いいえこねイングリッシュマフィンパン
私は最近、非常に頻繁にパンを食べていない主な理由は、長い間、任意のパンを焼いていません。 私は焼くのが大好きです,しかし,私はこのレシピに出くわしたときには、イングリッシュマフィンのパンをこねませんKitchenParade.com楽しみのためだけでも、私はそれを作らなければならないことを知っていました。 あなたがパンの人であり、それを頻繁に食べるならば、あなた自身のパンを作ることは巨大なお金の節約になることができます。 店で職人のパンはbetween3-4 4の間であなたを実行しますが、あなたはドル未満のために自宅でそれを作ることができます。 パンを焼くことによって脅かされれば、このような”こねる”調理法は開始され、プロセスを作るパンともう少し快適に得るために完全でない。
このパンは何が”イングリッシュマフィン”パンになりますか？ 私は知らない、コーンミールと繊細なクラムのちょうど重いコーティング、私は推測します。 私にはイングリッシュマフィンはもう少し”eggy”ですが、このパンはまだすべて同じ素晴らしいです。 イングリッシュ-マフィン-パンと呼んで楽しみましょうか？p>
通常のイングリッシュマフィンを作ってみたいですか？
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No Knead English Muffin Bread
Ingredients
- 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
- 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
- 1 Tbsp sugar ($0.03)
- 塩小さじ3/4(tsp0.03)
- 1カップ暖かい水(Tbsp0.00)
- コーンミール大さじ2(Tbsp0.08)
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命令
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大きなボウルに、酵母、砂糖、塩と小麦粉の1カップを組み合わせます。 暖かい水の一杯を追加し、三分間中速でハンドミキサーで混合します。 それは完全な三分間混合されていることを確認するためにタイマーを使用してください。
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あなたはもはやミキサーを使用することができなくなるまで、小麦粉の残りの1 1/4カップ、一度に少量を追加し始めます。 その時点で、生地に小麦粉の残りの部分を攪拌するために大きな木製のスプーンを使用しています。 必要な小麦粉の量は、小麦粉の水分量に応じて多少前後することがありますが、最終的には非常に柔らかく、柔軟で、わずかに粘着性のある生地を目指
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ノンスティックスプレーでパンをコートし、コーンミール（約2Tbsp）で重く内部をほこり。 生地に少し余分な小麦粉を振りかけて、手に付着しないようにし、ラフなパンの形に成形します。 パンにパンを置き、湿ったペーパータオルで覆い、一時間上昇させるか、パンがパンの上部よりも高く上昇するまで上昇させる。
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オーブンを400度に予熱します。 上昇したパンを30-45分間焼くか、タップすると中空に聞こえるまで焼く。 トップが30分前にあまりにも茶色になり始めた場合は、さらに褐変を減らすために箔で覆います（私は20分後に鉱山を覆いました）。
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パンからパンを削除し、それがスライスする前に完全に冷却してみましょう。
ここでレシピコストの計算方法を参照してください。
栄養価は推定値です。
下にスクロールして、ステップバイステップの写真を見てください！
ノーこねイングリッシュマフィンパンステップバイステップの写真
小麦粉の1カップ、2小さじインスタント酵母（または1/4オンス。 パケット）、大さじ1砂糖、3/4小さじ塩、大きなボウルに暖かい水の一杯。 中速に設定されたハンドミキサーを使用して成分を三分間混合する。 賢いのへの単語は一緒に来始める従ってあなたの台所中小麦粉に吹きかけなければ、低速のミキサーを始め、そして媒体に増加します。 ;）この混合作用は、混練プロセスの代替物であるグルテンを部分的に発達させる。
三分間混合した後、残りの1 1/4カップの小麦粉を少しずつ追加し始めます。 それがミキサーを使用するには余りにも厚くなったら残りでかき混ぜるのに大きい木のスプーンを使用しなさい。 あなたが必要とする小麦粉の総量は、小麦粉の含水量に応じて、多少多かれ少なかれかもしれません。 最終的な結果は、柔らかく、柔軟で、わずかに粘着性のある生地（ボウルの底に乾燥した小麦粉の山がない）でなければなりません。
その後、内部をほこりにコーンミールの約2Tbspを使用して、非スティッ これは、パンの外側にカリカリのコーンミールの素敵な厚い地殻を作成します—ちょうどイングリッシュマフィンのように！
生地とあなたの手に少し小麦粉を振りかけて、それが固着しないようにし それは完璧である必要はありません。 あなたがそれを数回混練したいのであれば、それは生地をもう少し均一できれいにするでしょうが、それは必要ではありません。 準備された鍋にパンを置きます。
湿ったペーパータオルでパンパンをカバーし、それが一時間またはそれがパンパンの上から上昇するまで上昇 私の家では少し肌寒かったので、私は私のものを約1時間15分放置しました。 再び、トップのゴツゴツした形状は、パンにそれを成形する前に、生地を少しだけ作業することによって排除することができます。
オーブンを400度に予熱し、30-45分間イングリッシュマフィンのパンを焼くか、それは金色の茶色だ トップがあまりにも速く茶色になり始めると（少なくとも30分間オーブンに入れる必要があります）、茶色になるプロセスを遅らせるために箔で覆うこ 私は約20分のマークで箔を追加し、合計30分間焼きました。
それをスライスする前にパンを完全に冷やすことは、最も難しいことの一つですが、最も重要なことの一つです。 イングリッシュマフィンのパンは、暖かく、その状態でそれをスライスしようとすると、それを離れて引き裂くか、完全に平らになるときに柔らかく、フワフワしています。 どちらも良いことではありません。 だから、そのパンを冷やしてみましょう！
それがクールになったら、それをスライスし、それをトーストし、いくつかのバターアンドジャムでそれをslather！
派手なマシンと派手なスキルは必要ありませんと自家製パン！