Due pagnotte classiche si combinano per questo umido e tenero pane alla zucca. Ha tutto il sapore della spezia della zucca di caduta con una dolcezza aggiunta dalle banane mature ed è umido eccellente. La colazione mai assaggiato così buono!

Crescendo, il pane alla banana non è stato trovato in casa mia. Abbiamo avuto altre torte pagnotte, come la facile torta all’arancia di mia madre, ma mai banana o zucca. Non è stato fino a quando ho visitato gli Stati Uniti che ho avuto il mio primo assaggio, e poi sono stato agganciato.

Sono nato con un debole per i dolci, quindi non sorprende che la banana dolce, tenera e umida e il pane di zucca mi piacessero entrambi. Da allora, entrambe le torte sono diventate un punto fermo nella mia famiglia. Ogni volta che ho banane troppo mature faccio la mia ricetta preferita di pane alla banana e quando finalmente arriva l’autunno è tempo di pane di zucca.

Era solo questione di tempo prima che combinassi queste due ricette in un unico pane incredibilmente umido e saporito. Questa ricetta è perfetta per quando non si può decidere tra zucca o pane alla banana, ottenendo il meglio dei due mondi. È dolce dalle banane, umido dalla zucca e leggermente speziato con sapori autunnali (puoi sempre aggiungere di più o sostituire le spezie con 2 cucchiaini della tua miscela di spezie torta di zucca preferita).

Vuoi sapere la mia cosa preferita su questa ricetta di pane di zucca banana? È una ricetta facile che non richiede attrezzature speciali o lunghe attese. Se c’è una cosa da fare prima di arrivare all’inverno, questo pane alla banana è in cima alla mia lista.

Come preparare il pane alla banana alla zucca

Prima di tutto, preriscaldare il forno e ungere la pagnotta. Facendo questo in anticipo significa che è possibile cuocere la torta subito una volta che hai finito di mescolare la pastella.

In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito, le spezie e il sale. In una ciotola media separata, sbattere le uova, quindi aggiungere il burro fuso, le banane schiacciate e la purea di zucca.

Per la migliore ricetta di pane alla banana di zucca mi piace usare burro fuso, invece di olio o burro mantecato, per aggiungere ancora più sapore e ricchezza. Non solo rende il pane alla banana con spezie di zucca più tenero, significa anche che non è necessario utilizzare un mixer per cremare il burro.

Versare il composto bagnato nell’asciutto e piegare delicatamente per combinare. Raccomando di usare una spatola di gomma per questo passaggio, poiché è molto importante non mescolare eccessivamente la pastella. Ciò si tradurrà in una torta densa e gommosa e non in una torta umida e tenera che si scioglie in bocca.

Versare l’impasto nella padella preparata e cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Raffreddare per 15 minuti su una griglia prima di rimuovere dalla padella e raffreddare completamente.

Questo pane di zucca e banana è il mio nuovo modo preferito per soddisfare le mie voglie autunnali. È un pane tenero e umido con un pizzico di sapore dolce di banana e spezie di zucca. Quando fai scorta di purea di zucca per la torta di zucca del Ringraziamento, assicurati di prendere alcune lattine per preparare questa ricetta di pane alla banana di zucca.

Altre torte della pagnotta:

• Caffè stampo da Torta
• Acero Pane di Banana
• Chip di Cioccolato Torta
• Torta al Cocco
• Mela Caramello Pane

5 dal 1 voto

Zucca Pane di Banana

RESA: 1 pagnotta

Ingredienti

• 1 tazza (200 g) zucchero semolato
• 1 1/2 tazze (200g) farina
• 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di zenzero
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 2 uova
• 1/2 tazza (1 bastone/115g di burro fuso e raffreddato
• 1 tazza di purea di banane (da 2-3 banane)
• 1 tazza (230g) in scatola di purea di zucca

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350°F/180°C. Ingrassare una pagnotta da 8½ x 4¼ pollici o da 9×5 pollici.
2. In una grande ciotola sbattere insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito, le spezie e il sale. In un’altra ciotola media sbattere bene le uova, quindi sbattere nel burro fuso, purè di banane e purea di zucca. Aggiungere il composto di uova nella miscela di farina e piegare, usando una spatola di gomma, solo fino a quando combinato.

3. Versare la pastella nella padella preparata e infornare per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del pane esce pulito. Lasciare raffreddare il pane per 15 minuti su una gratella, quindi spegnerlo dalla padella e lasciarlo raffreddare completamente.

4. Conservare il pane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Servire a temperatura ambiente.