野菜ストックとブロスの違いは？ 彼らは同じものではありませんか？ 誰かが尋ねると、彼らは一つと同じであると主張するだろう。 実際には、料理の専門家を除いて、二つのほぼ同様のアイテムの違いを得ることは難しいです。 このように、ほとんどの人は二人を交換し、彼らはそれがスープだと思っている間、彼らは野菜の株式を取ったことを認識しませんでした。だから、2つの違いは本当に何ですか？

主な違いは、野菜のスープを作るために、清潔でよく整えられた野菜を使用することです。 それらはコックが分厚い野菜スープで消費されることを計画するそれらのようにそれから準備される。

ストックについては、茎、葉、根、芽、皮、茎、皮を持つ清潔でトリムされていない野菜を使用しています。 時にはトリミングは、他の料理の準備を形成して保存されます。今、あなたが料理の観点からそれを見ているなら、もう一つの主な違いはここにあります。

今、あなたが料理の観点からそれを見ているなら、他の主な違いはここにあります。 野菜スープは、米などのおかずの風味付けやスープの基礎として使用するために準備されています。 ストックは、他の一方で、メインと肉汁料理に使用されています。 すべてのすべてで、両方の任意の台所への貴重な追加です。P>

野菜ストックとは何ですか？野菜という用語は、通常、食品として使用される多数の草本植物のいずれかを指すために使用されます。

野菜という用語は、食品として使用され 植物にはタマネギ、カリフラワー、キャベツが含まれています。一方、ストックは、多くの料理の基礎を形成するために主に使用される風味のある液体調製物として定義されています。

ストックは、多くの料理の基礎を形成するために使用されます。

ストックは、 ストックから作られた料理には、ブイヨン、ソース、スープが含まれます。 したがって、野菜のストックを作るときは、野菜を水で煮ることが含まれます。 必要であれば、他のスパイスも香味料のために添加することができる。

野菜のストックは、他の水や肉ベースのストックに代わる優れた風味豊かな代替品です。 それは最もよい菜食主義の調理のための必要な味建物の部品とみなされます。P>

野菜スープとは何ですか？スープは、魚、野菜、肉、骨、米、大麦などの食品のオプションが煮込まれた水で作られた香ばしい液体として定義されています。

スープは、魚、野菜、肉、骨、米、大麦などの食品のオプションが煮込まれています。 スープは主に単独で食べることができますが、ほとんどの場合、ソース、スープ、グレービーなどの他の料理を準備するために使用されます。 したがって、野菜スープは、野菜および他の多くの成分が煮沸または調理される任意の液体である。

野菜ストックとブロスの可能な類似点

野菜ストックとブロスの両方が同じ方法を使用して調製され、成分のほとんどが一般的です。 それぞれを準備するために、それは水で始まり、パセリ、ベイ、ニンジン、セロリ、タマネギ、タイム、コショウなどの成分が含まれています。 彼らはまた、両方の牛肉、鶏肉、鹿肉、子牛、豚肉、または鶏を特徴とすることができます。 さらに、彼らは両方ともトマト、カリフラワー、ブロッコリーを含むミックスにどちらかの野菜を追加します。

野菜ストックとブロスの違い

それらが調製される方法の類似性にもかかわらず、野菜ストックとブロスは顕著な区別を持っています。 分散は以下のとおりです:

1. 野菜のストックとスープのレシピ

野菜のストックと野菜のスープの間には大きな違いがあります。 これは少なくとも使用するレシピにあります。 野菜のストックは、例えば、彼らは水を追加する前に野菜をソテーするものを必要とします。 ブロスについては、料理人は野菜を約1時間またはもう少し煮るだけでよい。

1. 野菜

野菜の出汁を準備するときは、葉、茎、茎、皮、皮、根、皮できれいだがトリムされていない野菜を使用し、野菜のスープを準備するときは、清潔で整

1. フレーバー

彼らの味を比較すると、野菜のストックはブロスよりも充実した風味を持っています。 野菜のストックはまた、脱グラージングのようなプロセスのためにブロスと同じように反応しない。 さらに、ストックはソテーパンの上に素晴らしい滴のほとんどを集め、ブロスが完全に混合しない間、それらを一緒に結合する。

1. 野菜のストックとスープの消費

野菜のストックは、通常、味付けされていないため、スープやスープなどの他の料理の基礎とし それはやや無味である理由を説明しています。 一方、野菜のスープは、通常、通常は単独で飲むことによって消費されます。 これは、事前に味付けされているためです。

1. 野菜のスープとスープの準備

野菜のスープを準備している間、通常、ミックスの骨よりも多くの肉があります。 ストックは、その側では、はるかに少ない肉を持っていますが、焦点に多くの骨を持っています。

また、野菜のストックを調製する際に使用される成分は、水で煮沸した後、後で除去され、栄養価の高い液体が残されます。 しかし、ブイヨンを作る際には、調理が行われたときに成分が排除されません。

1. 塩と添加物のレベル

野菜ストックを準備するとき、塩と他の添加物のレベルはテーブル上で行われるため、制御されます。 しかし、これは事前に行われているように野菜スープを準備しながら、レベルが制御されていません

野菜ストックVs.野菜スープ：比較表

野菜ストックとブロスの両方がほぼ同様の食事であるにもかかわらず、彼らはスープの詩の野菜ストックの概要

野菜ストックとブロスの両方がほぼ同様の食事であるにもかかわらず、彼らはスープの詩の野菜ストックの概要

いくつかの視点が異なります。 それらを準備するプロセスもほぼ似ていますが、散在した段階でも異なります。 キャベツをトリミングするなどの手順、多かれ少なかれ肉の包含、骨の存在が異なるにもかかわらず、成分も同じです。 添加物と塩のレベルのように、それらがどのように制御されるかは、それぞれ二つの異なるステップでもある。