Tutto ciò che è necessario conoscere i diversi tipi di birra, ma sono troppo paura di chiedere
- La birra è composta da una combinazione di acqua, grano, lievito e luppolo.
- Il tipo di lievito che viene utilizzato in uno dei principali fattori distintivi tra i diversi stili di birra.
L’estate è ufficialmente qui, il che significa che è perfettamente accettabile bere di nuovo fuori. Che tu sia in un barbecue nel cortile o in una partita di baseball, la birra è spesso la bevanda preferita quando le temperature si riscaldano. E cosa non c’è da amare? È freddo, rinfrescante e (di solito) economico. Ma con tutti i diversi stili sul mercato, ordinare un semplice cerveza può diventare confuso se non sai cosa stai cercando.
Un elenco di birre alla spina in un bar può dare tutti i tipi di ansia. E senza qualcuno lì per spiegare tutto, si alza le mani e ordinare un tè freddo Long Island, invece. Ma non temete, abbiamo decodificato le differenze tra alcuni dei tipi più comuni di birre in modo da poter avere un po ‘ più di fiducia la prossima volta che si desidera ordinare uno freddo (o due).
Tutte le birre contengono una combinazione di acqua, grano, lievito e luppolo — la pianta che conserva la birra e le conferisce il suo sapore unico. Il fattore distintivo tra i diversi tipi è il modo in cui vengono preparati, che influisce sull’aspetto e sul gusto. Lager e birre sono diverse varietà che cadono sotto l’ombrello di birra più grande. In effetti, gli IPA sono una sottocategoria di ales (ne parleremo più avanti).
Lager
Lager è lo stile più comune di birra. Il suo nome deriva dalla parola tedesca, “lagern,” che significa ” per memorizzare.”I lager sono fatti con lievito a fermentazione inferiore e vengono lasciati a temperature più fresche (45-55 gradi Fahrenheit) per settimane mentre il processo di fermentazione ha luogo.
I lager tendono ad avere un gusto leggero e croccante e un sapore morbido e ben bilanciato. Sono spesso meno amari di altri stili di birre. Se dovessi confrontare la birra con il vino, la lager sarebbe più simile al vino bianco. Pilsners e malt liquor sono stili diversi all’interno della categoria lager. Molte delle marche più comuni di birra come Heineken, Sapporo e Budweiser possono essere classificate come lager. Lager coppia bene con crostacei, pollo alla griglia o maiale, e cibo messicano.
Birre
Di tutti gli stili di birra, le birre sono le più antiche. Durante il Medioevo, le persone hanno scelto la birra per idratarsi per evitare la minaccia di contaminazione nell’acqua.
Le birre vengono prodotte con lievito di fermentazione superiore. La fermentazione avviene a temperature calde (tra 68 e 72 gradi Fahrenheit), che accelera il processo. Per questo motivo, le birre non devono essere conservate per lunghi periodi di tempo.
Il lievito sale verso l’alto durante la fermentazione e, di conseguenza, le birre hanno generalmente uno spesso strato di schiuma (noto anche come testa di birra) nella parte superiore.
Il sapore di una birra ale tende ad essere più complesso di quello delle lager. Tendono anche ad avere un gusto più fruttato. Le birre sono più paragonabili ai vini rossi. Birre coppia bene con hamburger, cibo asiatico, e pizza.
IPA
Dicono che la necessità è la madre dell’invenzione, e questo è sicuramente vero nel caso dell’IPA. India pale ale è stato inventato da un birraio con sede a Londra per le truppe inglesi di stanza in India.
Il clima caldo dell’India non era ideale per la produzione di birra, e le birre inglesi non sarebbero sopravvissute al viaggio di sei mesi in mare. Così alla fine del 1700, George Hodgson esportò una forte birra chiara agli inglesi in India. Ha aggiunto luppolo extra e aumentato il contenuto alcolico, che ha contribuito a preservare la birra nel lungo viaggio. I soldati hanno persino affermato che aveva un sapore migliore. IPA guadagnato popolarità negli Stati Uniti nel 1970.
Ci sono tre stili di IPA – americano, inglese, e doppio/imperiale. E mentre non tutti hanno lo stesso sapore, gli IPA sono spesso descritti come amari. Si abbinano bene con cibi piccanti, salati e grigliati.
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