それはそれらを区別することは困難なことができ、あなたの 結局のところ、スーパーマーケットの通路を見て、あなたはマイルドからシャープに至るまで、チーズの少なくとも五十種類を参照してくださいし、いくつかのも、これまでのような”ニューヨークチーズ”、”バーモントチーズ”、”ニューヨークチーズ”などの異なる場所を自慢するように行くことを確認しています。
だから、一部の人々は疑問に思うかもしれませんが、本当にシャープとマイルドなチェダーチーズの品種の違いはありますか？ はい、実際のところ、あります。 シャープでマイルドなチェダーチーズは、まず第一に、全く異なる味の要因を持っています。 鋭いチーズは酸性である傾向があり、ほとんどの人が取得した味であると言うわずかにピリッとした味を持っています。 マイルドなチーズは、その風味で”あなたの
顔に”少なくなる傾向があり、彼らははるかに少ないピリッとした背景の味を持っています。 実際には、チーズが熟成される時間の量が、それが鋭い、中程度または軽度であるかどうかを決定する。
穏やかなチェダーは二から三ヶ月の間に熟成されています。 シャープチェダーは約12ヶ月間熟成されます。 余分な鋭いチェダーチーズは十八ヶ月のために熟成され、プレミアムチェダーは二から五年のどこでも熟成されます。
チーズは熟成プロセスを経るにつれて、よりシャープでシャープになります。 チーズを熟成させるのが長くなればなるほど、それはよりももろいものになり、乾燥します。 これは、チーズ中のホエーが蒸発し始め、時間の経過とともにそうし続けているためです。 シャープでマイルドなチェダーチーズは、同じ成分から作られていますが、常に同じ場所にあるわけではありません。 一部の人々の信念に反して、場所はチーズの酸味と味の違いを生むん。 チーズのためのミルクを生産する牛は、彼らが調達されている別の場所で異なるものを食べる。 これは、チーズに変換するためにオフに送信されるミルクの異なる小声の味になります
。 チーズが作られると、ミルクからの味はまだ残っており、ミルクが得られた場所によって結果にわずかな違いが生じます。
いくつかのチーズは少し甘い味を出てくることができ、他の人は、彼らが長く熟成されているように、通常はシャープなチーズで、苦い味を持つことができ、それは新しいチーズテイスターのためにオフにすることができます。 最終的には、あまりにも多くの種類の驚くべきチェダーチーズの味と場所だけに基づいてグループにそれらを分割する市場にあります。 それらすべてを試してみてください！
-ケイトリンGrishamによって書かれた