タホ:フィリピンの絹豆腐とサゴ真珠とシロップ
タホは、絹豆腐、サゴまたはタピオカ真珠、そしてシンプルな黒糖シロップで作られたフィリピンの古典的な甘いスナックです。 温かいものを提供し、それは慰めの朝食として、またはメリエンダ（スナック）のために一日の任意の時間に人気があります！
私はTahoと初めて出会ったとき、6歳でした。 私はフィリピンで休暇を過ごしていました,私の祖母の寝室で一人で,窓の外を覗き,学校に歩いて私の年齢の子供たちをスパイ. 私は彼らの素敵なセーラースタイルの制服を観察し、彼らが私の学校の緑のチェック柄のジャンパーよりもどれだけ賢く見えたかを自分自身に考えたことを覚えています。 女の子は通りをペアで歩いて、朝の雨から新鮮に洗った、と私は私のいとこが私に参加し、我々は迅速なトリックを再生することを決めた覚えています。
男の子が女の子の後ろを歩いていた。 私たちの二階の窓の後ろにアヒルに注意を払って、私たちは少し笛を与えました。 私たちは棚の上を覗いた、と案の定、女の子が振り向いて、少年、貧しいものを睨みつけた。 彼はショックを受け、無防備でした！ 私たちは再びそれをしました。
ああ、その貧しい少年！ p>
しかし、私たちは男の声を聞きました。 タホ！!!! 彼は泣いた。 彼は彼の肩の上に木製の棒の上にバランスをとる二つの金属で覆われたバケツを持っていた。 私はそれのようなものを見たことがなかった！ 好奇心が強い、私は窓辺に腰掛け、誰かがいくつかのペソで彼に歩いているのを見ました。 タホの男はバケツを地面に下ろし、白く絹のようなものをカップに入れました。 他のバケツ、別のスクープ、今回は暗い液体から。/p>
顧客は彼のカップを取って、それを飲みました。 そして、私はTahoを味わう前でさえ、私は魅了されました。 私はそれを試してみなければならなかったことを知っていた。
Tahoとは何ですか？
タホはフィリピンで愛されているスナックで、温かい絹豆腐、サゴ真珠、シンプルな黒糖シロップで作られた飲みやすいカスタードのようなものです。 サゴの真珠はタピオカの真珠に類似して、あなたが泡茶で見つけるbobaのようである。 教化されたには、それは成分の狂った組み合わせのように聞こえるが、私があなたに言うとき、それは私が最初に私の祖母の寝室の窓からタホをスパイしたとき、私が想像したほどおいしいと私を信じています。 暖かく提供され、それは甘くて慰めです、絹の豆腐はカスタードのように、サゴまたはタピオカパールからの満足のいく咀嚼と一緒に。 私が最初に自家製のタホを作ったとき、私はarnibalからの迅速な代替として暖かいメープルシロップを使用し、あなたと私の間で、それはあまりにも、それについて行くための素晴らしい方法です。 P>
Tahoは中国、日本、タイ、ベトナムでも見つけることができ、私はここでアジア市場で異なるバージョンを見てきました。 フィリピンでは、しかし、それは私が恋に落ちた最初のストリートフードの一つであり、その一部は、ベンダーが歌うの叫びからです”Tahoooooo！”早朝に。 しかし、それは本当に絶対においしいです。 それは朝食で、またはmerienda（軽食）のために普及した御馳走である。 私は個人的に暖かいそれを食べるのが大好きですが、それはまた、クールな御馳走のために冷やして楽しむことができます。 /p>
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Ingredients
- ▢ 16 oz silken tofu
- ▢ 1 1/4 cups brown sugar
- ▢ 1 cup water
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 1 cup tapioca or sago pearls see notes
Instructions
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大きな鍋の水を沸騰させます。 あなたのパッケージの指示に従ってタピオカの真珠を調理しなさい。 これは事前に行うことができます;ちょうどいくつかの水または少し黒糖シロップ（次のステップ）と準備された真珠を格納するようにしてくださ
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黒砂糖、水、バニラを小さな鍋に入れ、中火で置きます。 沸騰させ、砂糖を溶かしてかき混ぜ、弱火で煮る。 約2-4分間煮続け、熱から削除します。 このシロップ、またはarnibalは、事前に作ることもできます。
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絹の豆腐を羊皮紙に並べた蒸し器に置きます。 10-15分間、または加熱されるまで蒸気。 また、豆腐を約2-5分間電子レンジで加熱することもできます。
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サーブするには、小さなカップに暖かい絹の豆腐のスライスをスクープ。 タピオカやサゴの真珠とトップ。 上に熱い黒糖シロップ（アルニバル）を注ぎます。 暖かい間、すぐに提供してください。