Questa ricetta per self-rising farina banana bread potrebbe tornare utile quando si sta cercando di utilizzare un po ‘ di farina self-rising. Forse ne hai comprato un po ‘ per fare biscotti e hai banane troppo mature?

La versione originale è di Martha White, ma in realtà ho usato White Lily self-rising che puoi acquistare on-line. Qualsiasi marca lo farà. Questa ricetta ti dà una pagnotta ben sagomata con un bel giro di vite al centro. Poiché la farina auto-lievitante è un po ‘ acida dal lievito, il pane alla banana non friabile cuoce più pallido del solito. Ha una crosta marrone dorato e se segui attentamente la tecnica senza schiacciare eccessivamente le banane o usare troppa farina, dovresti ottenere una bella cupola.

Se si sta bene con un pane alla banana con farina normale per tutti gli usi, vi consiglio la ricetta Starbucks Banana Bread Copycat. Un’altra buona (di nuovo, fatta con tutti gli usi) è la ricetta del pane alla banana di noce di diamante dal retro della borsa di noci di diamante. Solo di recente ho trovato questo, ma lo amo.

A proposito, se si dispone di farina auto-aumento in casa si potrebbe anche provare questi Auto aumento farina doppio biscotti al cioccolato. Questa è una specie di ricetta trascurata, ma i biscotti sono molto buoni. Sono super fudgy-quasi come fudge in forma di cookie, anche se hanno un bel guscio di biscotto.

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Auto-Aumento di Farina di Pane di Banana

Corso di Pane

la Cucina Americana

Tempo di Preparazione 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora;

Tempo Totale di 1 ora e 5 minuti)

Porzioni 16

Autore Cookie Follia

Ingredienti

• 1 1/2 tazze di auto-aumento di farina 190 gr
• 2/3 tazza di zucchero 132 grammi
• 2 uova
• 3 cucchiai di latticello
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 2 grandi banane 8 oz
• 3/4 di tazza di trito di noci pecan tostate

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 350F. Grasso inferiore solo di un 8 1/2 4 1/2 pollici teglia. Se lo si desidera, allineare verticalmente con una striscia di carta pergamena per fare una fionda.
• In una grande ciotola, mescolare insieme la farina auto aumento e lo zucchero. Aggiungere le uova, il latticello e la vaniglia e mescolare fino a quando ben amalgamato, quindi mescolare nell’olio.
• Infine, schiacciare le banane e mescolarle nella pastella insieme ai dadi.
• Stendere la pastella in modo uniforme nella teglia e cuocere per 60-65 minuti.
• Lasciare raffreddare nella padella per qualche minuto, quindi allentare con cura i lati facendo scorrere un coltello tra la pagnotta e la padella.
• Lasciare raffreddare fino a quando il pane si sente abbastanza robusto per sollevare dalla padella, quindi rimuovere dalla padella e impostare su un rack per raffreddare completamente.

Note

Adattato dal Culinary Institute of America “Colazione e brunch”.