古典的なパスカの形は、クリーミーなフロスティングと上に振りかけると、円筒形です。 それは酵母、牛乳、卵、バター、砂糖で作られています。

チーズパスカはカッテージチーズから作られ、その形はイエスの墓を模倣しています。

2–チキンキエフ

チキ国境だ

古典的なバージョンでは、鶏の骨は保持されていますが、今日では骨なしのバージョンがより人気があります。

このウクライナ料理を準備するために、チキンフィレを最初に平らにし、冷たいバターの周りに包みます。

その後、鶏は最初に粉チーズ、パセリ、ディル、キノコ、コショウのミックスでコーティングされ、溶き卵の黄身に浸し、揚げられます。 それは伝統的にメインディッシュとして提供されています。

3–Olivierポテトサラダ

ウクライナの新年のお祝いの定番冷たい前菜、オリビエ：最初に文書化されたレシピは1894年にさかのぼります。

今日では、サラダには5つの重要な要素が含まれています：肉（通常は茹でたソーセージ）、卵、ジャガイモ、ピクルス、マヨネーズ。

卵とジャガイモは沸騰し、立方体に切断されます。 肉やピクルスも立方体に切り、マヨネーズと混ぜる。 料理は冷蔵庫に保管するか、すぐに提供することができます。

4–Kapusniak

Kapusniakは、最も古いものの一つであり、ウクライナで最も重要な料理。 それは結婚式、葬儀、クリスマスディナーのために準備されていました。 今日では、ウクライナ人は年間を通してこのスープを楽しむ。

kapusniakの重要な成分は、スープに透明な色を与えるために調理する前に徹底的に洗ったザワークラウトです。それはジャガイモ、タマネギ、ニンジン、月桂樹の葉と肉やキノコのスープで調理されています。

それは肉やキノコのスープで調理されています。 伝統的にkapusniakはサワークリームとパセリのみじん切りを添えています。

5–Varenyky

ウクライナのvarenykyは、ポーランドに由来する”pierogi”として一般的に知られています。

Varenyky餃子は、通常、肉、ジャガイモ、キノコ、キャベツのような香ばしい詰め物で作られています。 カッテージチーズやチェリーは、通常、甘いvarenykyのために役立ちます。

チェリー varenykyはウクライナ料理の古典と考えられています。 彼らは一般的に上にサワークリームと砂糖を添えて提供されています。

6–Piroshki

また、”pyrizhky”として知られているこれらのパティは、多くの場合、ウクライナの快適な食品と考えられています。

ボート型のペストリーには、チェリーやリンゴなどの甘い詰め物から、挽肉やキノコなどの香ばしい詰め物まで、印象的な詰め物があります。

ピロシキは一般的に焼かれていますが、ウクライナのいくつかの家族は揚げることを選びます。 この調製物は、生地を作り、次いで平らにし、好ましい充填物で満たされ、縁の周りに挟まれることを含む。

オーブンで約25分後、piroshkiバッチは準備ができています。 この楽しいウクライナ料理は、すべての人生の歩みからの人々が楽しんでいます。

7–Holubtsi

Holubtsiは伝統的なウクライナのキャベツロールであり、特にカルパチア…..

holubtsiは通常、ひき肉を詰めていますが、皿は普通の米やそばでベジタリアンにすることができます。

キャベツは、その後、ひき肉や牛肉、茶色のタマネギとニンジン、キノコ、ご飯で満たされている葉を柔らかくするために煮ています。

その後、holubtsiは煮込み、ディルを添えて提供されます。 Holubtsiは非常に充填されているようにサービングは、通常、2-3個が含まれています。

8–Holodets

オリビエサラダと一緒に、holodetsはのための主食新年の料理ですウクライナ人。 料理の名前は、ウクライナ語の冷たい”holodnyii”に由来しています。”

Holodetsは通常、骨を保持した豚肉で作られていますが、肉はパイクのような魚で置き換えることができます。 玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、月桂樹の葉、黒コショウを肉汁に加えて煮ます。

肉を切断し、混合物に戻し、holodetsを冷蔵庫に入れて凝固させる。

9–Deruni

Deruni、またはポテトパンケーキは、全国のウクライナ料理のレストランで非常に人気のある料理です。 これらの小さなパンケーキは非常に充填し、作るのは簡単です。

まず、ジャガイモを均質な塊に粉砕する。 次に、卵、小麦粉、塩、胡椒を混合物に加え、得られた混合物を油で揚げる。

Deruniは伝統的にサワークリームを添えています。 料理は季節ではありませんが、温度が下がると最高の味がします。

10–クルミぬいぐるみプルーン

プルーンは、ウクライナのデザート ウクライナ西部で特に愛されているクルミの詰め物のプルーンは簡単に準備され、しばしば夏のデザートとして提供されます。

まず、プルーンを柔らかくするために数時間水に浸します。 その後、彼らはトーストされたクルミを詰めています。

次のステップは、砂糖とホイップクリームを追加しています。 最後に、プルーンは重いクリームと混合され、粉砕されたクルミとチョコレートを振りかけられます。p>

11–Nalesniki

Nalesnikiまたはnalysnikiはウクライナ語ですcrêpesのバージョン。 これらの薄いパンケーキは、伝統的にMaslenitsa、オーソドックスなチーズフェア週の間に準備されています。

Nalesnikiは、肉、塩漬けの魚、キャビア、パテ、またはカッテージチーズで満たすことができます。 後者はウクライナ料理の古典的なデザートと考えられています。

クレープを詰めた後、nalesnikiはバターで揚げたり、砂糖、油、またはサワークリームでオーブンで焼いたりします。

12–カシャのお粥

ウクライナの単語”カシャ”は、任意のお粥を意味す特定の料理–そば粥。

味は汎用性があります。 この料理は、メインディッシュとして提供されたときに甘い、または肉や魚を添えたおかずとして香ばしいことができます。

古典的なそばkashaのレシピは簡単です。 そばを10分間煮沸し、牛乳と混合する。 その後、カシャをさらに10分間煮沸する。

バターと砂糖のスライスは、余分なクリーミーな質感のために最後に追加されます。

13–Kutia–クリスマスのお粥

最もよく知られているウクライナの食品の一つは、クティア このウクライナのクリスマスのお粥は、12の伝統的なクリスマスイブの料理のうち最初に提供されています。

kutiaを作るために、小麦は数時間煮沸され、ケシの種子は乳鉢と乳棒またはコーヒーグラインダーで粉砕されます。その後、挽いたケシを蜂蜜、クルミ、レーズンと一緒に軟化した小麦に加えます。

その後、挽いたケシを軟化した小麦に加えます。

その後、挽いたケシを軟化し

14–サロ–豚肉の脂肪と伝統的なスナック

この珍しいウクライナのシンボル。 それはファットバックのスラブで作られ、スパイスで塩漬けされています。

通常、皮膚は保持されていますが、多くのウクライナ人は皮膚なしでサロを食べることを好みます。

スラブは、黒コショウ、ニンニク、乾燥ディル、ベイリーフ、マジョラム、カルダモン、クミンなどの塩とスパイスで擦られています。

その後、肉をスパイスを振りかけたタッパーウェアに入れ、3-4日間冷蔵庫に入れます。

サロは伝統的にライ麦パン、ボルシチ、ウクライナのアルコール飲料horilkaを添えています。

15–ポレンタ

ポレンタ名前–中央ウクライナでは、このお粥は一般的にMamalygaとして知られていますが、カルパチアではしばしば”kulesha”と呼ばれています。”このウクライナ料理の料理のレシピは、しかし、同じままです。

ポレンタはコーンフラワー、水、バター、塩で作られています。 コーンフラワーはバターと塩でゆっくりと厚くなるまで沸騰させます。

ナイフで切ることができれば、料理は消費の準備ができていると考えられます。 ボリュームたっぷりのポレンタは、通常、豚肉の皮、bryndzaチーズ、キノコ、またはベーコンを添えて提供されています。

16–ニンニクpampushki

Pampushkiは小さく、丸いパンです酵母生地から作られた。 これらの光沢のあるペストリーは、伝統的にウクライナのボルシチと一緒に提供されていますが、また、小さなおやつにすることができます。

オーブンでpampushkiを焼く前に、バッチはそれに余分な光沢とカリカリ茶色のトップを与えるためにホイップ卵で油を塗っています。

ペストリーを焼いた後、パンプシュキはオリーブオイル、パセリ、ガーリックソースで覆われています。 後者はそれに辛さを与え、ボルシチを補完する。

17–ボルシチ

ボルシチは、ウクライナ料理の元の定番です。 このボリュームたっぷりのスープは、ボルシチにその署名の赤い色を与える肉汁、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、トマト、ビートから作られています。 伝統的にボルシチは上にサワークリームを添えています。

ウクライナのすべての地域とほぼすべての家族は、古典的なレシピに独自のスピンを持っています。 その独特の色のために”緑”と呼ばれるボルシチの夏のバージョンもあります。

この場合、ブロスは新鮮なスイバ、ジャガイモ、ニンジン、ゆで卵で肥厚します。

18–怠惰な餃子

Linyvi varenyky、または怠惰な餃子は、ウクライナのvarenykyのクイックバージョンです。

この料理に独特の名前をつけた簡単な準備のおかげで、怠惰な餃子は今日でもウクライナ人に信じられないほど人気があります。

生地を作るために、新鮮なカッテージチーズは、卵、砂糖、バニラパウダー、および小麦粉と混合されます。 その後、生地を小さなスライスに切断し、小麦粉を振りかけ、数分間煮沸する。

怠惰な餃子は、サワークリーム、ヨーグルト、蜂蜜、コンデンスミルク、ジャム、または新鮮な果実を提供することができます。p>

19–Syrniki

Syrniki(syrnyky）は、あなたが国のほとんどのカフェやレストランで試すことができる定番のウクライナのデザートです。 レシピは18世紀にさかのぼり、ずっと変わっていません。

重要な成分はカッテージチーズで、新鮮で香りが良いはずです。チーズは卵、塩、砂糖、小麦粉と混合されています。

チーズは卵、塩、砂糖、小麦粉と混合されています。 時々レーズンおよびケシの種は粒状の質のために加えられる。 その後、Syrnikiは小さな円で形を整え、小麦粉を振りかけて揚げます。 このデザートにはラズベリージャムが添えられることが多い。

20–塩漬け魚

黒海へのアクセスのおかげで、ウクライナ料理は魚料理 塩漬けのニシンは、最も人気のある料理の一つです。

レシピは、月桂樹の葉、黒コショウ、カルダモン、カーネーションで魚を沸騰させる必要があります。 その後、ニシンは二日間冷蔵庫でスパイスマリネで硬化されます。

塩漬けのニシンは、Forshmakのメインディッシュまたは成分として役立ちます。 この古典的なユダヤ人-オデッサ料理は、ミンチニシン、パン、卵、サワークリーム、タマネギから作られたペーストです。

Forshmakは、通常、ライ麦パンの上に、ホットまたはコールドで提供することができます。

21–キエフケーキ

ウクライナの食べ物は、国の首都 チキンキエフとは異なり、キエフのケーキは甘い料理です。

このデザートケーキは1956年に最初に作られ、以来、ソ連崩壊後の国で永遠の人気を得ました。

古典的なレシピの起源はまだこの日に議論されています。 しかし、主な成分は主に合意されています：メレンゲ、ヘーゼルナッツ、バタークリーム、卵、砂糖、ココア。

キエフのケーキは、その風通しの良い質感と複数のメレンゲの層の上にカラフルな花の装飾品で知られています。

22–Varenye(ジャム)

Varenyeまたはvarennyaはウクライナの自家製ジャムです。 その名前は”varyty”、”沸騰”のためのウクライナ語の単語に由来します。”

varenyeを作るために、果物を自家製の砂糖シロップで煮ます。 一般的な味には、アプリコット、マルメロ、ガマズミ、イチゴ、グーズベリーが含まれます。

varenyeの別の一般的なタイプは、”乾燥ジャム”または砂糖漬けの果物と呼ばれています。 スナックは、19世紀に数多くの賞を受賞したキエフのブランドの喜びであった。

果実またはカットフルーツは、砂糖シロップで覆われ、煮沸して冷やした。 このプロセスは、乾燥したジャムがその歯ごたえとジューシーな一貫性を得るまで繰り返された。

23–自家製ソーセージ

ウクライナのカルパチア人の伝統的なレシピ、自家製ソーセージは忍耐と正確さを要求します。 成分リストには、豚肉、ウクライナのファットバックサロ、ニンニク、黒コショウ、豚の小腸から作られたケーシングが含まれています。

肉とサロはニンニクとスパイスと混合され、細かく刻んで豚の小腸のケーシングの中に詰め込まれ、事前に徹底的に掃除されます。

ソーセージは糸で小さな部分に分けることができます。 その後、ソーセージを茹でて揚げます。

この料理は、一般的にウクライナの食品市場で販売され、全国の国の料理レストランで提供されています。

伝統的なウクライナ料理の概要

私たちは、ウクライナ料理の古典の私たちのリストの最後に来ています。 ほとんどのウクライナ料理は、彼らが自家製であるときに最高です,ので、友人を作るか、あなたのホストの家で心のこもったボルシチをサンプリング

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寄稿者：kate pryliukは、キエ 彼女は様々なウクライナの出版物のために書かれており、世界の残りの部分とウクライナ料理や料理についての詳細を共有することを熱望してい

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