Steaks

• 1½ cup vital wheat gluten
• ¾ cup canned lentils drained and rinsed
• 2 tablespoons soy sauce
• 大さじ2トマトペースト
• 大さじ2栄養酵母
• 小さじ1黄色マスタード
• 小さじ液体煙
• 小さじ1液体煙
• 小さじ1液体煙
• 小さじ1液体煙
• 小さじ1カイエンペッパー
• 小さじコリアンダー粉
• 小さじ1タマネギ粉
• 小さじニンニク粉
• 小さじニンニク粉
• 小さじニンニク粉
• 小さじニンニク粉
• 小さじニンニク粉
• ½ティースプーン乾燥オレガノ
• ½カップ野菜ブイヨン
• ¼小さじ塩
• ¼小さじ黒コショウ
• 1カップの水

マリネ

• • オリーブオイル大さじ2
  • 醤油大さじ2
  • 白酢大さじ2
  • 1½ビーガンウスターソース大さじ1
  • liティースプーンイタリア調味料
  • ¼ティースプーンニンニクパウダー
  • 1 teaspoon cayenne pepper
  • ½ teaspoon yellow mustard
  • 1½ tablespoon brown sugar
  • ¼ teaspoon salt
  • ¼ teaspoon black pepper

Serving

• ½ cup cherry tomatoes
• ¼ cup fresh parsley
• Roasted potatoes optional

• Add all 組み合わせるためにフードプロセッサーとパルスに不可欠な小麦グルテンを除くビーガンseitanステーキ成分の,すべてがよく混合されるまで、必要に応じて側面
• 混合物を重要な小麦グルテンとボウルに注ぎ、一緒に混練します。 それは最初はもろいかもしれませんが、それがタイトなボールに一緒に来るまでそれを混練し続けます。 4つのセクションにボールをカットします。 厚さ約½インチの各セクションを押すために指を使用しています。
• 蒸し器のバスケットが付いている鍋で、沸騰に水の一杯を持って来なさい。 セイタン生地をアルミホイルでゆるく包み、蒸し器のバスケットに入れます。 鍋を覆い、35分間蒸気を発する。
• 一方、大きなボウルに、すべてのマリネの成分を組み合わせます。 蒸し器から調理されたステーキを削除し、ラップを解除し、少なくとも一時間のためにマリネでそれらをコートし、一晩まで。
• グリルパンを中火で加熱します。 熱いとき、側面ごとの幾つかの分のためのステーキを焦げ目を付けなさい。 それらをジューシーに保つために調理しながら、残りのマリネでステーキを磨く。
• セイタンステーキをローストポテト（オプション）、パセリ、トマトと残りのマリネと一緒に提供します。