ミツバチによって収集された花粉は、蜂花粉と呼ばれています。 蜂の花粉を構成する花粉の粒は、顕花植物の葯に形成される小さな、男性の生殖ユニット（配偶体）です。 今日の地球上の植物の大部分は、最も重要な種である風、水、鳥、コウモリ、蝶、カブトムシまたは蜂によって、花粉が花の受容的な汚名（受粉）に移されることを 蜂の花粉の特性は、それが収集される植物に依存します。 いくつかの蜂蜜の蜂の飼い葉桶は、蜜、いくつかの蜜と花粉の両方、およびいくつかの唯一の花粉を収集します。 しかし、花の忠実度は、一つの旅行で花の単一の種だけを訪問することは、花粉ペレット（各脚に1つ）がすべて同じタイプの植物と色が均一で、白から黒までの範囲になる傾向があることを意味します。 花粉がほとんどすべての蜂の蛋白質および栄養素を提供する間、最適蜂蜜の蜂の健康のための右の比率のすべてのビタミン、鉱物、脂肪および蛋白質 （Di Pasquale、2013）蜂の花粉はまた労働者の蜂によってローヤルゼリーの生産のための栄養およびミネラル源である。 その結果、蜂のコロニーはさまざまな花粉源を餌にする傾向があり、蜂の花粉は、コロニーの飼い葉が訪れることができる植物のすべての異なる種からの花粉の混合物になる傾向があります。

蜂は蜂のパンになる過程で発酵を経る細胞に飼料によって集められた花粉のペレットを詰めるために彼らの頭を使 これらの細胞は花粉で満たされていますが、長期的な冬の貯蔵に必要な蜂蜜とワックスの最終的なキャッピングは与えられていません。蜂が空中を飛ぶと、彼らは自分の体に正の静的電荷を蓄積します。

ミツバチが空中を飛ぶように、彼らは自分の体に正の静的電荷を蓄積します。

れは、負に帯電した花粉が引き寄せられ、羊毛のセーターに擦った風船が壁に付着するのと同じように、蜂の体に付着するので、彼らが訪れる花から花粉塵を収集するのに役立ちます。 蜂の体は細かい花粉粒で覆われていると、蜂は自分自身を手入れし、自分の体からすべての花粉を”櫛”するために彼女の足に硬い髪のような構造を使 いくつかの蜂蜜や蜜は、蜂蜜の胃から逆流し、それらが一緒に固執するのを助けるために花粉粒と混合されます。 蜂の後肢の脛骨に位置し、花粉バスケット（corbicula）の愛称で呼ばれる特別な髪のような構造は、それが主に供給し、若者を育てるために使用されるハイブに これが、ハイブ内のほとんどの花粉が、典型的には、ひなの巣の中およびその周囲に貯蔵されていることが見出される理由である。

新鮮な花粉は水分とタンパク質が高く、特に95F（35C）の内部温度の周りにとどまるハイブに持ち込むと、カビの成長に理想的な環境に入ります。 花粉が新鮮に消費されない場合、ミツバチは蜂のパンを作るプロセスを通じて花粉を発酵させる。 蜂のパンを作るためには、働き蜂は花粉で蜂蜜の櫛の細胞のおよそ四分の三を満たし、次に蜂蜜で細胞の残りの四分の一を満たします。 細胞はワックスとそれからおおわれます。 これは将来の使用のために花粉を保存するのに役立ちます（Anderson2014）、これを確立する科学は弱いですが、ミツバチの栄養のためにいくつかの栄養素をより 蜂蜜の炭水化物（糖）はミツバチにエネルギーを提供しますが、ミツバチはミツバチの花粉からすべてのビタミン、ミネラル、脂肪、タンパク質を得ます。乳酸菌（LAB）（Vásquez and Olofsson2009）は、一緒に梱包され、蜂蜜で空気から密封されると花粉基質を支配する主要な細菌です。 細菌は花粉中の糖を代謝し、乳酸を産生し、ｐＨを４． 2012)-4.6の病原性微生物増殖のための一般的に認識されているしきい値をはるかに下回っています。 これらの研究室のいくつかはミツバチ自身から来ています（Gilliam1979a;Gilliam1979b）が、有益な細菌のほとんどは明らかにミツバチが訪れる花から来ています。 (Anderson2014)保存された花粉と比較した新鮮な花粉の微生物生態学の違いは顕著であり得るが(Gilliam et al. 1989）、一般的に信じられているにもかかわらず、蜂のパンへの花粉の発酵は、花粉の栄養価を向上させることを目的とした活動ではなく、主に食品貯蔵活 この理論はまた花粉の貯蔵が栄養価値の変更の少し重要性をもつようであることを見つけたstingless蜂のbeebreadへの研究によって支えられます。 (Fernandes-Da-Silva2000)

コレクション

ミツバチの花粉は、花粉トラップ、ハイブへの入り口の上に収まるデバイスを使用して養蜂家によって収集され、戻って採餌機が圧迫するのに十分な大きさの開口部が含まれています。 トラップの開口部を圧迫する過程で、蜂の後肢に運ばれた花粉はノックされ、スクリーンを通って引き出しに落ち、そこで養蜂家によって収集される。 利用可能で使用中の多くの花粉トラップ設計があります。 どのようなタイプのトラップが使用されていても、ハイブへの他のすべての入り口を閉じたり、花粉の負荷を保持するために戻ってきた飼い葉桶がすぐにそれらから入ることを学ぶことが重要です。 私はまた、彼らの採餌行動を変更し、戻ってくる蜂の後肢をノックされることなく、花粉トラップの狭い開口部を通って収まることができるより小さ

新鮮な蜂の花粉の非常に腐りやすい性質のために、トラップで収集された花粉は、カビの成長を遅らせ、花粉の栄養および薬効を維持するために、毎日収集され、すぐに何らかの方法で保存される必要があります。 これにより、花粉の生産は非常に労働集約的になり、その結果、利用可能な花粉の大部分は、人件費が低い他の国から来る傾向があります。

花粉を捕獲することは、コロニーに重大な栄養ストレスを与える可能性があります。 いくつかのトラップは、短時間のハイブにのみ適用され、養蜂家に少量の花粉を提供するのが最善です。 そのようなトラップはまたコロニーが食餌療法の必要性のための花粉の適度な目録を得られるように再適用される前に数日の間適用され、次に一定期間の間取除かれるかもしれません。 いくつかの花粉トラップのデザインは、彼らが唯一のハイブから花粉の特定の割合をトラップすることを宣伝しているので、うまくいけば、過度のス トラップが付いているコロニーは通常すぐに花粉のatioを変える:減らされた花粉のコレクションを補うために蜜のコレクター。 トラップの彼の効率に応じて、多くの蜜のコレクターは、潜在的な蜂蜜の作物を減らす、募集することができます。

処理

新鮮な花粉は、典型的には10％から12％の水を含み、乾燥した花粉の含水率は約四％である。 太陽の下での乾燥は、抗酸化物質の酸化のために花粉の効力を50％も低下させる可能性があると推定されている。 その結果、花粉が収集されたら花粉を保存する最良の方法は、収穫直後に花粉を凍結することです。 次の最善のアプローチは、冷蔵することです。 乾燥によって花粉を保存するとき、およそ86°F（30°C）の温度で花粉を乾燥し、暗闇の乾燥することは好ましいです。 花粉は多くの製品で一般的な成分ですが、人間の消費のための純粋な蜂の花粉は、採餌蜂の後肢に現れたのと同じように、顆粒として提供されます。来月、私たちは蜂の花粉の人間の健康への影響を探求します。

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ロス-コンラッドは自然な養蜂の著者である:現代Apiculture、第2版への有機的なアプローチ。