Tom Kha Soup
Hai bisogno di una zuppa deliziosa e saporita che si prepara in meno di 30 minuti, quindi questa zuppa Tom Kha è perfetta per te. È un’autentica zuppa tailandese a base di erbe profumate, spezie, funghi e latte di cocco. Questa zuppa può essere fatta vegana, intera 30, vegetariana, con pollo o gamberetti. Ecco come farlo.
Ecco alcune ricette tailandesi più deliziose che puoi preparare insieme a Tom Kha per i tuoi pasti del fine settimana: Thai Pumpkin Curry, Thai Red Curry, Pad Thai Noodles, Thai Fried Rice, Thai Squash Fritters e Thai Basil Chicken.
Vai a:
- Che cos’è Tom Kha Soup?
- Ingredienti
- Come fare Tom Kha?
- Domande frequenti
- Variazioni
- Suggerimenti di archiviazione
- Suggerimenti di servizio
- Scheda ricetta
Cos’è la zuppa Tom Kha?
È necessario chiedersi che cosa è Tom Kha Zuppa? Tom significa zuppa e Kha significa “galangal” in tailandese. Quindi letteralmente, questo significa zuppa con galangal.
La prima volta che ho apprezzato questa zuppa Veg di cocco tailandese è stata in un ristorante tailandese, e i sapori sottili ma aromatici di questa zuppa mi hanno fatto impazzire. Bene, Tom Kha soup è molto popolare e ho sempre visto questo sul menu di ogni possibile ristorante tailandese, non importa in quale paese si trova.
Questa zuppa è molto confortante durante i monsoni o le fredde giornate invernali, credimi. Una volta che hai una ciotola di questo, non chiederai niente di più. Puoi servirlo come antipasto o piatto principale. In questi giorni, quando solo Tom Kha è per cena, aggiungo anche alcuni noodles per riempirlo.
Ricca e cremosa, ma sapida e salata, questa ricetta della zuppa è leggera sullo stomaco ma ti riempie ancora per un tempo più lungo. La parte migliore, ha così tanti sapori che ballano in bocca e l’aroma celeste può renderti affamato all’istante.
Questo è ricco di sapori asiatici ed è un po ‘ piccante oltre ad essere aspro e dolce nel gusto, ma poi puoi sempre regolare la spezia mentre la prepari a casa, giusto?
Una porzione di questa zuppa ha circa 315 Kcal. La zuppa è ricca di minerali e vitamine troppo. Se si aggiungono tagliatelle, le calorie aumenteranno per porzione, ma sarà abbastanza riempimento.
Quindi, se hai intenzione di preparare già questa zuppa, abbinala con pollo al basilico tailandese, Pad Thai Noodles e riso appiccicoso al mango per un pasto abbondante.
Questo Thai al Cocco Ricetta Zuppa è
- Cremoso
- Saporito
- Paleo
- Dolce+ Crostata + Salato
- Naturalmente privi di Glutine
- Può essere fatto Vegan + Vegetariana
- Cuochi in meno di 20 minuti
- Può essere Raddoppiata o Triple
- Realizzato utilizzando facile trovare ingredienti
- CstomizablMinimal Prep
- One-Pot
- il Ristorante di Qualità
- In Costose
- Congelatore Amichevole
Qui ci sono alcuni più la Zuppa di Ricette che si possono provare, per una luce di sicurezza confortante pasto – Fornello Lento Zuppa di Patate, Cinese Zuppa Calda e Acida, Sano Carota Zuppa di zenzero, zuppa di basilico di pomodoro e zuppa di mele di zucca.
Ingredienti
Questa zuppa richiede gli ingredienti che sono facilmente disponibili nella sezione asiatica del vostro negozio di alimentari.
Latte di cocco-La base della zuppa è fatta con latte di cocco, che lo rende diverso dalle altre zuppe. Rende la zuppa ricca e cremosa e le conferisce un sapore distinto. Ho usato latte di cocco in scatola ma puoi sicuramente usare appena fatto per un sapore più autentico. Se metti le mani sulla crema di cocco, renderà la zuppa più cremosa.
Verdure-Ho usato solo cipolle e funghi. È inoltre possibile utilizzare funghi ostrica o per un sapore più intenso, utilizzare funghi secchi reidratati. Puoi rendere questa zuppa più nutriente aggiungendo le tue verdure preferite come carote, broccoli, fagioli, ecc. Altre verdure come cipolle verdi, peperoni colorati, ecc possono anche essere aggiunti.
Galangal-Questo è un altro ingrediente importante in questa ricetta, che aggiunge un gusto significativo. Galangal è un rizoma della famiglia dello zenzero e ha un sapore più pepato e pungente. Se non riesci a trovare galangal, puoi usare invece lo zenzero.
Foglie di citronella e Kaffir Lime-Questi due sono i miei ingredienti preferiti! Il gusto che questi due aggiungono alla zuppa è fuori dal mondo. Quindi assicuratevi di non perdere loro, soprattutto Citronella. Lo troverai nella sezione prodotti o congelato in un tubo nella sezione congelatore. Usa la scorza di limone invece delle foglie di lime di kaffir se non riesci a trovarlo.
Thai Bird’s Eye Chilli-Aggiunge la piccantezza in questa zuppa. È possibile regolare la quantità di questi peperoncini secondo il vostro gusto.
Se non riesci a trovare lo stesso, puoi usare qualsiasi peperoncino rosso piccante.
Brodo vegetale-Poiché il latte di cocco è un po ‘ denso e cremoso, per ottenere la zuppa in una consistenza zupposa, aggiungeremo il brodo vegetale, che ha il sapore del suo e aggiunge anche il gusto della zuppa. Io uso il mio brodo vegetale fatto in casa per dare a questa zuppa il sapore migliore.
Olio di cocco-Farlo in olio di cocco, in quanto mette in evidenza il sapore ancora di più. Ma se non è disponibile, puoi usare invece qualsiasi olio vegetale.
Altri ingredienti – Oltre a quanto sopra, l’ingrediente che viene utilizzato per preparare questa zuppa sono aglio, limone, zucchero di canna e salsa di pesce.
Come fare Tom Kha?
Scaldare l’olio di cocco in una padella.
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere cipolla e aglio e friggere per un minuto.
Distruggi il galangal e la citronella con il dorso di un coltello o usa un fascio di foglie come ho fatto io. Aggiungere citronella, galangal, peperoncino rosso tailandese, foglie di lime kaffir e brodo vegetale e portare a ebollizione la zuppa.
Fate sobbollire il fuoco e lasciate cuocere la zuppa per 25-30 minuti, coperto.
Usando un colino, rimuovere la citronella, il galangal, le foglie di kaffir e i peperoncini.
Aggiungere il fungo nella zuppa e cuocere per altri 3-4 minuti.
Aggiungere salsa di pesce, zucchero di canna, succo di limone e latte di cocco e portare la zuppa a fuoco lento.
Guarnire con coriandolo, peperoncini rossi tritati e spicchi di limone e servire caldo.
Domande frequenti
Entrambe queste zuppe sono le zuppe tailandesi più popolari e le troverai nella maggior parte dei menu tailandesi nella sezione antipasti. Servite calde, queste zuppe offrono una zuppa saporita e speziata, leggera e gustosa.
Ma ha una leggera differenza! Mentre la base di Tom Kha Soup ha una consistenza cremosa a causa del latte di cocco che si sposa perfettamente con gli ingredienti tailandesi come Lemon Grass, Galangal, Kaffir Lime Leaves, la base di Tom Yum è fatta di un brodo piccante bollito che combina sapori dolci, speziati e acidi in un unico piatto.
È un piatto delizioso che è considerato molto basso in carboidrati, e quindi ottimo da includere nei tuoi pasti. Aiuta nella regolazione della glicemia e aiuta anche nella perdita di peso.
Anche a causa del latte di cocco, è abbastanza sano e sano, e quindi è molto pieno e non ti sentirai affamato per molto tempo.
Per fare questa zuppa in una pentola istantanea, premere il pulsante SAUTE.
Aggiungere l’olio di cocco alla pentola istantanea. Aggiungere la cipolla, l’aglio e friggere per un minuto. Ora aggiungi tutti gli ingredienti alla pentola istantanea tranne il latte di cocco, il succo di lime e lo zucchero. Chiudere il coperchio e cuocere a pressione in alto per circa 5 minuti. Una volta fatto, lasciare che il rilascio di pressione naturalmente.
Aprire il coperchio, con un colino, togliere la cipolla, citronella, galangal, foglie di kaffir, e peperoncini. Aggiungere il latte di cocco, lo zucchero, il succo di lime, dare un mix e servire caldo.
Spezzare il gambo di citronella con il dorso di un coltello e poi aggiungerlo alla zuppa in modo che rilasci tutto il suo sapore. Mi piace anche usare foglie di citronella avvolte in un legaccio per insaporire la zuppa al posto del gambo a volte.
Per renderlo vegano, puoi usare la salsa di soia invece della salsa di pesce. A volte aggiungo anche più verdure insieme ai funghi, ogni volta che preparo la zuppa vegetariana Tom Kha.
Tutti gli altri ingredienti utilizzati per preparare questa zuppa Tom Kha sono vegani. Se vuoi fare il ripieno della zuppa, puoi aggiungere un po ‘ di tofu tritato.
Per preparare questa zuppa intera 30, usa la salsa di pesce intera 30 che non ha zucchero. Red Boat è l’unico che ho incontrato. Utilizzare intero 30 brodo di pollo e cocco aminos per lo zucchero di cocco.
Variazioni
Con pollo:
Quando Tom Kha è fatto con pollo, si chiama Tom Kha Gai Soup. Aggiungere il petto di pollo bollito e triturato alla zuppa vegetariana di base per preparare questa versione. È possibile sostituire il brodo vegetale con brodo di pollo. Puoi anche aggiungere gamberi a questa zuppa invece di pollo.
Con i Noodles:
Puoi trasformarlo in un pasto completo aggiungendo alcuni noodles cotti. Mi piace aggiungere tagliatelle di riso vermicelli, ma si può andare avanti e aggiungere a seconda di quale sono facilmente disponibili.
Suggerimenti di archiviazione
Questa zuppa è una di quelle ricette che ha un sapore migliore il giorno dopo! È possibile conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 3-5 giorni. Basta scaldarlo in una padella o nel microonde, prima di servire.
Questa zuppa si congela bene. Basta lasciarlo raffreddare una volta preparato e quindi conservarlo in un contenitore sicuro per il congelatore per circa 3 mesi. Scongelalo prima di scaldare la zuppa.
Ti consiglierei di congelare questa zuppa senza latte di cocco. È possibile aggiungere il latte di cocco più tardi, una volta che si riscalda la zuppa congelata. Questo funziona meglio del congelamento della zuppa con latte di cocco.
Suggerimenti di servizio
Questa zuppa si distingue da sola ed è ottima per un pasto leggero nei giorni feriali. Faccio le versioni di noodle quando sto servendo solo questa zuppa per le mie cene settimanali.
Puoi anche servirlo sul letto di riso bianco, riso al gelsomino o riso integrale o servire alcuni spaghetti tailandesi piccanti o riso sul lato come Pad Thai Noodles, Thai Fried Rice, ecc.
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Scheda ricetta
Tom Kha Soup Recipe
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Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 tbsp Coconut Oil
- ▢ ½ cup Onion (Sliced)
- ▢ 1 tsp Garlic (Chopped)
- ▢ 3 stalk Lemongrass
- ▢ 2-3 inch Galangal (Sliced)
- ▢ 6-8 Thai Bird’s Eye Chillies (Whole)
- ▢ 2-3 Kaffir Lime Leaves (Torn)
- ▢ 4 cups Vegetable Broth
- ▢ 200 g Mushroom (Sliced)
- ▢ 1 tbsp Fish Sauce
- ▢ 1 tbsp Brown Sugar
- ▢ 2 tbsp Lemon Juice
- ▢ 2 cups Coconut Milk
Instructions
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Heat coconut oil in a pan.
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Una volta che l’olio è caldo, aggiungere cipolla e aglio e friggere per un minuto.
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Aggiungere citronella, galangal, peperoncino rosso tailandese, foglie di lime kaffir e brodo vegetale e portare a ebollizione la zuppa.
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Fate sobbollire il fuoco e lasciate cuocere la zuppa per 25-30 minuti.
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Utilizzando un colino, rimuovere la cipolla, citronella, galangal, foglie di kaffir e peperoncini.
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Aggiungere il fungo nella zuppa e cuocere per altri 3-4 minuti.
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Aggiungere salsa di pesce, zucchero di canna, succo di limone e latte di cocco e portare la zuppa a fuoco lento.
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Guarnire con coriandolo, peperoncini rossi tritati e spicchi di limone e servire caldo.