USDA Riclassifica “Pink Slime”, come “carne Macinata di Manzo’
Il prodotto precedentemente conosciuto come” lean finemente strutturato di manzo ” è oggetto di consumo indignazione nel 2012.
Il funzionamento interno di un impianto di trasformazione di carne di manzo in Dune del Dakota, South Dakota, potrebbe non sembrare convincente notizie nazionali, ma nel 2012, ABC cambiato che con due piccole parole: “pink slime.”Come probabilmente ricorderai, la testata giornalistica ha interrogato Beef Products, Inc. (BPI) circa il suo riempitivo di manzo macinato noto come “manzo magro finemente strutturato” (LFTI), utilizzando il termine peggiorativo “melma rosa” nel processo. Il contraccolpo del rapporto ha colpito duramente la linea di fondo di BPI, nonostante il fatto che sostenessero che LFTI è sicuro e fatto da 100 per cento di manzo, e così la South Dakotan company ha citato in giudizio ABC News. L’organizzazione di notizie alla fine si stabilì fuori dal tribunale, ammettendo di non aver commesso alcun illecito, ma continuando a pagare nove cifre a BPI per porre fine all’intero pasticcio.
nel Frattempo, nonostante la cattiva stampa, BPI sopravvissuto alla prova e sono tornato nelle notizie di nuovo per – indovinate un po ‘ – magra finemente strutturato di manzo. Ma non chiamarlo ” LFTI.”E sicuramente non chiamarlo” melma rosa.”Secondo la rivista Beef, l’USDA ha dato la sua approvazione per BPI a chiamare” magra manzo finemente strutturato “semplicemente” carne macinata.”
” Abbiamo contattato USDA circa la possibilità di riclassificare il nostro prodotto, ” Nick Ross, BPI vice presidente di ingegneria, ha detto alla rivista. “È stata una revisione approfondita che ha richiesto oltre sei mesi e ha incluso recensioni dei consumatori, pannelli nutrizionali, tour dello stabilimento in cui le persone dell’agenzia hanno potuto dare un’occhiata di prima mano al processo e capire cosa stiamo facendo a BPI.”
” Dopo aver esaminato la presentazione da parte di BPI di un nuovo prodotto e di un nuovo processo di produzione, ha stabilito che il prodotto soddisfa la definizione normativa di carne macinata ai sensi della legge in 9 CFR 319.15 (a) e può essere etichettato di conseguenza”, ha detto un portavoce di FSIS al sito New Food Economy, confermando la notizia.
Craig Letch, vice presidente vendite e marketing di BPI, ha presentato il cambiamento come un’opportunità per non nascondersi dietro un’etichetta diversa, ma per essere più aperti sul loro prodotto. “Questa riclassificazione opens ci apre nuove porte”, ha detto. “Vogliamo essere più focalizzati sul consumatore e molto trasparenti con la nostra base di clienti. Questo cambiamento dall’USDA ci permetterà di fornire i tipi nuovi ed innovatori di prodotti che il nostro processo si presta bene a.”
Ma per i consumatori, il cambiamento non significherà molto. Le aziende che hanno utilizzato LFTI come riempitivo in passato non hanno dovuto rivelarlo. E secondo New Food Economy, BPI ha detto che non ha piani immediati per vendere LFTI come prodotto autonomo chiamato “carne macinata” nell’immediato futuro. Quindi, in precedenza, potresti aver acquistato carne macinata con aggiunta di LFTI di cui non sapevi nulla; ora, stai acquistando carne macinata con aggiunta di carne macinata, che non saprai. Francamente, se hai fatto la tua mente su ciò che BPI produce, il cambio di nome probabilmente non cambierà la vostra mente pure.
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