“デンマーク料理のために外出しよう”は、あなたがよく聞くものではありませんが、デ コペンハーゲンの食べ物は伝統と歴史に染み込んでいますが、ここ十年、それは革命を受けています。

革新的なシェフは、古代の食材を使ったモダンな料理を作り、持続可能性を受け入れながら文化を横断して料理を融合させます。私たちは2017年からデンマークに住んでいましたが、デンマーク人ではありませんが、コペンハーゲンの食べ物について多くのことを学びました。

デンマーク人は、特別な行事のために外食や貴重な友人を満たすために、そのレストランの経験は、プロと思い出に残るです。

コペンハーゲンはスカンジナビアのどの都市でもミシュランの星を持っていますが、活気のある屋台の食べ物シーンを維持しています。 いくつかのトップのレストラン経営者でさえ、食品トラックを開いています。

デンマークでは、伝統と革新がどのように一緒になって素晴らしい料理の冒険を作り出すかがわかります。 コペンハーゲンで食べるものに私たちの推奨事項をお楽しみください！

デンマークの食文化と歴史

地理は運命であり、コペンハーゲンの食べ物は本当にこれを反映しています。

デンマークは北ヨーロッパの小さな平らな国で、海から50km以上の地点はありません。 デンマークの領域は、今、そして歴史的に、北極に北に広がっています—さらにその食べ物を形作っています。デンマークは魅力的な矛盾の国です。

デンマークは魅力的な矛盾の国です。

それは深い伝統を持つ進歩的な国です。それは集団主義社会ですが、人々はいくつかの、まだ深い関係を維持しています。

それは集団主義社会です。

それは集団主義社会です。 それは自然の探検家である人々で構成される均質な文化です。 すべてが食品に反映されています。

伝統的なデンマーク料理

歴史的に、デンマークは小さな農場や漁村の国でした。 デンマーク人は長い冬を生き残るために塩漬けし、硬化した食品。 魚は主なタンパク質であり、特にバルト海や北海からのものでした。

食事のステープルには、根菜と短い生育期に繁栄することができる心のこもった穀物が含まれていました。 今日では、ニシン漬け、ビートルート硬化、ライ麦パンのような伝統的なデンマークの食品は、デンマークの気候と地理から来ています。

19世紀には、デンマークの食糧に大きな影響を与えた三つの大きな変化が来ました。

まず、人口の増加は、より多くの食糧と追加の農場を必要としました。 農家は穀物を支えることができなかった丘陵地を開拓し、今では岩の多い土壌で繁栄したジャガイモを植えました。

第二に、世界的な穀物生産の増加は、小さなデンマークの農場が競争することができませんでした。 このため、農家は乳牛や豚のような家畜を育てることにシフトしました。

第三に、農業の工業化は、酪農や屠殺場の建設につながる、協同組合を開発するために小さな農場を余儀なくされました。

stegt flæskのデンマークの国民の皿、揚げられた豚の腹は、これらの変更のすべての三つの要素を表しています。

Arla Foods、Lurpak butter、denish Crown baconのような現代のブランドはすべてこの時期に起源を持っています。 コペンハーゲンでは、かつての屠殺場の多くは、現在、市内の人気のある肉詰め近所のハイエンドレストランです。

コペンハーゲンの食べ物は、デンマークの地理とその歴史を革新と未来に目を向けて見事に反映しています。

コペンハーゲンのモダンなデンマーク料理

2004年、デンマークのシェフは、歴史的な料理と伝統的な料理を現代の料理技術と融合させる運動を主導しました。 彼らは新しい北欧料理を開発しました。

New Nordicは、自然と持続可能な農業から地元や季節の食品に焦点を当てています。 新しい北欧の食事の定義の経験は簡単で、けれども美しい提示の中心の原料の味である。

この運動の最も有名な例は、レストランNoma、四回は”世界で最高のレストラン”と命名されています。 多くの人は、ノーマを新しい北欧運動の先駆者と考えています。

Nomaはコペンハーゲンへのほとんどの訪問者の手の届かないところに価格が設定されていますが、コペンハーゲンにはミシュラン

それぞれがこの近代的なデンマーク料理の信じられないほどの例を提供しています。

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手頃な価格の新しい北欧の食事を体験

コペンハーゲンで食べるすべてのもののうち、あなたは絶対に新しい北欧の食事の経験が必要です。

料理はNomaで始まったが、彼らは数ヶ月前に予約されており、食事はカップルあたりover1,000以上の費用がかかります。 幸いにも、新しい北欧の夕食のための予算に優しい選択肢があります。

新しい北欧のレストランには固定またはセットメニューがあり、料理をカスタマイズまたは変更することはできません。

あなたの唯一の本当の選択は、通常はシェフのスナックと呼ばれる前菜、そして何を飲むかをご希望の場合です。

あなたの唯一の本当の選択は、 各コースに付随するワインの選択を持っていることが一般的です。

料理の多くは、なじみのないハーブ、野菜、種子が含まれています。 あなたはceleriacジュース、ディル、スモーククリームチーズ、ラムソン、またはlingonberryと料理を持っているかもしれません—ちょうどそれと一緒に行く。

これらの地元の食材は、彼らがあなたのパレットを伸ばしても、新しい北欧料理を定義する味を作成します。

コペンハーゲンで新しい北欧料理を試すには、Restaurant Meilleを試してみてください。 彼らは元野間シェフ、マッズ-マグヌソンが率いる驚異的な操作を持っています。

Restaurant Meilleは手頃な価格の豪華さを提供しています—あなたは5コースの食事を$60で食べることができ、経験を忘れることはありません。

Julefrokost、デンマークのクリスマスの食事

ヨーロッパの秋は、葉を変更するだけでなく、メニュー項目の変更を意味します。 秋からレストランPukでは、伝統的なデンマークのクリスマス料理であるJulefrokostを提供しています。

空腹に来てください！

Julefrokostは、卵、タマネギ、ケッパーとカレーニシン、またはディルサワークリームと漬けニシンで構成されています。 次に、スモークサーモンとリンゴと西洋ワサビ、エビと卵、そしてremouladeと揚げたplaiceを試してみてください。

その後、デンマークのパテ、肉汁とローストアヒル、赤キャベツとクリスマスソーセージとローストポークで食事をします。

デザートは、チェリーソースとAkvavit、伝統的なデンマークのリキュールのショットとデンマークのライスプディングです。p>

この食事を試してみるのに最適なミッドレンジの場所はレストランPukです。

それは1539年にさかのぼる歴史的な建物、旧王室の醸造所、内に収容されています。

それは1539年にさかのぼる歴史的な建物です。

いくつかのデンマークの王は、サイトで常連されており、あなたもすることができます。

Restaurant Pukにはアラカルトメニューとランチとディナー用の固定メニューがあります。 地図上でそれを見つけるにはここをクリックしてください。

コペンハーゲンには、伝統的なデンマーク料理を主張するレストランが豊富にありますが、多くは観光客の罠です。 アンティークのキャンドルホルダーと赤と白の市松模様のテーブルクロスは、それが本物であることを意味するものではありません。

デンマーク-コペンハーゲンの融合食品

デンマークの食品シーンは、すべての新鮮さと地元の食材の品質についてです。

これは、世界の他の地域で生まれた食材を使用して料理を準備する場合に問題になります。 新鮮さは最優先である、従ってコペンハーゲンの調理法はローカルデンマークの原料および新しい北欧の調理の技術を使用して重複している。

このハイブリッドまたはフュージョンのコンセプトの一例は、有機イタリア風のピッツェリアであるBÚSTです。

彼らは、デンマークスタイルのサワー種の地殻と地元産のチーズ、トマト、ハーブ、および他の成分とピザを提供しています。 ニンニクの代わりにハーブラムソンを使用することで、スカンジナビアの味でおなじみの料理を得る。

このコンセプトをテストする別の場所は、ミシュランの星タイのフュージョンレストランであるKiin Kiinです。

彼らはタイ料理の新しい北欧のテイクを提供するので、デンマークは台所でタイを満たしています。 その結果、タラとグリーンカレー料理とヒラメとスパイシーなアジアのサラダのような料理の融合です。

BÆSTとKiin Kiinの両方で、デンマークの影響と新しい北欧のプレゼンテーションで外国料理を味わうことができます。 あなたが心を開いておくなら、あなたはこれらの食文化の混合の結果を愛するでしょう。

コペンハーゲンでデンマークのピクニックフードを試してみてください

ピクニックはどの都市でも同じだと思うかもしれませんが、コペンハーゲン人々は外にいることを愛し、余分なスペースを必要とするので、ピクニックは、デンマークの食文化に根付いています。

ピクニックは、デンマークの食文化に根付いています。

公共スペースは、3人以上の友人のグループを集めるための唯一の選択肢です。 コペンハーゲンのアパートは、人々が一年のほとんどのピクニックので、楽しませるための多くの

あなたは、人々が公園、庭園、港と運河システムの水辺に沿って外で食事をすることを期待することができます。

ピクニックはデンマークの文化の重要な部分であり、コペンハーゲンのフードスポットの中には持ち帰りの食事しか提供していません。

ガーデンレストランのようなハイエンドの飲食店でさえ、gourmet50-60のグルメピクニックバスケットを提供しています。 彼らは王の庭の向かいに位置しており、彼らはあなた自身のピクニックを楽しむためにタパス、charcuterie、さらにはワインをパックしています。

夏には、日没は9:00pmを過ぎているので、ピクニックディナーは余分な日光を楽しむのに最適な方法です。

デンマークのホットドッグスタンド、Pølsevognを訪問

それはあなたを驚かせるかもしれませんが、謙虚なホットドッグは、コペンハーゲンで最も伝統的なデンマークのストリートフードの一つです。 Pølsevogen、またはホットドッグワゴンの周りの群衆は、市内で一般的な光景です。

古典的なデンマークのホットドッグはrøde pølserまたは赤いソーセージと呼ばれていますが、試してみるいくつかの品種があります。

彼らは1900年代初頭に、肉の売り手が赤い染料で古いソーセージを救うことができることを発見したことに始まりました。 今日は肉が新鮮です（心配しないでください！）そして完全な軽食か深夜のかみ傷を作ります。

コペンハーゲンでこの完璧な屋台の食べ物を試してみるのに最適な場所は、DØPワゴンです。 それらはすべてのトッピングとのorganic5-6のための有機性røde pølserを販売する:remoulade、ピクルス、ケチャップ、マスタードおよび揚げられたタマネギ。

あなたは毎日コペンハーゲンの丸い塔のすぐ外に彼らのワゴンを見つけることができます。 道順はこちらをクリックしてください。

Flæskesteg:デンマークの国民の皿

Flæskestegはデンマークの国民の皿であり、コペンハーゲンを訪問するときあなたが試みなければならない何か。 食事は、伝統的なデンマーク料理の方法を使用して調製されたロースト豚肉です。

Flæskestegは、皮で焼いた豚肉のカットです。 豚肉を準備している間、皮膚に作られたカットは、塩、胡椒、時にはクローブの乾燥した擦りで満たされます。

皮は豚肉の各スライスの周りにおいしいパチパチ皮で、その結果、肉と一緒に調理します。 食事を完了するには、茹でたジャガイモやバターソテーしたジャガイモとホワイトソースを添えています。

もう一度、コペンハーゲンの伝統的な食べ物はシンプルでおいしいです。

最高の本格的なデンマークのキッチン、Frkの一つで自分自身のために見つけます。 ベスターブロ地区にあるバーンズKælder。 Flěskestegのようなほとんどのメインディッシュは、reservation10-12の費用がかかりますが、予約なしでテーブルを取得することは困難です。 Frkへの道順はこちらをクリックしてください。 バーンズ-ケルダー

コペンハーゲンの屋台の食べ物

他の食品都市と同様に、デンマークの首都は活気のある食品トラックとストリートキッチン文化を開発し それはちょうど街を訪問し、コペンハーゲンの屋台の食べ物を試していない右ではないだろう。

コペンハーゲンで屋台の食べ物を試してみるのに最適な場所は、季節によって異なります。

4月から10月まで、最高の場所はReffenです。 これは、風光明媚なコペンハーゲン港に位置する有機屋台の食品ベンダーのコペンハーゲン機関です。 レフェンは2,500人の訪問者のための座席を持っており、40以上の屋台やバーをホストしています。

冬の間、屋台の食べ物は屋内で食べ物ホールに移動します。

市内で最高の一つはTorvehallerne、間に有機農家市場とフードスタンドやお店の二つの建物です。 これは、コーヒーのカップ、デンマークのビールのパイント、または完全な食事のための優れた停止です。

豚の皮、おいしい前菜

メニューに豚の皮が表示されたら、それを注文してください！ それは前菜として提供され、おいしく、ユニークで、本当にデンマークの食べ物です。豚の皮は、デンマーク人が食事中の豚肉のすべての部分を保存して食べる方法を探していた19世紀に始まりました。

豚の皮は、19世紀に生まれました。

豚の皮は、19世紀に生まれました。彼らは、食べられない皮膚を調理し、揚げ、軽食として消費する方法を考案しました。

豚の皮のレシピはそれ以来変わっていません。

flæskesværを試すのに最適な場所は、ヒップで歴史的な肉詰め地区、Kødbyenに位置するデンマークのステーキハウスNose2Tailです。

レストランは、それが提供する動物のすべての部分を使用する方法からその名前を派生しています。 これは何年も前にデンマーク人にflæskesværを与えた哲学です。

Nose2Tailでは、アラカルトメニューとセットメニューの両方でおいしいflæskesværを試すことができます。$50前後から始まります。 地図上のレストランを見つけるにはここをクリックしてくださ

デンマークのペストリー&コペンハーゲンのパン屋の食べ物

デンマークのパン屋に勝るものはありません。

パンやロールのような単純なアイテムでさえ、あなたが経験したことのない方法で再想像され、提供されます。 各アイテムは、デンマークの生活の中で時間と機会を持っており、パン屋は、デンマークの食文化の礎石です。

デンマーク人にとって、ライ麦パンやrugbrødは王です。 時々麦芽シロップ、カボチャの種、または全体のライ麦の果実で焼かれているライ麦パンの密なパンを期待してください。

サワー種のパンも人気があり、チーズとサワー種のロールは朝食に人気があります。 夕食のためのサワー種のパンは通常ローズマリー、ディル、またはタイムのようなハーブと準備される。

デンマークの甘いパンやペストリーは世界中で愛されていますが、実際にオーストリアから来ていることを知っていましたか？

デンマーク人はそれらをwienerbrød、またはウィーンのパンと呼んでいます。

1850年、デンマークのパン屋労働者の間で労働ストライキがありました。 これにより、パン屋の所有者は新しいレシピや技術を持っていたオーストリアのパン屋を含む外国人労働者を雇うことになった。

新しいペストリーは残っており、デンマークのパン屋文化に永久に織り込まれています。

あなたはデンマークの焼き菓子の甘いまたは風味の側面を試してみたいかどうか、Sktを試してみてください。 ペダー-バゲリ 完全な座り込み体験のために、あなたはLa Glaceのケーキやペストリーを試すことができます。

両方の施設は、世代のためにコペンハーゲンで焼成されています。

Smørrebrødを取得

デンマークは伝統的なオープンフェイスのサンドイッチを持っており、それはsmørrebrødと呼ばれています。

これは、肉、魚、ゆで卵、または他のトッピングをトッピングバターライ麦パンのスライスです。 レタス、生のタマネギ、レモラードソースなどの追加のトッピングは、味に追加されます。

Smørrebrødは冷たく提供され、ナイフとフォークで食べられます。 良いsmørrebrødレストランでは、あなたが選択するのに役立つさまざまな品種と知識豊富なスタッフのフルメニューがあります。

smørrebrødを試すのに最適な場所の中には、コペンハーゲンのKongens NytorvエリアにあるRestaurant Palúgadeがあります。 彼らは伝統的なニシンからテンダーロインやキノコに及ぶsmørrebrødの40以上の種類のメニューを持っています。

コペンハーゲンで最高の料理ツアー

デンマークの料理について学ぶための最良の方法の一つは、あなたが首都にいるときに食

ワインの試飲や軽食と4時間の夜のツアー

夜のコペンハーゲンは素晴らしい経験です。 古い建物や曲がりくねった通りは夕暮れに輝くように見え、人々はその日の最後の日光をキャッチするためにレースとして港が生きています。

この4時間のツアーは一人あたり約$130かかり、いくつかのドリンクや軽食が含まれています。 あなたは象徴的なNyhavnと港に沿ってウォーターフロントを含む市内中心部の中心部を通過します。

ハイライトは、コペンハーゲン最古のハーバーブリッジの上の塔から飲み物を楽しんでいます。 これは地元の人々でさえめったに行うことができないものであり、コペンハーゲンの景色と雰囲気に浸るのは信じられないほどの見晴らしの良い点です。

夜のツアーの詳細についてはここをクリックしてください

コペンハーゲン料理自転車ツアー

自転車よりもコペンハーゲンを見 まず、それはあなたが街の周りの自転車レーンの大規模なネットワーク上の地元の人々と交流することができます。 さらに、それはあなたがすぐに近所の間を移動させる、あなたの時間を最大化します。

3時間のツアーは一人あたり約$92かかります。 それはsmørrebrød、ホットドッグ、魚のミートボール、およびMikkellerからのサンプルビールを含むサンプルに異なる食品の数が含まれています。

ツアーは、市内中心部からウォーターフロントに沿って、そしてVesterbroのトレンディなミートパッキングエリアに移動します。 それは都市の多くを見て、私たちの推奨食品の多くをサンプリングするのに最適な方法です。

食べ物と自転車ツアーの詳細についてはここをクリック

Vesterbroウォーキング食べ物ツアー

食べ物と楽しみのために、コペンハーゲンで最も興味深い近所はVesterbroです。

これは古い歓楽街でしたが、過去20年間でルネッサンスを遂げました。 それはまだいくつかの危険な地元のダイブを持っており、また、トレンディなレストランやカクテルバーに家です。

この3時間のツアーは一人あたり$78かかり、近所のいくつかのバーで停止が含まれています。 それは50年のスパンでヒップに赤信号に労働者階級から移動したとして、あなたはまた、近所の歴史を学びます。

このツアーは、実際の近所でより深い経験をしたい人に最適です。 また、コペンハーゲンで試してみて、他の偉大なバーやレストランについて学ぶ機会です。

このウォーキングフードツアーの詳細についてはここをクリックしてください

コペンハーゲンの飲み物

おいしい食べ物をす ここでは、あなたが欠場したくないコペンハーゲンで試してみる飲み物のいくつかがあります。

典型的なデンマークのビール：カールスバーグ

一般的に、デンマークはビールとショット飲酒文化です。 デンマークのビールブランドCarlsbergは、コペンハーゲンのすべてのバーやレストランでタップしています。 コペンハーゲンの歴史は、カールスバーグの創設者であるヤコブセン家の歴史と絡み合っています。

家族は芸術のパトロンであり、Ny Carlsberg Glyptotek Museumを設立し、Frederiksberg城の改修に資金を提供しました。 コペンハーゲンでは、試飲と一緒に元の醸造所を見学することができます。また、創業者がどのようにして醸造酵母を開発し、特許を求めるのではなく、世界と共有したかを学びます。

また、創業者が醸造酵母を開発し、特許を求

コペンハーゲンのどこでも、冷たいカールスバーグ-ピルスナーやヤコブセン-ラガーを楽しむことで、敬意を払うことができます。

世界クラスのクラフトビール：Mikkeller

カールスバーグは芸術と科学のパトロンだったが、デンマークの（そしておそらく世界の）最高のクラフトビールは、高校の物理学の教師から来た。

ミッケラーは、実際には醸造所を持っていないデンマークの醸造家です！

ミッケラーは、多くの場合、世界中の既存の醸造所と提携して、soursからスタウトに、クラフトビールの広い範囲を醸造します。 わずか15年間の操作で、彼らは1000以上のレシピを開発しました。

あなたは、すべての町の上にミッケラービールを見つけることができます,Vesterbroの専用バーやレッフェン近くの港に彼らのバグヘイブンの場所を含みます. 彼らは町の周りのボトルショップや食料品店でも利用可能です。P>

ミッケラーを楽しむための最良の方法は、彼らのパートナーシップの二つです。 肉詰めのWarpigsはアメリカンスタイルのバーベキューを提供していますが、Ramen to Biiruはおいしいラーメンを提供する市内の四つの場所を持っています。

スナップスナップスナップスナップスナップスナップスナップスナップスナップスナップデンマークはビールとショット文化であることを知って、あなたは同様にいくつかのお酒が必要です！

スナップは、穀物やジャガイモから蒸留され、ディルやアニスのようなネイティブハーブで味付けされた強力な酒です。

Snapsは氷の冷たい、常に食べ物と一緒に提供されています。 それはすすり、イースターとクリスマスのような主要な休日に常に存在しています。 それは漬けニシンsmørrebrødと非常にうまくペアとして、あなたは、伝統的なデンマークの昼食の一部としてスナップを試すことができます。

スナップの私たちのお気に入りのブランドはSnaps Bornholmからです。

彼らは唐辛子や蜂蜜やイチジクのような味を混ぜて、私たちの外国人のために少し少ないエッジでおいしいスナップを作るので、それは少 Snaps Bornholmは、コペンハーゲン周辺の酒屋やより良いレストランで見つけることができます。

今、あなたはコペンハーゲンで何を食べるかを知っています

デンマークの文化は本当にその料理を通して共鳴します。 食品は、困難な気候の中で繁栄するために適応した人々の物語を語ります。 それは、現代の世界で目立つように革新と創造性に依存する国家の結果です。

コペンハーゲンは、その食べ物のような地元の文化を活用することによって最高の経験があります。 そのレストラン、バー、食料品店よりもそれを行うには良い方法はありません。

シンプルなホットドッグワゴンから絶妙なマルチコースの新しい北欧メニューまで、コペンハーゲンの食べ物は興奮のためのあなたの空腹を満この記事の画像は.comの礼儀です。

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