Articles

ナイフスキル:七面鳥の胸を骨とトリムする方法

トム*ダグラスのおいしい乾燥アプリコット&日付ぬいぐるみ七面鳥の胸を作るためには、骨のない七面鳥の胸の半分が必要になります。 スーパーでは、複数の七面鳥の胸のオプションが表示される場合があります。 いくつかの市場は、皮のない、骨のない七面鳥の胸の半分を運ぶ—これらは、このレシピのために正常に動作し、余分な準備作業を必要としません。 あなたはおそらくまた、骨に肉屋に尋ねることができる七面鳥の胸(全体または分割)、または以下に示すように、あなた自身で行うことができます。 鶏の胸肉を骨抜きにするのと同様に、この技術は習得するのが簡単であり、私たちは胸の皮で少ししっとりとしたおいしい結果を得たので、余分な努力はそれだけの価値があると考えています。あなたは全体の胸を購入した場合は、ここに示すように、あなたは二つの七面鳥の胸の半分で終わるでしょうので、後で一つを凍結することができま

1. 七面鳥の尾端から始めて、鋭い骨抜きナイフで胸骨の片側に沿って切開を行います。 鳥の首の端に向かってあなたの方法を切断し、ナイフの先端で胸の骨に沿ってあなたの方法を感じてください。
2. あなたが首の端の近くにいると、あなたはあなたのナイフを外側に角度を付ける願いの骨の上にぶつかります。 骨の端まで切断し、ウィッシュボーンに従ってください。
3. 胸の骨に戻り、枝肉の輪郭に従って、ナイフの先端の短いスワイプストロークで切断し、胸郭から胸肉を一つの大きな部分で切断し始めます。 あなたが進むにつれて、あなたの自由な手を使って枝肉から肉を静かに引っ張って、どこを切るべきかを見るのを助けます。 反対側で繰り返します。figcaption>
4. 胸をトリミングするには、余分な皮膚、膜、または脂肪を切断します。 テンダーロインを付けたままにしますが、その端から白い腱が突出しているのが見える場合は、腱を切り落とします。figcaption>

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です