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汎用性の高いヌビアヤギは、そのかわいい鼻の極端なクローズアップのために撮影していない限り、撮影する最も困難な動物の一つとしてランク よく社会化されたヤギの群れの牧草地に歩くと、あなたはすぐに好奇心旺盛な、フレンドリーな、フロッピー耳の生き物によって暴徒している、すべての口 彼らの水平な生徒とそれらの目に一つの深い表情とあなたは趣味の農場のインテリジェントで器量のメンバーを扱っている知っています。
ヌビアヤギの起源
品種は北アフリカの砂漠地域からその名前を派生していますが、現在のヌビアヤギは、アフリカ、インド、中東から戻ってきた英国の船から出てきたエキゾチックな木びきと英国のヤギの交差を通じて英国で開発されました。 1900年代初頭に米国に輸入されたヌビアヤギは、以来、乳製品ヤギの品種の中で最も人気があります。 2002年、年間約40,000頭のヤギを登録するアメリカ酪農ヤギ協会は、第三四半期を通じてすでに約16,000頭のヌビアヤギを登録していた。 それは不思議ではありません…誰がそのようなハンサムで愛情のある動物、ブラックベリーをむさぼり食うことができるもの、ショーリングを飾る、カートを詰めたり引っ張ったりするように訓練され、そして最後には新鮮な乳製品の供給源として役立つことができますか？
そのローマの鼻のプロファイルと振り子、バセットハウンドの耳で、ヌビアンは簡単に正式にアメリカの酪農ヤギ協会によって認識された他の五 その短い、光沢のある毛皮はほぼ純粋な黒か茶色からの白斑点を付けられたにいろいろ無地そしてパターン、入って来。 サーネンヤギの品種によってトップの牛乳生産者として上回っているが、この品種は、チーズ、ヨーグルト、石鹸を作るための理想的な—4と5パーセントの間のバター脂肪含有量とクリーミーなミルクを生産しています。
“彼らはしばしば乳製品-ヤギの世界の”ジャージ”と呼ばれています”と、ヌビア人を育て、Chehalis、Washの狭い農場でヤギミルク石鹸を生産するSusy Carpenterは言います。 “私たちは他の品種の個々のヤギからミルクを試してみましたが、私たちはヌビアのミルクが一番好きです。 比較的高いバターの含有量は、おいしい味に貢献しています。”
一般的なヤギの伝承は、この品種を頑固なものとして描いていますが、カーペンターは彼女のヌビア人が友好的で訓練が容易であることを発見しました。 彼女の子供でさえ、9歳の最年少は、ヤギを扱い、搾乳することができます。 多くのヌビアン-ヤギ愛好家のように、カーペンターは彼らの楽しい個性、すでに波乱の冗談の季節にさらに興奮を加える様々な色、そしてもちろんそれらの いくつかの注意点を覚えておく必要があります。
: 非常に大声ではないが、ヌビア人は特に繁殖期と離乳時に”おしゃべり”することができます。 これらの間違いなくかわいい耳は、彼らが水の谷にハングアップし、凍結する極寒の冬の間に責任することができます。 最後に、ほとんどのヤギのように、Nubiansは自然な脱出の芸術家である。
“ヤギはスマートで、好奇心が強く、破壊的なので、フェンシングは強くなければなりません”と、バージニア州ヘインズビルのDrinking Swamp Farmで酪農ヤギを育てている賞を受賞したチーズメーカーであるMichelle Stoneは言います。 “しかし、ヤギはほとんどの場合、どのような種類のフェンシングが使用されていても、道を見つけるでしょう！”
乳製品-ヤギの飼育
適切なケア、適切なスペースとバランスのとれた配給を考えると、ヌビアのヤギは健康な動物になる傾向があります。 酪農場のヤギは比較的高蛋白の内容が付いている質のアルファルファかクローバーの干し草そして集中されたヤギの供給で繁栄する。 （酪農場のヤギのために特に作り出される供給から点検しなさい。)彼らはまた緩いミネラル/塩の組合せを受け取り、利用できる淡水をいつも持たなければならない。 あなたのヤギがこの鉱物が不十分である国の部分でセレニウムの補足を必要とするかどうか調べるためにあなたの獣医に相談しなさい。
酪農ヤギは、他の蹄の家畜よりも少ないスペースを必要とし、小規模農家のための別のプラス。 緑豊かな草の牧草地の大規模な広がりは、これらの遊牧民の動物ではなく、放牧よりも、ブラックベリーやサラルのような植物や木質の低木の様々なブラウズを好むように、不可欠ではありません。 しかし、ヒナギクやカモミールなどの特定の植物は、牛乳に悪い味を与えることができることに注意してください。
彼らの丈夫さにもかかわらず、ヤギは寒さや肺炎の影響を受けやすく、清潔で乾燥した、換気の良い、よく寝た住宅の形で要素から適切な保護を必 多くのヤギの所有者は毎日動物の囲いを清掃し、他の人は深いごみシステムを採用し、定期的に古い基質と肥料の上に新鮮なわらを重ね、夏の間に 冬では、この根本的な肥料のパックは熱を作成し、雨の期間の間に納屋の氾濫を防ぐのを助けることができる。
家畜の他の形態と比較して、ヤギはの世話をするのが比較的容易である、スー MacDougall、クリントン、テネシー州で錬金術エーカーを実行するヌビアのヤギの育種家を維持しています。 “私は卓越風に直面していない三面小屋に鉱山を収容しています”と彼女は言います。 “彼らは新鮮な果樹園の草、日陰や下草へのアクセス権を持っています。 すべてのヤギは毎月彼または彼女のひづめをトリミングし、ここで湿った、暑い南で、彼らは毎月dewormedています。”
硬い石の牧草地やアクロバティックなヤギが岩を登ることができる場合は、ひづめをあまり頻繁にトリミングすることはできませんが、定期的 駆虫の頻度は、あなたが住んでいる場所、囲いを占有する動物の数、牧草地の回転やその他の要因を練習するかどうかによっても異なります。 多くのヤギの所有者が自分自身を実行することを学ぶ毎年の予防接種は、破傷風や腸毒素血症などの病気を予防するのに役立ちます。 Dewormingおよび予防接種の助言のために、あなたの区域のヤギと経験される獣医に連絡しなさい。
最後に、編まれたワイヤー、chainlinkまたは電気”ニュージーランド”様式の塀（4フィートの高さの最低）のような丈夫で、安全な囲うことを、必要とする。 これらのいたずらな動物を収容し、捕食者や放浪犬を保つのを助けるために。 安全のために、あなたが密接にあなたのヤギを監督することができない限り、テザリングの危険な練習を避けてくださ
繁殖と新鮮なヌビアヤギ
女性の酪農ヤギ、またはdoeは、一般的に夏の終わりから初冬の間に季節に入りますが、ヌビアの季節は長くなる傾向 繁殖は、doeが立っている熱にあり、降圧の注意を受け入れている日かそこらの間に達成された短い事件です。 木びき台が別の四分の一を要求し、より小さいのより塀で堅い場合もあることを心に留めておきなさい。 彼らはまた、女性のヤギを引き付けるが、人間を撃退する傾向がある繁殖期に強力な臭いを放出するので、あなたの家や搾乳エリアの近くに降圧の囲 あなたが唯一のdoeまたは二つを所有している場合は、敷地内に降圧を収容する必要はありません：有料で、あなたはしばしばドルを保持する地元のブ 特別な設備と訓練を必要とする人工授精は、別の選択肢です。
成功した繁殖とおおよその妊娠期間の後、大人のdoeは通常、二、三（時には四、五）跳ねる子供を出産し、牛乳を生産し始めるか、”さっぱりします。”Niwot、コロのジムショットの干し草の山の酪農場で。 ミルク供給が乾燥する前に、典型的な繁殖/清涼化サイクルは、秋または初冬に飼育されるように開始されます。 子供たちは1月に到着し、低温殺菌されたヤギのミルク、カプリン関節炎脳炎、またはCAEと呼ばれる病気の蔓延を防ぐのに役立つ練習で別々に飼育されるために彼らのダムから引っ張られます。 それから周期がそれ自身を繰り返す前に約305日間ミルクを与えます。 P>
ヌビアヤギの搾乳
プロによると、搾乳はかなり簡単なプロセスです—つまり、あなたがそれのこつを取得し、あなたのヤギが協力することを学 健康な動物と衛生的でほこりや臭いのない環境、適切な技術と適切な機器は、搾乳時間をより生産的にし、より美味しい乳製品につながります。
“個人的な牛乳の消費やチーズ作りのために、あなたが必要とする最小の機器は、良い乳房洗浄、バケツ、ストリップカップと強い手である、”彼女自身の装 “私はそれらの寒い日のための二つの搾乳スタンド、腹バケツ真空ポンプミルクマシン、流水、およびヒーターを保持しているミルクパーラーを持っています。”
手で彼女の九匹のヤギを搾乳カーペンターは、また、効率的なセットアップを持っています。 彼女のヌビアンを実行した後、保持ランプを行います,彼女は、ミルクパーラーに一度に三、四の動物を許可するために開いたゲートをスライドさせます,彼らは彼らの高架支柱と充填された穀物バケツのためにレース場所. 頭の門に閉じ込められている間、動物が喜んで飼料を食べると、カーペンターはdoeからdoeに移動し、約1分半でそれぞれを搾乳します。 （難しい搾乳機は彼女の三から五分かかります。)それは十分に容易に見る:バケツにミルクを強制する乳首のリズミカルな圧縮上から下へ。 カーペンターによると、搾乳も楽しくリラックスできます。 その後、ヤギは彼らの牧草地への別のドアを介して終了します。
“最適な生産のためには、12時間ごとにヤギを搾乳する必要があります。 数ヶ月後、あなたは一日一回に切り替えることができますが、それはdoeが生産する牛乳の量を下げるでしょう”とCarpenterは説明します。 “牛乳をできるだけ清潔に保ち、慎重に扱うことが重要です。 私は搾乳する前に乳房を洗って、牛乳をきれいに保つためにフィルターに牛乳を入れます。 その後、それは冷蔵庫にまっすぐに入ります。”
それはヤギの飼育者の間で物議を醸す話題になる傾向がありますが、ほとんどの米国 保健当局は、生乳の低温殺菌、潜在的に健康を脅かす細菌を破壊するためにそれを加熱することを含むプロセスを推奨しています。 低温殺菌を好むMacDougallは酪農場装置の重要な部分であると家の低温殺菌器を考慮する。 一方、Carpenterは、正しく処理されると、生乳は安全で健康的であると感じています。 “私たちは何の問題もありませんでした”と彼女は言います。 “私が気づいた唯一のことは、私たちが病気になることはありません。”
乳製品の喜び
国内のヤギは、先史時代から牛乳を人間に提供してきました。 古代ギリシャ人とローマ人はヤギのミルクを飲み、ヤギのミルクチーズは古代エジプト人の食事の重要な構成要素として役立った。 世界中で、ヤギのミルクは選択の酪農場の飲み物であり、正当な理由のために:これらの堅い動物は起伏の多い地勢および植物が牛を支えることができないところで繁栄する。 ゴートミルクチーズはヨーロッパで広く楽しまれており、一般的に二つのタイプがあります：新鮮な、多くの場合、ヤギ、シェブル、および高齢者のためのフ
米国では、ヤギの乳製品は、消費者が牛乳から作られた製品よりもおいしいだけでなく、人間の消化器系で簡単であることを発見するにつれて、人気が高まっています。 ヤギのミルクに牛乳の脂肪質の小球より容易に破壊するより小さい脂肪酸の鎖があります。 ヤギのミルクおよびチーズにまた対等な牛のような乳製品より脂肪およびコレステロールのわずかに低い量がある。 牛乳のように、ヤギのミルクはカルシウム、蛋白質およびリンのよい源である。 ただし、乳糖不耐症の場合は注意してください—この砂糖はヤギの牛乳にも含まれます。
私たちの国の酪農場の増加数は、需要の高まりを満たすために独特のヤギのチーズを生産しています。
“私たちのビジネスは年平均15パーセント増加し、成長を続けています”とショットは言います。 ショットは、州全体のファーマーズマーケット、自然食品店、80種類のレストランを通じて、そして彼のウェブサイトでの通信販売によって市場チーズの一ポンドを作るために牛乳の15ポンドを取ります。
ストーンはまた、2002年初頭に飲んで沼の農場を購入した後、チーズ作りに変わりました。
“これは私にとって完全なライフスタイルの変化でした。 私はカリフォルニア州からバージニア州に移り、企業のスタートアップの世界から農業に移りました”と彼女は言います。 “私は柔らかいスプレッドテーブルから伝統的なハードチーズ、そしてもちろんフェタまで、様々なチーズを作っています。 チーズは、一般の人々だけでなく、利用可能な卸売に利用可能です。”
カーペンターは、子供たちに健康でホルモンのないヤギのミルクを提供するために、彼女の最初のヌビアのヤギを取得しました。 彼女の成長している群れが彼女の家族が飲むことができるよりも多くの牛乳を生産し始めたとき、彼女は過剰を使用する方法のために鋳造を始 食品検査や規制に対処したくない、彼女は最終的に石鹸を作るというアイデアにヒットしました。
ココナッツオイルやオリーブオイルのような天然成分と香りのためのエッセンシャルオイルを組み合わせたカーペンターは、毎年約1,500-2,000バーのクリーミーなセレンディピティヤギのミルク石鹸を製造-販売している。
“私は今よりも多くを生産していましたが、それが私の人生を引き継ぎ、家庭教育のお母さんや趣味の農家としての私の他の任務から時間を奪うようになったとき、私は削減することに決めました”と彼女は言います。 “私は主に私のwebページを離れてそして私の家から石鹸を販売する。 私の売り上げの約三分の二は、月に開催された地元の祭りGarlicFestから生成されます。”
MacDougallは彼女の余分なヤギのミルクのための別の市場を発見しました：長年にわたり、彼女は手飼育の若者を養うためにヤギのミルクと初乳を購入する馬、ラマ、犬、ゲームブリーダーの顧客を築いてきました。 余剰の牛乳は、農場の周りの鶏、豚、子牛、その他の動物にも供給することができます。 驚くことではないが、Nubianの有用性は乳製品や石鹸で終わらない。
この品種は、同様に、肉の動物のためにそれらを有用にする、スイスの乳製品の品種よりも重く筋肉質になる傾向があります。 ヤギの肉は牛肉よりも痩せており、ヒスパニック系、ギリシャ系、アラビア系、アフリカ系の人々に人気があります。
ヌビア人を25年間育ててきたMacDougallは、主に繁殖目的のために彼女の動物を使用しています。 彼女は、人々がショー動物、乳製品動物として、または単にペットのためにそれらを保つ全国の彼女の”赤ちゃん”を出荷します。 MacDougallの意見では、Nubianのような酪農場のヤギは趣味の農場のための大きい投資である。
“動物が実際に利益を上げ、少なくとも自分自身のために支払うことができる可能性があります”と彼女は賞賛します。 “酪農ヤギは、牛乳や肉に非常に有用で健康的な製品を提供し、他の家畜とよく合います。 彼らは感情的な報酬を提供することで卓越しています：彼らはキーパーが手にフィードボウルを持っているかどうかにかかわらず、キーパーを愛しています。”
この記事は、ホビーファーム誌のApril/May2003号に初めて登場しました。