ヨーグルトと消化機能

ヨーグルトと特定の発酵乳製品は、運動性、粘液の分泌、酵素活性、抗体産生、水と電解質のバランス、栄養吸収、通過時間、膨満感、ゴロゴロ、一般的な腹部不快感などのさまざまな消化器系の問題の管理など、さまざまな腸機能に影響を与えることによって、胃腸の健康の結果に影響を与える可能性があります。 実験室が付いているヨーグルトはまた腸の微生物の活動に影響を与え、可能性としては腸のmicrobiotaを形づけるために報告されました。

いくつかの研究はまた、腸の症状の管理、過敏性腸症候群（IBS）の改善、ヘリコバクター-ピロリ感染の根絶率の増加、便秘の治療など、さまざまな胃腸の問題 IBSは、再発性の腹痛または不快感が排便習慣の変化に関連する機能的症候群である。 IBSは、世界中の何百万人もの人々に影響を与える非常に一般的な症候群であり、IBSの有病率は、それを定義するために異なる基準の使用のために部分的 現在、IBSの同意された生物学的マーカーはなく、診断は主に有機的または構造的異常なしに症候性である。 IBSにおける腸内微生物叢の重要な役割を支持する証拠が増えています。 臨床的証拠は、患者の別個のサブセットにおける腸内微生物叢のIBS病理と変化との間の関連を示した。 微生物叢の役割は、いくつかの有益な細菌および抗生物質がIBS症状を緩和する能力によっても支持されている。 しかし、これらの細菌および最も効果的な種および株から得られる利益の程度は不明のままである。 最近のレビューでは、BifidobacteriumやLactobacillusなどの異なるプロバイオティクス種がIBS管理に及ぼす影響を調査したが、著者らは従来のヨーグルトがIBSに及ぼす影響を具体的に調査した研究については記述しておらず、これは将来の研究分野である可能性があることを示している。

症例対照研究では、ヨーグルトの消費はH.pylori血清陽性に対する保護効果を有する可能性があり、抗生物質レジメンおよびトリプル療法の前および中にBifidobacterium種およびl.acidophilusを含むヨーグルトの消費は、すべての研究ではないが、根絶率を高め、副作用の発生率を低下させる可能性があることが示されている。

機能性便秘は、西洋の人口の中で流行している問題です。 食事療法のある特定のprebioticsそしてprobioticsの包含が好意的に便秘と関連している腸機能を変更できるという事実を支持する証拠があります。 いくつかの研究は、L.bulgaricusおよびS.thermophilusと関連してBifidobacterium lactis DN-173 010を含む発酵乳の毎日の消費が胃腸通過を改善し、膨満感、ゴロゴロ、不快感、ガスなどの軽度の消化器系の問がんは、米国における主要な死因の一つです。

がんは、米国における主要な死因の一つです。

癌の危険因子には遺伝的要因と環境的要因の両方が含まれ、近年、様々な形態の癌の病因における食事の役割がより大きな注目を集めている。 疫学的証拠は、結腸癌を含む特定の癌の発生率と発酵乳製品の摂取量との間に負の相関があることを示唆している。 浸潤性腺癌と診断された患者を含むカリフォルニア州で行われた大規模な集団ベースの症例対照研究は、結腸直腸癌に対するヨーグルト消費の保護効果 興味深いことに、総カロリーはコロン中の余分な危険とカルシウム取入口がかなり減らされた危険と関連付けられた間、関連付けられました。 この観察は、EPIC-Italyコホートに参加した45,241人のボランティアの最近の前向き研究で裏付けられました。 本研究では、ベースラインでのヨーグルト消費量の最も高いtertileと最も低いtertileにあった参加者を比較すると、大腸癌を発症するRRは0.65（95％CI、0.48、0.89）であり、多 日本で行われた他の研究では、このような相関関係は見つかっていないが、研究者らは原因が日本のヨーグルト消費量が比較的低いと考えている。 欧米で行われた研究では、カルシウム、ビタミンD、乳製品の摂取量と、47,935人の米国男性、40-75歳、研究開始時に癌がない大腸癌のリスクとの関連を調べた。 発酵乳製品（ヨーグルト、サワークリーム、カッテージチーズ、クリームチーズ、ハードチーズを含む）と牛乳の消費は、大腸癌のリスクと有意に関連していなかった。 カルシウムとビタミンDは結腸癌のリスクと逆に関連していましたが、交絡変数を調整した後、彼らは傾向がもはや統計的に有意ではないことを

最近では、特定の乳製品と食事カルシウムの摂取量と大腸がんリスクとの関連性が、ヨーロッパのがんと栄養に関する前向き調査（男性と女性477,122人、 彼らは、大腸リスクと食事カルシウムと総牛乳消費との間に逆の関連性を観察した（これは牛乳の脂肪含量によって異ならなかった）。 さらに，ヨーグルトとチーズについては，カテゴリカルモデルにおいて逆関連が観察された。 しかし、これらの関連付けは線形モデルでは重要ではありませんでした。

ヨーグルトの消費と膀胱がんのリスクとの関連性を調査するために、いくつかの観察研究も行われています。 二つの初期の遡及的症例対照研究では、ヨーグルトの消費は一貫して膀胱癌を発症するリスクが低いと関連していた。 これまでの最大の調査では、Larsson et al。 スウェーデンの男女82,002人を9年間追跡し、485件の膀胱癌の症例を同定した。 この分析では、サワーミルクとヨーグルトを2人前/日以上消費した参加者を非消費者と比較すると、RR（95％CI）は0.62であった（0.46、0.85;傾向0.006のp）。 リンパ腫、前立腺癌、卵巣癌、上部消化管癌などの他のタイプの癌の報告は散発的であり、他の独立した調査からの広範な複製データはない。

LABが発癌に影響を与える可能性のある仮定されたメカニズムは、宿主の免疫応答、有害な腸内細菌の抑制、潜在的な変異原または発癌物質の隔離、抗変異原性化合物の産生、結腸内のpH濃度の低下、および細胞代謝の改変または他の生理学的条件の変化に影響を及ぼす可能性がある。 さらに、乳製品のカルシウム含有量は、結腸直腸癌のリスクから保護するために仮定されている。 カルシウムは炎症誘発性の二次胆汁酸に結合し、細胞増殖を減少させ、細胞分化を促進する脂肪酸をイオン化する可能性がある。