FODMAPの”O”について話しましょう

FODMAPの”O”は、フルクタンとガラクトオリゴ糖（GOS）の両方を含むカテゴリであるオリゴ糖（”Oligos”とも呼ばれる）の略です。 これは大規模で多様なカテゴリであり、主要な食品グループのほとんどのアイテムが含まれています。

FODMAPの”O”の化学

オリゴ糖は、私たちの目的のために、典型的には3-10の連結単糖単位、または”単純糖”を含む分子である。…..”フルクタンの場合、これらの単糖類はフルクトースであり、GOSの場合はガラクトースである。

最大60個の単糖単位からなるオリゴ糖は、多くの場合、多糖類と呼ばれ、博士によると。

Monash大学のEmma HalmosとPeter Gibson博士は、イヌリンのようなこれらの長鎖分子は、発酵して腸の症状を誘発する能力においてFODMAPsのように振る舞う。オリゴ過剰の症状

オリゴ糖は、これらの分子を構成する鎖間の結合を破壊するために必要な酵素が不足しているため、過敏性腸症候群（IBS）を有 このため、オリゴが多い豆を食べると鼓腸になることがよくあります。

オリゴ糖は、吸収されて燃料として使用されるのではなく、小腸を通って大腸に移動し、そこで細菌によって発酵させます。

これは完全に正常なプロセスですが、IBSを持つ人のために、細菌発酵の副産物として蓄積するガスは、痛み、腹部膨満感、鼓腸、および変化した運動性（下痢 これらの症状は、軽度で断続的または重度であり、人の生活の質に重大な悪影響を及ぼすのに十分な持続性であり得る。

オリゴ糖の食品源

オリゴ糖は、食品の広い配列で見つ 実際には、Monash University FODMAP Dietアプリをスクロールすると、これらのカテゴリのほぼすべての項目にフルクタン、GOS、またはその両方が含まれていることがわかります。このグループではナッツや野菜もよく表現されていますが、ほとんどの人にとって頭の傷は果物であり、甘い（”M”と”P”）FODMAPカテゴリに関連付ける傾向があります。

オリゴ糖は水溶性です

オリゴ糖 これは、オリゴの食物源（ニンニクやタマネギのような）が取り除かれても、スープや他の液体に浸出することを意味します。幸いなことに、FODMAP Everyday®の記事やレシピからわかるように、これにはいくつかの回避策があります。

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オリゴ糖は、私たちはタマネギとニンニクの風味でこれらの油をパックすることができますものである、油溶性ではありません。

オリゴの健康上の利点

フルクタンとGOSは、有益な腸内細菌、特にビフィズス菌と乳酸菌の成長と活性を刺激する食品中のプレバイオ

プレバイオティクスは次のように示されています:

• • 感染性および抗生物質関連下痢を軽減
  • 結腸癌から保護するのに役立ちます
  • カルシウムとマグネシウムの生物学的利用能と取込みを増加させます
  • 満腹感と体重減少を促進します

ボトムライン

それは多くの高いFODMAPがあることを覚えておくことが重要です食品-特に”o”カテゴリのもの–は非常に健康的であり、長期的には完全に排除すべきではありません。

低FODMAPダイエットの挑戦と統合段階の間に、フルクタンとGOSが豊富なアイテムに対する感受性をテストすることが非常に重要な理由です。

低FODMAPダイエットの挑戦と統合段階の間に、フルクタンとGOSが豊富なアイテムに対する感受性をテストすることが非常に重要です。

あなたの個人的な許容レベルを決定すると、あなたはあなたの毎日の食事にこれらのFODMAPsを含む食品の小さな人前を組み込むことができることが