Hai cucinato fagioli al forno in scatola e ci sono gli avanzi. Non li mangerai nei prossimi giorni, però. Puoi congelare i fagioli al forno?

Sai come va. Compri una lattina o due di fagioli al forno, li cucini, e si scopre che è un po ‘ troppo per te o per la tua famiglia.

O forse fai i fagioli da zero. E per risparmiare tempo, cucini due o anche tre porzioni.

In entrambi i casi, gli avanzi o quelle due porzioni extra possono sedersi in frigo solo per così tanto tempo. E se non puoi o non vuoi mangiare il resto in qualunque momento presto, il frigorifero non aiuta molto.

Questo è quando il congelamento è utile. Se non hai ancora congelato i fagioli al forno, questo articolo è per te.

Puoi congelare i fagioli al forno?

La risposta breve è: sì, puoi. I fagioli e la carne che di solito li accompagna si congelano bene. Lo stesso vale per la salsa che lega tutto insieme.

Ma prima di andare tutti gung-ho di congelare questo piatto, parliamo quando ha senso, e quando non lo fa.

Fagioli al forno in lattine e barattoli che si acquista al supermercato hanno una durata piuttosto lunga, di solito più di un anno. Ciò significa che c’è un sacco di tempo per arrivare a quel contenitore, e non c’è motivo di pensare nemmeno al congelamento a questo punto. E come probabilmente sapete, i prodotti alimentari in lattine e barattoli non aperti tendono a durare per settimane (se non mesi) oltre le loro date.

Ma una volta aperto il contenitore, o fatto i tuoi fagioli al forno da zero, le cose cambiano. Il piatto rimane in frigo solo per un paio di giorni, quindi è o mangiarlo ora o congelare per una data successiva.

Per farla breve, nella maggior parte dei casi, ha senso solo congelare i fagioli al forno rimasti.

il Modo Di Congelare i Fagioli

Il processo è così semplice come si arriva. Prendi un contenitore o una borsa del congelatore (o una coppia se hai un carico di fagioli al forno da congelare), e facciamolo.

1. lasciateli raffreddare. Se hai appena mangiato i tuoi fagioli al forno per cena, dai agli avanzi un po ‘ di tempo per raffreddarsi a temperatura ambiente. Per accelerare le cose, stendili su un piatto invece di tenerli nella casseruola che hai usato per cucinare. Assicurarsi che questa fase di cooldown non dura più di un’ora o giù di lì, per motivi di sicurezza.
2. Porzione dei fagioli. Se si dispone di una grande pentola di fagioli che è sufficiente per un paio di pasti, dividerlo in più, contenitori congelatore porzioni di dimensioni o sacchetti. In questo modo, puoi scongelare e riscaldare abbastanza per un singolo pasto. Il lavoro migliore che fai di porzionare i fagioli ora, più facile sarà cucinarli in seguito. Assicurati di lasciare un po ‘di spazio per la testa, poiché il volume aumenta un po’ quando i fagioli si congelano.
3. Sigillare i contenitori o i sacchetti. Se si utilizza borse, rimuovere quanta più aria possibile prima di sigillare. Etichettare i contenitori con nome e data, se lo si desidera. Salto questa parte perché di solito uso tutti gli alimenti che congelo entro poche settimane.
4. Blocca tutto. Questo è tutto; mettere i contenitori o sacchetti nel congelatore, e il gioco è fatto.

E ‘ stato un gioco da ragazzi, eh?

È possibile mantenere i fagioli al forno nel congelatore per almeno un paio di mesi senza una significativa perdita di qualità. Nel corso del tempo (si pensi mesi), il gusto potrebbe leggermente alterare in peggio, ma i fagioli dovrebbero ancora risultare abbastanza buono dopo lo scongelamento e la cottura.

Come scongelare i fagioli al forno

I fagioli al forno scongelano lentamente, quindi pianifica di conseguenza. E più grande è il tuo contenitore, più tempo ci vuole per scongelare.

Certo, puoi scongelare il piatto in una casseruola sul fornello, ma ciò richiede comunque tra 5 e 20 minuti (a seconda della quantità) e richiede di guardarlo da vicino in modo che non bruci.

Detto questo, ecco le opzioni per scongelare i fagioli al forno:

• Durante la notte in frigorifero. Il metodo classico di scongelare qualsiasi cibo. Funziona alla grande, ed è perfettamente sicuro, ma ci vuole anche un sacco di tempo. Se vi capita di avere un grande (più grande di 16 oz o ~475 ml) contenitore per scongelare, potrebbe richiedere più di 8 ore per scongelare. Tutto ciò che serve è un po ‘ di pianificazione in anticipo, in modo da sapere quando si dovrebbe iniziare a scongelare i fagioli.
• Microonde. Una volta che il grande ciuffo di fagioli inizia a sciogliersi, microonde in breve (come 30 secondi) incrementi e capovolgere a testa in giù spesso, in modo che si sbrina in modo più uniforme. Ricordarsi di utilizzare l’opzione di sbrinamento e aggiungere un po ‘ d’acqua quando sta iniziando ad asciugarsi. Cuocere i fagioli al forno subito dopo.
• Sul fornello. Mettere i fagioli in una casseruola a fuoco basso e lasciarli scongelare lentamente. Capovolgere e mescolare spesso il piatto, in modo che non bruci. Come con il forno a microonde, aggiungere un po ‘ d’acqua quando necessario e cuocere subito dopo lo scongelamento.

Tutto sommato, penso che sbrinamento nel frigorifero è l’opzione migliore perché è l’unico hands-off. Basta mettere il tutto in frigo e lasciare che la temperatura faccia il suo lavoro. L’unico lato negativo è che è necessario pianificare in anticipo.

Le altre opzioni richiedono molto meno tempo, ma richiedono di guardare i fagioli in modo che non si asciughino e brucino. Se si desidera solo qualcosa da mangiare il più possibile, ottengono il lavoro fatto.

Come riscaldare i fagioli al forno

Probabilmente il modo migliore per riscaldare i fagioli al forno è farlo nello stesso modo in cui di solito cucini i fagioli. Una volta che il piatto è correttamente scongelato, sentiti libero di seguire lo stesso processo che usi per cucinare i fagioli.

Nel caso in cui vi stiate chiedendo quali opzioni sono disponibili, ecco alcuni popolari:

• Microonde. Se hai fretta e vuoi fare altre cose mentre i fagioli si scaldano, non c’è niente di meglio del buon vecchio forno a microonde. Una volta che i fagioli sono scongelati, il riscaldamento di solito non richiede molta supervisione.
• In una casseruola. Probabilmente il modo in cui la maggior parte di noi cucinare i nostri fagioli al forno. Si può scongelare poi sul fornello e semplicemente continuare la cottura fino a quando non sono abbastanza caldo da mangiare. Avere acqua a portata di mano nel caso in cui è necessario aggiungere un po ‘ per evitare di bruciare.
• Nel forno. Utilizzare un piatto resistente al calore con un coperchio, in modo che i fagioli non si asciughino completamente. Non esagerare con la temperatura: 360°F o 180 ° C per 10-15 minuti dovrebbe essere sufficiente. Il tempo dipende dalle dimensioni del tuo piatto e dal volume di fagioli che riscaldi, quindi regola di conseguenza.

Questo è tutto. Ora che i tuoi fagioli al forno sono belli e caldi, è il momento di mangiarli nel modo in cui ti piacciono di più. Non importa se ti piacciono sul pane, sopra uova strapazzate su pane tostato, o in qualsiasi altro modo, dovrebbero essere più o meno buono come fresco.