Zuppa di gombo nigeriano

La zuppa di gombo è una delle zuppe nigeriane più veloci e facili da preparare. Alcuni sostengono che un sacco di lavoro va al taglio delle due verdure utilizzate nella preparazione di questa ricetta. Sì, ma una volta che le verdure sono pronte; cuoce in pochissimo tempo.
Come cucinare la zuppa di gombo
Questa zuppa è conosciuta come Miyan Kubewa in Hausa.
Vuoi preparare questa zuppa per i tuoi bambini? Quindi visitare la pagina Kiddies Okra Soup. Si tratta di una versione più semplice di questa ricetta e bambini semplicemente lo amano!
Vuoi aggiungere Ogbono alla tua zuppa di gombo? Quindi visita la zuppa di gombo con la pagina Ogbono.

Altre ricette di zuppe nigeriane:

• Efo Riro
• I Migliori Ogbono Zuppa Ricetta
• Edikang Ikong Zuppa
• Ofe Owerri
• Abak Atama Zuppa
• Afang Zuppa (Okazi Zuppa)
• Banga Zuppa (Ofe Akwu)
• Bitterleaf Zuppa
• Ora (Oha) Zuppa
• Ofe Nsala
• Egusi Zuppa (Fritto di Metodo)
• Zuppa di Verdure (Finta Edikang Ikong)

Ingredienti

• 5 tazze (250g) Okra
• 3 mestoli olio di palma rosso
• carne di Manzo: Taglio migliore
• Shaki (Mucca Trippa) (Opzionale)
• Pesce: Iced Pesce (Sgombro/Tito), Pesce Secco, Brodo di Pesce
• 1 manciata di gamberi di fiume
• Pepe e Sale (a piacere)
• Cipolla (opzionale)
• Vegetali: Nigeriano di zucca foglie di spinaci (freschi o surgelati)
• 3 stock/boullion cubi

Prima di cuocere la Zuppa di Okra

1. Circa due ore prima di preparare la zuppa, bollire lo stoccafisso per 20 minuti e lasciare nella pentola con l’acqua calda in ammollo. C’è un tipo di stoccafisso che compro in Nigeria che non ha bisogno di tutto ciò che ammollo.
2. Tagliare le dita gombo in piccoli pezzi. Più piccolo tagli il gombo, più disegnerà. Per ottenere ciò, è necessario eseguire alcuni tagli verticali seguiti da tagli orizzontali sulle dita del gombo.
3. Macinare i gamberi e il pepe secco.
4. Lavare le foglie di zucca, se è la vostra scelta di verdure, e tagliare in piccoli pezzi. Se si utilizza spinaci surgelati, scongelare e tagliare a pezzetti.

Indicazioni di cottura

1. Se si intende utilizzare shaki (trippa di mucca) per la zuppa, lavare e far bollire fino a quando è fatto. Aggiungere acqua con parsimonia perché questa zuppa deve essere spessa. Aggiungere lo stoccafisso imbevuto e il pesce secco allo shaki cotto. La lunghezza del tempo che ci vorrà per cucinare shaki dipende l’apparecchio di cottura utilizzato. Si può prendere un morso per confermare questo.
2. Quando sei felice che lo shaki e il brodo di pesce siano ben fatti, aggiungi la carne di manzo, le cipolle e i cubetti di brodo e cuoci fino al termine. Quindi aggiungere il pesce ghiacciato e cuocere fino al termine.
3. Versare l’olio di palma rosso in un’altra pentola e scaldare la pentola per sciogliere l’olio se è congelato. Aggiungere il gombo a dadini e iniziare a friggere per avviare il processo di disegno, aggiungere un po ‘ di brodo di carne di tanto in tanto fino a quando si nota l’okra iniziare a disegnare. Questo processo dovrebbe richiedere un massimo di 5 minuti per evitare la cottura eccessiva del gombo.
4. Ora aggiungi la verdura e mescola bene. Aggiungere tutta la carne e il pesce, i gamberi, il pepe e il sale a piacere. Quindi mescolare bene.
5. Coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento ed è pronto per essere servito.

Note: Shaki, Carne, pesce secco, pesce ghiacciato (sgombro / Titus) e Stock di pesce non devono essere tutti utilizzati contemporaneamente nella preparazione della ricetta della zuppa di gombo. Se è possibile, con tutti i mezzi utilizzare tutti come si aggiungerà al sapore. Ma in caso contrario, una zuppa di gombo preparata con solo pesce ghiacciato ((Sgombro/Titus) può ugualmente avere un buon sapore. Quindi non andare a rompere la banca a causa di una pentola di zuppa!
Cipolle è facoltativo perché mentre alcune persone non possono sopportare l’odore / sapore di cipolle in zuppa di gombo, altri sono come ” zuppa di gombo senza cipolle? Non esiste!”
Quindi sentitevi liberi di aggiungere e sottrarre gli ingredienti, ma gli ingredienti minimi che fanno una zuppa di gombo sono:

• Okra (ovviamente)
• Olio di Palma
• carne di Manzo, Ghiacciate o Pesce Secco
• Gambero
• Pepe e Sale (a piacere)
• Vegetali
• Stagionatura

foglie di Zucca sono i migliori per okra zuppa, ma per quelli al di fuori della Nigeria, questo può essere difficile in modo che si può utilizzare spinaci. Ma assicurati che sia quello lavato e congelato (vedi foto). Questo funziona meglio degli spinaci freschi e frondosi per quanto riguarda la ricetta della zuppa di gombo.

Servire con EV (Garri), manioca Fufu, Semola Fufu, Amala, Wewo Shinkafa, o pestate Yam.