グルテンまたはムギの不耐性か。

多くの場合、頭の傷や多くの人々のための混乱につながる栄養の一つの領域は、グルテン不耐症のことであり、どのようにこれは小麦不耐症に関 一般的な質問が含まれます;グルテンとは何ですか,あなたはそれを見つけるだろうどの食品,違いは何ですかbetweenglutenと小麦不耐症とグルテンや小麦不耐症testentailは何ですか?P>

グルテンは何ですか？

グルテンは、小麦（スペルト、カムット、ファロ、デュラム、ブルガール、セモリナなどの小麦品種を含む）、ライ麦、大麦、オート麦などの多くの穀物のタンパク質に与えられた名前である。 名前のグルテンは’glue’のためのラテン語から来る。 それは生地に弾力性を与え、崩壊を防ぎ、そのような遊びをする焼き菓子の生産において重要な役割を果たす。 最も一般的には、パン製品、パスタ、ビスケット、クラッカー、穀物、ビールだけでなく、増粘剤としてのinsaucesまたは加工肉製品にglutenを見つけるでしょう。

グルテン対小麦不耐症

グルテン不耐症と小麦不耐症は異なる条件ですが、明らかにお互いに交差し、混乱がしばしば起こる場所です。 さらに、経験される徴候は非常に個人が、bloating、けいれん、下痢、便秘、疲労、時々頭痛および倦怠感の一般的な感覚のような非常に類似している場合もあります。

グルテン不耐性とは、グルテンを含むすべての穀物、小麦および小麦品種、ライ麦、大麦、オート麦に対する不耐性を意味します。 小麦不耐性は、小麦と小麦の品種だけではなく、他のグルテン含有穀物に対する不耐性であるのに対し。 だから、あなたがグルテン不耐性であることを想像することができるように、小麦不耐性よりもはるかに制限することができます。

さらに複雑にするために、glutenintoleranceには2つのタイプがあります：セリアックと非セリアック。 そして、2つは、それらがどのように現れ、健康への潜在的な全体的な影響が完全に異なっています。

セリアック病

セリアック病は、体がグルテンの摂取後に自分の細胞を攻撃する状態です。 これは傷つけられるようになる小腸で起因し、栄養素が吸収されることを防ぎます。 この状態は、英国の人口の約1％に影響を及ぼし、発生率は過去25年間に5倍に増加したことが示されています。

症状が含まれます。

• 腹痛
• 消化不良
• 便秘
• 膨満感
• 鼓腸
• 嘔吐（通常は小児のみ）

グルテンおよび小麦不耐症

非セリアックグルテン不耐症は、コエリアック病とは完全に異なる。 そのはるかに少ない脅迫が、まだ消化器系の問題です。 違いは、それが細胞の反乱を引き起こさず、消化器関連の症状や不快感だけであるということです。 非セリアック-グルテン不耐症とグルテン不耐症の症状は、血液サンプル検査を通じて両者を特定する唯一の方法と同じである。

不耐性の症状には次のものがあります;

• 膨満感
• 便秘
• 下痢
• 疲労
• 偏頭痛
• 皮膚発疹&湿疹
• 嘔吐
• 吐き気

小麦およびグルテン不耐症の検査

これらのいずれかの存在を理解する条件は変更の方のthefirstステップである。 それはグルテンかムギに対して作成されるpresenceof IgGの抗体を識別する血液サンプルテストであるIgGのグルテンのorwhiteの不寛容テストによってするこ このタイプのテストは、セリアック病の存在または欠如を示すものではありません。

セリアック病の診断

この自己免疫状態の存在を特定するには、IgAおよびIgA組織トランスグルタミナーゼ（tTG）の血液検査を行う必要があります。 これまでにどのくらいの損傷が行われたかを判断するために、生検によって潜在的に追跡されます。 患者は診断がなされたまでグルテンの自由な食事療法をtobegin励まされます、これは血液検査のためにespeciallyimportantです。

あなたの食事療法を合わせる

あなた自身がグルテンかムギのaftercompletingグルテンかムギの不寛容テストを切らなければならないことを見つければ絶望しないで下さい! スーパーマーケットで利用できる範囲のofproductsは広範であり、常に成長しているandrestaurantsおよび喫茶店はまたグルテンかムギを避けるneedto人にますます選択を提供して

セリアック病と診断された人は、gluteを避けなければならない、orelse彼らは非常に病気になることができます。

しかし、単にグルテン不耐性である人症状を避けるためにグルテンを含む食品を避けるべきです。 可能であれば、処理された”から自由な”プロダクトの代わりに自然にグルテン自由またはムギ自由であるプロダクトを選ぶことは、最もよいwayforwardである。

グルテンフリーの食事では、トウモロコシ、米、キビ、ソルガム、アマランサス、そば、キノアなどの穀物はすべて優れた選択肢です。 小麦無料の人のために、あなたはまた、ライ麦、大麦、スペルをパーティーに追加してください。 グルテンを含む穀物には、小麦、ライ麦、大麦、トリチカルが含まれます。

小麦とグルテンフリーの選択肢

小麦を避けることは、グルテンを避けることに比べてはるかに簡単です。小麦で作られた食品のリストはまだ非常に広範であり、これを避ける成分は、いくつかのために挑戦証明することができます。

グルテンと小麦を含まない代替品には次のものがあります;

• ジャガイモ
• 米
• グルテンフリーのパン
• 新鮮な野菜

小麦やグルテンを避けることは、ソースやスナックバー 最も簡単な解決策これはあなたの食事の大部分をゼロから作ることです。 小麦とグルテンの両方を完全に避けるだけでなく、塩と砂糖の摂取量を減らし、栄養的に密度の高い食事や摂取量を減らすなど、さまざまな健康上の

最後の考え

しかし、それはすべての悪いニュースではありません。 グルテンや小麦を避けるために持っていることは、焼き菓子を避けるためにあなたを強制します–私たちのほとんどは私たちの健康の世話の面でabonus

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