中、国内の蒸留所が戦争の努力を助けるためにスピリッツから工業生産に切り替えたとき、酒の不足が再び発生しました。 その結果、米国へのテキーラの輸出は1.2万ガロンに1945年に急騰した。

BlancoとReposado：同じ起源からの霊

プロセスの最初から始めましょう。 Exotico BlancoとExotico Reposadoの両方がまったく同じ方法で自分たちの生活を始めるので、始めるのに非常に良い場所です。 どちらもDestiladora González Lux（DGL）によって伝統と手作りされる。 彼らのスキルと工芸への献身は、エクソティコ—普通の上に上昇する賞を受賞したテキーラで結果を作ります。

では、どのように、正確に、それはすべて始まりますか？ 最初に、青いリュウゼツランはハリスコ州として知られているメキシコの非常に特定の部分から収穫されます—テキーラの原産地呼称地域の一つ。 Exoticoの場合、それはそれよりもさらに具体的になります。 ハリスコ州の美しい赤い土壌の高地で栽培されたウェーバーブルーリュウゼツランを使用しています。

これらの植物からは、ピニャスと呼ばれる植物の甘い、甘い心だけが使用されます。 リュウゼツランは、coaと呼ばれるスペードのようなツールを使用してjimadorsとして知られている熟練した収穫機によって切断され、トリミングされます。 ピニャスは、それぞれ80ポンドから200ポンドの重さで、ワゴンに積み込まれ、調理、発酵、蒸留のためにデスティラドラに戻っています。

次に、ピニャは片に切断され、オートクレーブと呼ばれる大きなステンレス鋼のオーブンに入れられ、柔らかくなり、糖度が高まるまで約十六時間蒸気ローストされます。 それらが準備ができたら、調理されたリュウゼツランはmolinoプロセスを使用して製粉され、”agua miel”として知られているリュウゼツランジュースは得ることがで 最終製品を豊かにするのは、甘くフルーティーな香りを持つこのジュースです。最後のテキーラ製造工程は発酵と蒸留です。

発酵は専有家族の調理法から来るExoticoの自身のイーストの付加から始まる。 すべての蒸留所が独自の酵母を作るわけではありませんが、この細部への注意は、Exotico BlancoとReposadoの両方を通常のテキーラと区別するものです。発酵後、Exoticoはマスター蒸留器によって伝統的なポットスチルを使用して二度蒸留され、”スピリッツ”の最も豊かな部分を得て独特の風味を作り出します。 そして今、私達にblancoとしてびん詰めにされて準備ができているぱりっとした、明確なテキーラがある。

しかし、このブランコのテキーラのすべてが瓶詰めされて出荷されるわけではありません。 その一部は木製の樽に入れられ、熟成されます。 これはreposadoになるために運命づけられるテキーラである。

Exotico Reposadoの違い

Reposadoは実際にスペイン語で”休息”を意味し、テキーラが樽の中でどのようにリラックスして成熟するかを指します。 液体は蜂蜜のようなこはく色色を回すと同時に木の味のいくつかで取る。 いくつかのコニャックやスコッチウイスキーとは異なり、数年間熟成することができますが、reposadoテキーラは最適な文字を達成するためにバレルでより少 エクソティコ-レポサドは、ホワイトオークのバーボン樽で、通常の二つの代わりに半年以上熟成します。 これはテキーラの味と香りを高め、まろやかにします。 結果はバニラのヒントが付いている滑らかな、薄いこはく色のreposado、カシおよび木の終わりを用いる乾燥したフルーツおよびスパイスである。それはすべて良いことですが、どのように私は選ぶのですか？

それはすべて良いことですが、どのように それを打破しましょう。

Exotico Blancoは、さわやかなハーブの香りと新鮮なリュウゼツラン、ハーブ、コショウのちょうどヒントの堅牢な味を持っています。 それはスパイスのビットに続いて、熱の新鮮な波で終了します。 マルガリータやパロマのような軽い柑橘類のカクテルに最適です。 明快さおよび味のプロフィール両方のための活気に満ちた、フルーツ前方飲み物の調理法のためのblancoを選びなさい。 私たちのタンジェリンジンジャーマルガリータでブランコを試してみて、あなたは私たちが何を意味するかがわかります（このブログの最後にレシピを見

ブランコについては十分に、より成熟した何かを試してみましょう。

豊かな、まろやかなExotico Reposadoは滑らかで、石灰のスクイズで岩の上にすすいでするのに十分おいしいです。 それはスパイスの上で遊ぶか、または大胆な原料に立ち向かうテキーラを要求するカクテルの調理法でまたすばらしい。 テキーラサンライズで、またはエキソティコミュールでジンジャービールでそれを試してみてください。 私たちは、ブログの最後に私たちのテキーラサンライズレシピを追加しました。

今、あなたはテキーラを知っていること

今、あなたはどのように、なぜ、この人気のある精神の何を知っている、私たちはあなたがExoticoを選ぶことを願 そうすれば、blancoをmixabilityのために選ぶか、または深さおよび特性のためのreposadoを選ぶかどうか、賞獲得、確実な100%の青いリュウゼツランのテキーラを飲むことを知っている。

あなたが始めるために、ここでは両方の最高を引き出すレシピのカップルがあります。 サルード！

成分：

• 1オンス。 Exotico®Blanco Tequila
• 4スライス新鮮な生姜、各½インチ厚い
• 2スライスタンジェリン、各½インチ厚い
• 1オンス。 シンプルシロップ
• 1オンス。 絞りたてのライムジュース
• 2オンス。

材料：

1. シェーカーで、マドラーで生姜を粉砕します。
2. タンジェリンのスライスを加え、さらに混乱させ、氷、Exotico Blancoテキーラ、シンプルなシロップ、ライムジュース、ザクロジュースで上に置きます。
3. しっかりとカバーし、15秒間振る。
4. マティーニまたはクーペガラスにひずみとレモンツイストを飾ります。

テキーラサンライズ

成分：

• 1オンス。 Exotico®Reposadoテキーラ
• ≤C.絞りたてのオレンジジュース
• 1オンス。

1. エキソティコレポサドテキーラとオレンジジュースを一緒にかき混ぜるか、振る。
2. 冷やした12オンスのガラスに氷を入れ、オレンジジュースの混合物を注ぐ。
3. ゆっくりとグレナディンを注ぎ、ガラスの底に落ち着くようにします（我慢してください）。
4. オレンジ色の皮のねじれとマラスキーノの桜を飾る。