Pudina di Riso (Menta Pulao)
Pudina di Riso, Menta Pulao o Pudina Pulao è un piatto molto popolare, soprattutto nel Sud dell’India. Scoprirai che questa ricetta di pudina pulao è uno dei piatti di riso più facili da preparare e i sapori di questo piatto sono semplicemente favolosi. Ecco come farlo.
Le ricette semplici e veloci sono come un dono di Dio per le persone che hanno orari occupati e frenetici nei giorni feriali e sono sicuro che vorresti riposare nei fine settimana perché è l’unica volta che ottieni.
In questi giorni, vuoi solo un piatto semplice che sia gustoso e pieno allo stesso tempo.
Mentre ci sono molte ricette che posso mostrarvi che possono essere fatte in questi giorni, ma oggi facciamo una di queste ricette, Riso Pudina o Pudina Pulao.
È un ottimo Pulao da fare durante i giorni feriali e può essere servito insieme alla semplice raita.
Si può anche imballare per i vostri bambini scatola di pranzo.
La cosa fantastica di questo pulao è il mix di diverse verdure, riso e il delizioso masala che lo rendono un pasto completo in sé.
Ed è anche un ottimo modo per nutrire quelle verdure alla tua famiglia.
Insieme alle verdure, il sapore rinfrescante della pudina aggiunge solo la giusta quantità di scorza all’intero piatto.
Non è troppo pesante sullo stomaco e non è troppo piccante, quindi è un pulao molto versatile che sarà amato da tutti.
Ecco alcune ricette di riso facili per i tuoi pasti nei giorni feriali: riso cagliato, riso al pomodoro indiano meridionale, riso al limone indiano meridionale, Ellu Sadam, riso Palak e riso al cocco indiano meridionale.
Che cos’è il riso Pudina?
Si tratta di una semplice preparazione di riso che è molto popolare in alcune parti del sud dell’India.
Si tratta di una deliziosa combinazione di foglie di menta e riso che viene caricato con verdure.
Stiamo usando molta pudina in questa ricetta di riso Pudina e la chiave è entrare in possesso di alcune foglie di menta davvero fresche.
Aggiunge davvero quel gusto rinfrescante a questa ricetta che ti fa venire voglia di mangiarla sempre di più.
Ho aggiunto patate, carote, fagioli e piselli, ma puoi aggiungere qualsiasi verdura di tua scelta per rendere questo delizioso Pulav.
Processo
Per preparare la Pudina Pulao, in primo luogo, una Pudina Masala rinfrescante e saporita viene prodotta con foglie di menta fresca, foglie di coriandolo, cipolle tritate, zenzero tritato, aglio, peperoncino e cocco appena grattugiato.
Tutti gli ingredienti per il masala sono mescolati in un frullatore per formare una pasta liscia.
Un po ‘ d’acqua può essere aggiunto alla pasta, se necessario.
Successivamente, un po ‘ di olio vegetale viene riscaldato in una padella e quindi vengono aggiunti semi di cumino, chiodi di garofano, pepe nero e anacardi e fritti fino a quando gli anacardi diventano leggermente marroni.
A questo cipolle tritate e pomodori tritati vengono aggiunti e fritti.
Quindi la pudina masala viene aggiunta e cotta insieme a patate, carote, fagioli e piselli per alcuni minuti.
A questo mix di verdure aromatiche e masala, il riso viene aggiunto insieme ad acqua e sale.
Il riso viene lasciato cuocere a fuoco basso per alcuni minuti.
Una volta cotto, è meglio servire questo pulao caldo con un po ‘ di raita.
Se hai riso precotto, puoi anche usarlo e mescolarlo con il masala e le verdure.
Adoro il mix di sapori semplici in questo pulao; ingredienti semplici sono usati per fare questo pulao alla menta veloce.
Anche provare la ricetta Veg Kashmiri Pulao che abbiamo sul blog dopo aver provato questo pulao menta. È anche piuttosto delizioso.
Pro Tips di Neha
Usa menta fresca e coriandolo per preparare la pasta masala.
È possibile utilizzare qualsiasi verdura di vostra scelta per aggiungere nel pulao.
Ho aggiunto patate, carote, fagioli e piselli ma puoi anche aggiungere cavolfiori, broccoli, zucchine, ecc.
Anche paneer ha un ottimo sapore in questa ricetta.
Prova ad aggiungere del pollo fritto o alla griglia per fare il pollo Pudina Pulao.
Non cuocere troppo la pasta masala altrimenti diventerà di colore scuro.
Cuocere il pulao coperto a fuoco molto basso. Farà cuocere perfettamente i chicchi di riso.
Il Pulav o il Pulao dell’India meridionale sono per lo più cotti usando riso sona masoori a grana piccola.
Ma puoi citare in giudizio qualsiasi varietà di riso incluso il riso basmati per farlo.
Cuocere il riso in latte di cocco sottile invece di acqua per un cambiamento di gusto.
Suggerimenti di servizio
Puoi servire il riso Pudina insieme a cagliata normale o qualsiasi raita.
Servo anche un po ‘ di sottaceto di mango e papad insieme a questo pulao alla menta.
Alcuni dei raitas che possono essere serviti con questo Pulav – Facile cetriolo Raita, Carota Raita, Raita Boondi, Melograno Raita, Pahadi Kheere Ka Raita, e pomodoro cipolla Raita.
Passo dopo passo Ricetta
Aggiungere gli ingredienti per fare Pudina masala in un frullatore e frullare per fare una pasta liscia.
Aggiungere poca acqua se necessario. Tenere la pasta da parte.
Scaldare l’olio vegetale in una padella.
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere semi di cumino, chiodi di garofano, pepe nero e anacardi e friggere fino a quando gli anacardi diventano leggermente dorati.
Aggiungere la cipolla e friggere per 2-3 minuti.
Aggiungere il pomodoro e cuocere per 2-3 minuti.
Ora aggiungere la pudina masala e cuocere per un minuto.
Aggiungere patate, carote, fagioli e piselli e friggere a fuoco vivo per 2-3 minuti.
Aggiungere il riso insieme a 2 tazze di acqua e sale a piacere e mescolare delicatamente.
Coprire la padella e cuocere il riso a fuoco basso fino a quando tutta l’acqua viene assorbita e il riso è cotto.
Pudina di Riso Ricetta
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Ingredienti 1x2x3x
Per Pudina Masala
- ▢ 1 tazza di Foglie di Menta Fresca (fitto)
- ▢ 2 cucchiai di Coriandolo Fresco
- ▢ ¼ di tazza di Cipolla (Tritata)
- ▢ 1 pollice di Zenzero Tritato
- ▢ 5-6 Aglio
- ▢ 2-3 Peperoncini Verdi
- ▢ ¼ di tazza di Cocco Fresco (Grattugiato)
Per il Riso
- ▢ 4 cucchiai di Olio Vegetale
- ▢ ½ cucchiaino di Semi di Cumino
- ▢ 2-3 chiodi di Garofano
- ▢ 4-5 pepe Nero
- ▢ 8-10 Noci di Acagiù
- ▢ ½ tazza di Cipolla (Tagliata)
- ▢ ¼ di tazza di Pomodoro (Tagliato)
- ▢ ¼ di tazza di Patate (Sbucciate e a cubetti)
- ▢ ¼ di tazza di Carote Tritate)
- ▢ ¼ di tazza di Fagioli (Tritato)
- ▢ ¼ di tazza di Piselli
- ▢ 1 tazza di Sona Masuri Riso
- ▢ Sale
Istruzioni
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Aggiungi gli ingredienti per fare Pudina masala in un frullatore e frullare per fare una pasta liscia.
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Aggiungere poca acqua se necessario.
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Tenere la pasta da parte.
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Scaldare l’olio vegetale in una padella.
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Una volta che l’olio è caldo, aggiungere i semi di cumino, chiodi di garofano, pepe nero in grani e anacardi e friggere fino anacardi diventa leggermente rosolato.
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Aggiungere la cipolla e friggere per 2-3 minuti.
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Aggiungere il pomodoro e cuocere per 2-3 minuti.
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Ora aggiungere la pudina masala e cuocere per un minuto.
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Aggiungere patate, carote, fagioli e piselli e friggere a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a quando il masala è asciutto.
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Aggiungere il riso insieme a 2 tazze di acqua e sale a piacere e mescolare delicatamente.
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Coprire la padella e cuocere il riso a fuoco basso fino a quando tutta l’acqua viene assorbita e il riso è cotto.
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Servire caldo con raita.
Note
Prova ad aggiungere un po ‘ di pollo fritto o alla griglia per fare il pollo Pudina Pulao.
Non cuocere troppo la pasta masala altrimenti diventerà di colore scuro.
Cuocere il pulao coperto a fuoco molto basso. Farà cuocere perfettamente i chicchi di riso.
Il Palaav o il Pulao dell’India meridionale sono per lo più cucinati con riso sona masoori a grana piccola. Ma si può totalmente citare in giudizio qualsiasi varietà di riso tra cui riso basmati per fare questo.
Cuocere il riso in latte di cocco sottile invece di acqua per un cambiamento di gusto.