Sano insalata di pollo yogurt greco-4 MODI!
non è un segreto che lo yogurt greco è uno dei miei ingredienti preferiti. Se mi hai seguito per un po’, sai che sono cresciuto in una famiglia turca, il che significa che abbiamo mangiato un sacco di yogurt greco grasso e buono per te.
Non sto parlando delle varietà cariche di zucchero e acquistate in negozio. Il vero affare. Yogurt greco sano, ricco e ricco di proteine. Potrei letteralmente prendere un grande cucchiaio di yogurt greco semplice ed essere completamente soddisfatto.
non È stato fino al mio viaggio con Stonyfield Yogurt biologici di aziende agricole nel Nord del Vermont, quando i miei occhi veramente aperti. Durante il mio viaggio, sono stato introdotto al processo biologico di allevamento caseario. Sono stato così ispirato dagli agricoltori e dalla qualità degli ingredienti, ho dovuto inventare una ricetta super salutare in cui lo yogurt greco biologico era la stella. Ecco dove è arrivata questa sana insalata di pollo con yogurt greco.
Confezionato con prodotti freschi e gettato in una sana salsa di yogurt greco profumata con aglio, succo di limone e aneto fresco, ogni boccone è pieno di sapore. E questa insalata a basso contenuto calorico è così versatile, ti ritroverai a farlo in qualsiasi momento dell’anno.
Come preparare l’insalata di pollo allo yogurt greco (senza maionese)
Questa semplice ricetta di insalata si riunisce in 3 pieghe.
- Prepara il condimento: Prepara il condimento allo yogurt greco sbattendo insieme lo yogurt greco, l’aglio, il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Piegare delicatamente l’aneto fresco e mettere da parte.
Vuoi vedere come faccio? Controlla il mio post su come preparare il condimento per l’insalata di yogurt greco.
- Raccogliere gli ingredienti dell’insalata: mettere il pollo preparato, lo scalogno, la cipolla rossa, il sedano, le mele, l’uva e le mandorle in una grande ciotola.
- Assemblare: Irrorare gli ingredienti con il condimento di yogurt greco e dare un lancio delicato. Ho usato l’intera tazza del condimento, ma puoi usarne meno se vuoi.
Gusto per il condimento, regolare a proprio piacimento, e servire come insalata, panino, lattuga avvolgere, o in un barattolo (ne riparleremo più avanti!).
Video passo dopo passo su Come rendere questo sano& Insalata di pollo leggera:
Come farlo con ingredienti di stagione:
La bellezza di questa macedonia di pollo è che è così versatile. Ho usato mele e uva mescolate con mandorle affettate mentre mi ispiravo alla mia insalata di pollo Waldorf. Ma sentitevi liberi di utilizzare ingredienti freschi e stagionali in modo da poter fare questa ricetta in qualsiasi momento dell’anno.
Per i mesi primaverili / estivi, utilizzare mirtilli freschi e fragole a dadini invece di mele e uva. Per i mesi autunno / inverno, utilizzare mirtilli secchi o uvetta al posto dell’uva e sostituire le mandorle affettate con noci più robuste come noci o noci pecan.
SUGGERIMENTO PRO: Per far risaltare il sapore delle mandorle affettate (o di qualunque noce si stia utilizzando), tostarle leggermente in una padella asciutta a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura chiara e fragrante (non più di 5-7 minuti). Raffreddare completamente prima di gettare con gli altri ingredienti.
Come fare insalata di pollo con avanzi di pollo
Come la maggior parte delle ricette insalata di pollo, utilizzando avanzi di pollo rende questo venire insieme facile e veloce. Per fortuna, ho un mercato locale che rende alcuni dei migliori pollo rosticceria nella zona. E ‘ un ottimo modo per rendere questo un insalata di pollo rosticceria con yogurt greco in meno di 30 minuti.
Quando ho tempo, di solito arrostisco 2 o 3 petti di pollo divisi e li uso in questa insalata. Se hai bisogno di una ricetta infallibile, assicurati di provare la mia ricetta di petto di pollo con osso al forno.
SUGGERIMENTO PRO: Per questa ricetta, acquisto circa 3 grandi petti di pollo girarrosto, poiché un seno ti darà circa 1 tazza di pollo a cubetti. Se non ti dispiace un mix di carne chiara e scura nella tua insalata, 1 pollo intero girarrosto produrrà circa 5-6 tazze di pollo a cubetti. Puoi raddoppiare la ricetta o usare l’altra metà per un altro uso.
Puoi sostituire lo yogurt greco alla maionese?
Sì, questo è esattamente quello che stiamo facendo oggi. L’uso di yogurt greco semplice e pieno di grassi invece di mayo conferisce a questa insalata di pollo con yogurt un tocco più sano e ricco di proteine.
Come rendere lo yogurt come la maionese?
Dopo un sacco di tentativi ed errori, ho trovato il modo migliore per rendere il gusto yogurt greco come mayo è quello di aggiungere succo di limone fresco e aglio tritato. Questi due ingredienti forniscono un’ulteriore esplosione di sapore salato, avvicinandolo il più possibile al mayo.
Un altro grande esempio di utilizzo di questo condimento yogurt in una ricetta è il mio Yogurt greco insalata di cavolo ricetta spogliatoio. Ancora una volta, mescolando succo di limone e aglio con yogurt sono stato in grado di omettere usando la maionese.
Healthy Yogurt greco, Insalata di Pollo Ricetta
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Ingredienti
Per Il Condimento:
- 1 tazza di Yogurt greco
- 2 spicchi di aglio tritati
- 4 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaino di sale kosher
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- ¼ di tazza di trito di aneto fresco opzionale o prezzemolo
Per L’Insalata:
- 3 tazze di pollo cotto tagliato a dadini
- 3 scalogno affettato sottilmente
- ¼ di tazza di cipolla rossa tritata
- 2 gambi di sedano tagliati
- ½ tazza di cubetti di mele
- ½ tazza di uva rossa dimezzato se sono di grandi dimensioni
- ⅓ tazza di mandorle affettate preferibilmente arrosto
Optional aggiuntivi:
- 1 piccolo avocado a cubetti
- ½ tazza di sottili fette di cetriolo
- ¼ di tazza di affettato sottilmente i ravanelli
- 3 cucchiai di erba cipollina con i fiori, se sono di stagione
Istruzioni
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Per il condimento: mescolate insieme lo yogurt, l’aglio, il succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe in una ciotola. Aggiungere l’aneto fresco, se si utilizza. Mettilo da parte.
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Per preparare l’insalata: mettere in una ciotola pollo, scalogno, cipolla rossa, sedano, mele, uva e mandorle. Se si aggiungono i condimenti aggiuntivi sentitevi liberi di farlo ora.
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Irrorare con la medicazione. Dategli un lancio delicato. Gusto per il condimento e aggiungere se necessario.
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Servire.
Video
Note
- Una nota sulle informazioni caloriche qui sotto: I valori nutrizionali elencati di seguito non includono nessuno dei condimenti aggiuntivi elencati nella ricetta.
- Cosa succede se voglio cucinare il mio pollo? Puoi anche arrostire 2 o 3 petti di pollo divisi e usarli in questa insalata. Se hai bisogno di una ricetta infallibile, assicurati di provare la mia ricetta di petto di pollo con osso al forno.
- Quanto dura l’insalata di pollo in frigo? Dovrebbe durare in frigorifero per 3-5 giorni se conservato correttamente in un contenitore ermetico.
- Puoi congelare l’insalata di pollo? E ‘ sicuro?Questa è una sfida interessante e uno che sto ancora testando nella mia cucina. Ho letto una serie di articoli che dicono che è possibile congelare insalata di pollo e ancora mantenere la sua integrità. Tuttavia, dopo aver fatto qualche ricerca e in realtà il congelamento alcuni nel mio congelatore, so che lo yogurt greco ha la tendenza a separare nel congelatore. Inoltre, c’è il rischio aggiunto di accumulo di batteri se tenuto fuori sul bancone per più di 2 ore. Pertanto, a mio parere, penso che sia meglio godersi questa insalata di pollo la settimana in cui è fatta.
Nutrition
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4 Modi per servire
Ora arriva la parte divertente. Questa insalata di pollo con yogurt greco e uva può essere servita in una moltitudine di modi.
Come parte della preparazione del pasto
Porzione dell’insalata di pollo in 4-5 contenitori riutilizzabili per la preparazione del pasto per un pasto super veloce. Quando faccio la versione di preparazione del pasto, mi piace davvero trasformarlo in un’insalata completa.
Per fare questo, aggiungere l’avocado a cubetti, cetrioli a fette e ravanelli, e una spolverata di erba cipollina fresca, mettere il coperchio e conservare in frigorifero per godere per tutta la settimana.
BONUS: Se la tua erba cipollina è di stagione, non dimenticare i fiori freschi di erba cipollina. Imballano tonnellate di sapore di cipolla fresca e aggiungono un tocco di colore alla tua insalata di pollo.
Sano Panino insalata di pollo
Prendete due fette di pane integrale, irrorate alcuni cucchiai del condimento allo yogurt su ogni pezzo di pane, raccogliete l’insalata di pollo su una metà (circa ½ tazza), completate con l’avocado a fette, disponete l’altro pezzo di pane in cima, tagliate a metà e godetevi!
Cheto Insalata di Pollo Con Yogurt greco
Per un light l’insalata di pollo che è cheto-friendly e a basso contenuto di carboidrati, posto l’insalata preparata in burroso Boston lattuga tazze. Lavare e asciugare delicatamente le tazze di lattuga Boston e stenderle sul bancone. Mettere un cucchiaio abbondante di insalata (circa un ¼ di tazza) in ogni tazza di lattuga e irrorare con il condimento rimanente.
Insalata in un barattolo con salsa di yogurt greco sul lato
In 3-4 barattoli di muratore, posizionare un letto di lattuga Boston tritata sul fondo. Poi in alto con l’insalata, condire con il restante salsa di yogurt greco, e mettere un’altra manciata di lattuga tritata Boston sulla parte superiore. Sigillare e conservare in frigorifero per la settimana.
Quanto dura l’insalata di pollo in frigo?
La ricetta dell’insalata di pollo con yogurt greco e aneto durerà in frigorifero per 3-5 giorni se conservata correttamente in un contenitore ermetico.
Puoi congelare l’insalata di pollo? E ‘ sicuro?
Questa è una sfida interessante e una che sto ancora testando nella mia cucina. Ho letto una serie di articoli (questo è il più utile) che dicono che puoi congelare l’insalata di pollo e mantenere ancora la sua integrità.
Tuttavia, dopo aver fatto qualche ricerca e in realtà congelare alcuni nel mio congelatore, so che lo yogurt greco ha la tendenza a separarsi nel congelatore. Inoltre, c’è il rischio aggiunto di accumulo di batteri se tenuto fuori sul bancone per più di 2 ore.
Pertanto, a mio parere, penso che sia meglio godersi questa insalata di pollo la settimana in cui è fatta. Come ho detto prima, finché è conservato in un contenitore ermetico, dovrebbe mantenersi fresco fino a 5 giorni in frigorifero.
Quante calorie in insalata di pollo fatta in casa con yogurt greco?
Ci sono solo 419 calorie nell’insalata di pollo allo yogurt greco. Questa è una ricetta leggera e ipocalorica poiché 1 tazza di yogurt greco ha solo 200 calorie contro 1 tazza di mayo, che ha un enorme 1.500 calorie!
Alcuni consigli per la migliore insalata:
- Vuoi un’insalata di pollo più dolce? Arrostire le uve in un filo d’olio in una padella a fuoco medio per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, per far risaltare davvero il loro sapore naturalmente dolce. Raffreddare completamente prima di aggiungere alla miscela di insalata di pollo.
Inoltre, ho visto alcune ricette utilizzare yogurt alla vaniglia invece di yogurt bianco. Personalmente non lo preferisco, ma se sei un fan di una versione più dolce di questa insalata, puoi usare invece lo yogurt alla vaniglia. - Non ti piace l’aneto fresco? Utilizzare invece una quantità uguale di prezzemolo fresco.
- Vuoi fare un’insalata di pollo senza frutta? Sostituire la mela e l’uva con una quantità uguale di finocchio a dadini e cetriolo per un sapore brillante e croccante.
- Per un’insalata più dolce e fruttata, usa Honeycrisp o Gala mele. Per una crostata, insalata di pollo croccante, utilizzare le mele Granny Smith, invece.
- Prepara una ricetta di insalata di pollo tagliuzzata con yogurt greco sostituendo il pollo a cubetti con una quantità uguale di pollo tagliuzzato. Basta notare – sarà più morbido nella trama.
- Se stai cercando più di un’insalata di pollo magro con yogurt greco, usa semplicemente yogurt senza grassi invece di latte intero.
Ecco alcune ricette di insalata di pollo più sane
- Insalata di pollo con salsa di avocado
- Ricetta di insalata di pollo Waldorf
- Insalata asiatica di sesamo
- Insalata di cavolo Waldorf
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Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel giugno 2019. È stato aggiornato con modifiche minori e nessuna modifica alla ricetta originale nell’agosto 2020.