Zucchine e pomodori semplicemente arrostiti – Questo semplice medley vegetariano sfrutta al meglio i prodotti estivi. Il mio metodo preferito + una mezza dozzina di deliziose varianti qui sotto!

L’estate è il miglior tempo di produzione! Tutto bene è stagione sembra-pesche, frutti di bosco, mais, pomodori, e–naturalmente–zucchine!

Mentre il mio modo preferito di mangiare zucchine sarà probabilmente sempre in qualcosa di decadente come la torta di zucchine al cioccolato, questo metodo per zucchine e pomodori semplicemente arrostiti sarà sempre un concorrente top. L’ho mangiato a colazione ogni giorno per cinque mesi il primo anno l’ho fatto, e l’ho fatto circa una volta alla settimana in estate ogni anno da allora. Amo la combinazione di sapori e la varietà di modi per usarlo e aromatizzarlo.

Ecco come di solito va giù

ECCO COSA VA NELLE MIE ZUCCHINE SEMPLICEMENTE ARROSTITE& POMODORI:

Prima di tutto, questo è al 100% un metodo piuttosto che uno specifico “è meglio seguire esattamente queste indicazioni, altrimenti!” ricetta. Detto questo, questi ingredienti sono i principali elementi costitutivi

ZUCCHINI. Le zucchine mature estive sono la base perfetta per questa ricetta. Lo taglierai longitudinalmente a metà (o quarti, se è enorme!), quindi tagliarlo orizzontalmente a fette. (Guarda il video se hai bisogno di una visuale!)

UVA O POMODORINI. Preferisco usare i pomodorini per la mia ricetta di zucchine e pomodori arrostiti. Sono succosi e dolci, ma mantengono anche un po ‘ della loro forma durante la tostatura. Sentitevi liberi di utilizzare arcobaleno o cimelio baby pomodori per ancora più colore!

OLIO DI OLIVA DI BUONA QUALITÀ. L’olio d’oliva aiuta a dare a queste verdure una consistenza incredibile e impedisce alle cose di attaccarsi alla padella. Il mio preferito è da Queen Creek Olive Mill (non sponsorizzato, basta amarli!). Il loro olio bilanciato è il mio preferito giorno per giorno, ma puoi usare totalmente i loro oli aromatizzati(come il basilico fresco!) per aggiungere ancora più sapore a questa ricetta di zucchine arrostite. USA IL CODICE “ONELOVELYLIFE” PER IL 10% DI SCONTO SUL TUO PRIMO ORDINE!

ACETO BALSAMICO. Mentre stai raccogliendo l’olio d’oliva, il loro aceto balsamico è anche il mio preferito! L’aceto balsamico invecchiato è leggermente più dolce e più sciropposo, che è ADORABILE sulle verdure arrostite. Il sottile tang e la dolcezza rendono davvero speciale questa ricetta.

SALE + PEPE + ERBE. Quindi, per semplice (delizioso!) condimento, mi piace aggiungere sale, pepe ed erbe fresche. Basilico o coriandolo sono i miei preferiti, ma le persone hanno fatto questi con origano, aneto e rosmarino, troppo!

MODI GUSTOSI PER GUSTARE LE MIE ZUCCHINE SEMPLICEMENTE ARROSTITE& POMODORI

CON UOVA A COLAZIONE. Originariamente ho sviluppato questa ricetta di zucchine e pomodori come un modo per adattarsi a più verdure a colazione. Abbinato a uova strapazzate, in camicia o alla coque, le verdure semplicemente arrostite fanno un ottimo inizio di giornata!

COME CONTORNO. Le mie zucchine arrostite& i pomodori si abbinano magnificamente a molti piatti principali, come pollo, pesce o manzo.

MESCOLATO IN QUINOA. Uno dei miei regolari go-to è quello di mescolare alcune di queste verdure arrostite in qualche soffice quinoa cotta. Rende un pranzo delizioso facile che si riscalda bene per alcuni giorni!

MESCOLATO CON PASTA. Oppure, si può facilmente mescolare questa miscela veggie in qualche pasta per una cena vegetariana facile. Sentitevi liberi di aggiungere alcuni funghi al mix o guarnire con formaggio (come parmigiano) o formaggio vegano!

FAQ + CONSIGLI E TRUCCHI PER LE MIGLIORI ZUCCHINE E POMODORI ARROSTITI:

PARLIAMO DI ERBE. Zucchine e pomodori sono una specie di tabula rasa nel reparto sapore. Si accoppiano magnificamente con basilico, coriandolo, origano e altro ancora! Sentitevi liberi di sperimentare con le erbe per dare a questa ricetta un tocco di sapore diverso.

DARE UNA SPINTA SAPORE! Allo stesso modo, questo è davvero gustoso con olio d’oliva aromatizzato o le combinazioni di olio d’oliva e erbe che ho condiviso nel mio post di olio d’oliva e bombe alle erbe. Mi piace usarli in questi. Il limone e l’aneto sono deliziosi, il rosmarino è fantastico, e amo sempre l’aglio arrostito o un piccolo calcio dall’olio del Cile.

CAMBIA LE VERDURE! A volte aggiungo una cipolla tritata, funghi affettati, zucca gialla o un peperone o due. Tutto ciò che sta iniziando a sembrare un po ‘ triste!

NON AVERE FRETTA! Parte della bellezza di questo piatto è che i pomodori diventano caramellati più a lungo li metti nel forno. Amo il sapore che aggiunge, quindi non mi piace affrettare le cose.

AMATE QUESTA SEMPLICE RICETTA? COME SI POTREBBE…

• Come Fare l’Olio di Oliva ed Erbe Bombe
• senza Glutine al Cioccolato Torta di Zucchine
• Peperoncino Arrosto Zucchine
• Zucchine Noodle ripassarli in padella con Salsa al Pepe Nero
• il Mio Grosso Grasso greco Insalata di Quinoa

Stampa