小腸の消化の詳細に入る前に、膵臓、肝臓、胆嚢の消化補助器官の解剖学と生理学の基本的な理 消化補助器官は消化を助けるが、消化管の一部ではない。 これらの器官はどのように関与していますか？

十二指腸に入ると、ライムは小腸から二つのホルモンの放出を引き起こす: セクレチンおよびコレシストキニン（CCK、以前はパンクレオジミンとして知られていた）は、それぞれ酸および脂肪に応答する。 これらのホルモンは、異なる組織に複数の効果を有する。 膵臓では、セクレチンは重炭酸塩（HCO3）の分泌を刺激し、CCKは消化酵素の分泌を刺激する。 一緒に放出された重炭酸塩と消化酵素は、以下に示すように、小腸に移動する膵液としてまとめて知られています。

図3.411ホルモンsecretinとCCKは膵臓を刺激して膵臓juice1を分泌させます

さらに、CCKは胆嚢の収縮を刺激して十二指腸への胆汁の分泌を引き起こします。

膵臓

膵臓は胃の後ろにあり、二つの異なる部分を持っています。 それにホルモンのグルカゴンおよびインシュリンを分泌するアルファおよびベータ細胞を、それぞれ含んでいる内分泌の（ホルモン作り出す）部分があ しかし、膵臓の大部分は、膵液を産生する原因となる腺房細胞または腺房細胞で構成されています。 次のビデオは、異なる膵臓細胞の機能を示し、説明する素晴らしい仕事をしています。

ウェブリンク

ビデオ：膵臓（最初の53秒）

重炭酸塩は、酸を中和するのに役立つことを意味する塩基（高pH）である。

重炭酸塩は、酸を中和することができることを意味します。

重炭酸塩は、酸を中和することができます。 あなたは、そのpHのアイデアを得るために、以下の定規上の重炭酸ナトリウム（Nahco3、重曹）を見つけることができます。

図3.412いくつかの一般的な項目のpH2

膵液中の主な消化酵素は、以下の表に記載されています。 それらの機能については、後のサブセクションでさらに説明します。

表3.411膵液中の酵素

酵素

膵α-アミラーゼ

プロテアーゼ

膵リパーゼ&プロコリパーゼ*

ホスホリパーゼA2

コレステロールエステラーゼ

*酵素ではありません

肝臓

肝臓は体内で最大の内部および最も代謝的に活性な器官です。 下の図は、胃に対する肝臓と副器官の位置を示しています。

図3.413胃に対する消化補助器官の位置3

肝臓は二つの主要なタイプの細胞で構成されています。 一次肝細胞は肝細胞であり、肝臓の機能の大部分を果たす。 肝臓は肝臓のための別の用語です。 あなたは、特定の栄養素の肝臓濃度を参照しようとしている場合たとえば、これらは、多くの場合、肝臓濃度として報告されています。 他の主要な細胞型は、肝星細胞（Itoとしても知られている）細胞である。 これらは肝臓の脂肪貯蔵細胞である。 これらの２つの細胞型を以下に示す。

図3.414肝細胞（PC）と肝星細胞（HSC）と星細胞内の脂質液滴を示す電子顕微鏡画像4

消化における肝臓の主な役割は、胆汁を産生することである。 これは胆汁酸で主に構成されるが、またコレステロール、リン脂質および顔料ビリルビンおよびbiliverdinを含んでいる緑がかった黄色の液体です。 胆汁酸はコレステロールから合成される。 二つの主要な胆汁酸は、ケノデオキシコール酸とコール酸である。 脂肪酸が塩の形態で見出されるのと同じように、これらの胆汁酸は塩としても見出すことができる。 これらの塩は、以下に示すように、（-ate）末端を有する。

図3.415 2つの主要な胆汁酸の構造

胆汁酸は、リン脂質と同様に、疎水性および親水性の末端を有する。 これはそれらに脂肪質の消化力で器械である優秀な乳化剤をします。 胆汁は胆嚢にそれから運ばれます。

胆嚢

胆嚢は、肝臓のすぐそばにある小さな嚢のような器官です（上記の図を参照）。 その主な機能は、肝臓によって作られた胆汁を貯蔵し、濃縮することである。 胆汁は総胆管を通って十二指腸にそれから運ばれます。なぜ胆汁が必要なのですか？

なぜ胆汁が必要なのですか？胆汁は脂肪が疎水性であり、小腸の内腔内の環境が水分であるため重要である。

胆汁は脂肪が疎水性であり、小腸の内腔内の環境が水分である。 さらに、脂肪が吸収されるためにenterocytesに達するために交差しなければならないunstirred水層があります。

図3.416脂肪は小腸の水分環境で一人で幸せではありません。ここでトリグリセリドは、水のような環境との相互作用を最小限に抑えるために大きなトリグリセリド液滴を形成する。 酵素が液滴の内部にアクセスすることができないので、これは消化には非効率的である。 胆汁は乳化剤、または洗剤として作用する。 それは、リン脂質と共に、以下に示すように、トリグリセリド消化酵素のためにアクセス可能である表面積を増加させるより小さなトリグリセリド液滴を形成する。

図3.417胆汁酸およびリン脂質は、より小さなトリグリセリド液滴の産生を促進する。

セクレチンとCCKはまた、胆汁の産生と分泌を制御します。 セクレチンは、肝臓から胆嚢への胆汁の流れを刺激する。 CCKは胆嚢を収縮させ、以下に示すように胆汁を十二指腸に分泌させる。P>

図3.418分泌は、肝臓からの胆汁の流れを刺激します; CCKは胆嚢を収縮させる3