リトアニア料理について

リトアニア人はたくさん食べておいしい料理を楽しむのが好きです。 私たちの伝統的な料理はかなりシンプルですが、興味深い料理の様々な、それらの多くは心のこもった、それらの寒い東ヨーロッパの冬に適しています。 ライ麦、ジャガイモ、様々な肉、ビートルーツやカブ、キノコ、ベリー、日記製品は、多くの場合、主食材料として使用されています。 あなたは下のページで最も人気のある伝統的なリトアニアの食べ物、料理や飲み物のいくつかを見つけるでしょう。h2>

diděkukuliai（口語的に彼らの独特の形のためにcepelinaiとして知られている）は、多くの場合、リトアニアの国民料理と呼ばれています。 それはこれらの日、古い、伝統的なレシピと考えられていますが、ジャガイモは17世紀にリトアニアにもたらされ、19世紀の初めに広く食品に使用されるようになりました。 言い換えれば、cepelinaiは確かに伝統的な料理ですが、それはいくつかのほど古いものではありません。

Cepelinaiは、肉を詰めたおろしたジャガイモから作られた大きなツェッペリン形の餃子です。 彼らは通常、サワークリーム、spirgai（クラッキング）、またはキノコを添えて提供されています。 一部のレストランでは、肉の代わりにカード充填で作られたcepelinaiのベジタリアン版を提供します。 あなたが想像することができるように、それは丘のために軽い食べる人や食事を走らせるのに十分なカロリーではなく充填された食事です。

Žaltibarčiai-冷たいボルシチ（ビートルートスープ）

žaltibarčiaiは、その鮮やかなピンクの色で簡単に認識できる人気のある夏のスープです。 それは、ゆで卵、調理され、細断されたビート、新鮮なキュウリ、ディル、ネギから作られています。 上記の成分はすべて細断され、鍋に入れられ、その後、ミルクまたはケフィアが加えられる。 スープは味に塩といくつかのコショウで味付けすることができます。

Šaltibarčiaiは冷たく、通常は熱い茹でたジャガイモにディルを振りかけて提供されます。 時々スライスされた固ゆで卵はまた版に加えられる。 それは暑い夏の日に素晴らしい、さわやかな食事です！

Juoda Duona-Dark Rye Bread

duonaは一般的に”パン”を意味しますが、リトアニアの伝統はjuoda duonaです-文字通り”黒パン”-暗いライ麦粉と酵母を加えずに自然に発酵させたサワー

ドゥオナは最も古い伝統的なリトアニアの食べ物であり、何世紀にもわたって農民から貴族まで誰にとっても定番の料理となっています。 それは異教の農業の儀式で役割を果たし、まだ時折結婚式で、名誉あるゲストを歓迎するときに使用されています。 リトアニア料理の礎石として、ライ麦パンは偉大な尊敬を示し、さらには神聖なものとして見られました。

リトアニアの暗いライ麦パンはおいしく、重く、香りがあり、長い貯蔵寿命を持っています。 それは朝食、昼食または夕食の間に食べることができます。 もちろん、それはほとんどすべての食事で消費された昔のように、これらの日ほど人気がありません。 今日では、スープと一緒に食べたり、サンドイッチに使用したり、油で揚げたり、ビールのおやつとしてニンニクでこすったりしています。

Balandīliai-詰めキャベツ

Balandīliai（”小さな鳩”）は、ひき肉、米、タマネギの詰め物を詰めたキャベツの葉から作られています。 彼らはサワークリームやトマトソースで提供することができます。 米はリトアニアで栽培されていないので、真珠大麦は本当に本物のレシピで代わりに使用されていました。

このリトアニア料理は、もちろん、ユニークではありません-ヨーロッパや世界の他の場所の多くの伝統的な料理には、ある種の詰め物のロールキャベツが

Bulviniai Blynai-ポテトパンケーキ

Bulviniai blynai、またはポテトパンケーキは、ジャガイモから作られた多くのリトアニア料理の一つです。 細断されたジャガイモは、卵、いくつかの小麦粉、調味料、および時折タマネギまたは二つと混合されています。 彼らは通常、サワークリーム、時にはキノコと一緒に提供されています。 これらはそうです-非常においしい、余分なカロリーを気にしないでください！

同様のポテトパンケーキは、他の多くのヨーロッパや中東諸国でも食べられています。

Gira-Kvass（発酵ライ麦パンドリンク）

Giraは伝統的に黒ライ麦パンから作られた発酵飲料です（投げられたいくつかのレーズンは、より現代的な追加です）。 それはユニークなbready風味、そして甘い、まだピリッとした味を持っています。 GiraにはビタミンBが多く含まれており、暑い日には素晴らしい飲み物です。 ロシアでは「クワス」として知られており、東ヨーロッパの他の国でも人気があります。

ギラはソフトドリンクと考えられていますが、天然発酵プロセスのためにアルコール（0.05-1.5％）が含まれており、天然炭酸化も加えられています。 これはあなたがスーパーマーケットで見つけるkvass風味のソーダに適用しない;これらは人工的に炭酸化され、従来の飲み物とすることを少し持っている。P>

スキランディス-コールドスモークソーセージ

skilandis（ポーランドの名前からkindziukasとしても知られています）は、ひき肉と調味料を詰めた豚の胃で、燻製してからしばらく熟成（乾燥）します。 リトアニアで人気のある多くの燻製肉製品の一つであり、燻製と硬化したハム（rīkytas kumpis）と燻製ソーセージ（değra）が含まれています。 肉を長期間保存するこの伝統的な方法は、何世紀にもわたってこの地域で使用されてきました。

ラシニアイ-スモークファットバック

lačiniaiは、多くの場合、パンおよび/またはタマネギと前菜として食べたり、飲むときに皮と豚肉の皮下脂肪のスラブです。 リトアニアのlačiniaiは燻製製品であるが、ウクライナの同等のサロは通常塩漬けのみである。

信じられないかもしれませんが、動物性脂肪であるにもかかわらず、lačiniaiは一部の専門家によって健康であると考えられています。 それらはビタミンA、D、F、およびEのよい源で、不飽和脂肪酸で豊富である。

Bulviš Plokštainis-Kugel（ポテトキャセロール）

Bulviš plokštainisは、肥育していても美味しく心のこもったジャガイモベースの料理です。 すりおろしたジャガイモ（ジュースを取り除いたもの）を卵、牛乳、玉ねぎと混ぜ、コショウ、塩、時にはマジョラムまたは他のハーブで味付けします。 全体の混合物は、その後、名前bulvič plokčtainisは文字通り意味するものであるフラットポテトキャセロール、その結果、オーブンで焼かれます。 それは通常、サワークリームと時折spirgaiを添えています。

本物のレシピとは何の関係もありませんが、日々の料理をするときに、キノコと肉（鶏肉や豚肉、ミックスに加える前に茶色にしたもの）がこの基本的な料理に頻繁に追加されます。

リトアニア語でkugelisとして一般的に知られているので、目の肥えた読者は間違いなく伝統的なユダヤ人の料理との接続に気づくでしょう。

キンポウゲ-ポテトソーセージ

Vædaraiは、豚の腸から作られ、ジャガイモ（bulviniai vædarai）または豚の血、大麦、および他の成分（kraujiniai vædarai）のいずれかを詰めた焼きソーセージを指します。

両方のバージョンは、豚肉のケーシングにミックスを詰め、オーブンでそれらを焼くことを含みます。 この食事は、通常、サワークリームや側にいくつかの手の込んだソースで、第二のコースとして食べられています。p>

ケシミルクとペースト