カリウム（K）は、筋肉および神経系のレベルで重要な機能を有するマクロミネラルである。 さらに、ナトリウムや塩素のような電解質でもあり、細胞内外の物質の圧力と濃度に寄与します。

それは水に非常に可溶性のミネラルであり、腎臓病の場合など、興味がある場合には食事からそれを除去するために使用できる資源です。

カリウム機能

カリウムは、細胞の内側と外側の水を調節するなどの基本的な機能を果たすため、私たちの体の元素鉱物です。 この職業はナトリウムと一緒に行われます。

最も重要な機能は次のとおりです。

• 生物の正しい成長に不可欠です。
• は骨の一部です。
• は浸透圧平衡に関与しています：細胞内と外部の物質の濃度。
• は、アミノ酸である主成分からのタンパク質の産生に介入する。
• 炭水化物の代謝に介入する。
• 膜透過性に寄与する。
• は筋肉合成に不可欠です。
• 化学反応に関与しています。
• 神経伝達に介入する。
• 筋肉の収縮に関与します。

カリウムの源

• 果物（バナナ、キウイ、メロン、レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類、トマト、プラム、レーズン、アプリコット–乾燥すると、より多くのカリウムがあります）。
• すべての肉（赤、鶏肉）。
• サーモン、タラ、イワシなどの魚。
• もやし。
• 全粒穀物、豆類（豆、大豆、レンズ豆）。
• ブロッコリー、ジャガイモ、豆などの野菜。
• 牛乳や乳製品。
• ナッツ。

その赤字の結果

カリウム欠乏症は、次のような様々な変化を行うことができます。

• 筋肉の衰弱。
• 頻脈。
• 低血圧（低血圧）。
• Sed.
• 食欲不振。
• 神経筋障害。
• 嘔吐、倦怠感。

一般的に、このミネラルの欠如（低カリウム血症として知られている）は、貧しい食事、または厳格な食事への誤った遵守によるものです。 これを避けるためには、ニーズをカバーするのに十分な、多様でバランスの取れた量の食物を消費しなければなりません。

カリウム毒性

過剰なカリウム（高カリウム血症と呼ばれる）は、心臓および腎臓障害を引き起こす可能性があります。 これは、腎不全、感染症、または特定の利尿薬や特定の薬を服用することが原因である可能性があります。