Vegetarian tikka masala recipe
Questo curry molto britannico è stato creato nei primi anni ‘ 70, probabilmente a Glasgow. Abbiamo portato fino ad oggi e fatto un vegetariano tikka masala.
Come uno dei piatti più popolari nel Regno Unito, abbiamo pensato di dargli una svolta e creare la nostra ricetta vegetariana tikka masala.
Il pollo tikka masala è uno dei piatti britannici più popolari e il più ordinato nei ristoranti indiani.
I vegetariani non devono perdere però con la nostra ricetta vegetariana tikka masala. Così come le verdure, pezzi Quorn e paneer anche lavorare bene quindi sentitevi liberi di dare loro una prova. Fare la tua pasta di curry non è solo un compito soddisfacente; ti dà anche un sapore più vivace. Non c’è sempre tempo però e con così tante spezie bisogno, se non li avete nell’armadio già, un’alternativa più facile è quella di utilizzare una buona pasta di curry tikka facilmente reperibile nei supermercati.
Abbiamo molte più deliziose ricette al curry tra cui scegliere!
Ingredienti
- Per la pasta di curry:
- Pollice di dimensioni pezzo di zenzero fresco, pelato e grattugiato
- 3 spicchi di aglio, sbucciate
- 1tbsp garam masala
- 2 cucchiaini di curcuma
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1⁄2 cucchiaini di paprika
- 1⁄2 cucchiaini di cumino
- 1⁄4tsp di pepe di cayenna
- 1⁄2 cucchiaini di coriandolo macinato
- 11⁄2 cucchiaini di olio vegetale
- Per il curry:
- 2cucchiai di olio
- 1 cipolla media, tagliata a cubetti
- 2 carote grandi, sbucciate e tagliate a rondelle
- 2cucchiai di pomodoro
- scatola da 400g pomodori
- 3 pomodori, tritate
- 250 ml di brodo vegetale
- scatola da 400g di ceci
- 400ml può latte di cocco
- 1 testa di cavolfiore in cimette
- 100g (31⁄2 oz) spinaci
- 1tbsp succo di limone
- Manciata di coriandolo tritato
Metodo
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Per la pasta di curry, mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullate fino a quando una pasta forme. Metti da parte.
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In una padella, scaldare l’olio e friggere la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungere le carote e cuocere per 2 minuti. Mescolare la passata di pomodoro e la pasta di curry e cuocere per 2 minuti.
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Mescolare tutti i pomodori, il brodo, i ceci e il latte di cocco. Portare a fuoco lento e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si è addensata. Aggiungere il cavolfiore e cuocere per 5 minuti.
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Mescolare gli spinaci e cuocere fino ad appassire. Mescolare il succo di limone e spargere il coriandolo tritato. Servire con riso e chapatis.
Suggerimento per fare vegetariano tikka masala
Per risparmiare tempo è possibile utilizzare una pasta di curry ready-made e saltare il passaggio 1