Piante levistico (Levisticum officinale) crescono come erbacce. Fortunatamente, tutte le parti dell’erba levistico sono utilizzabili e deliziose. La pianta è utilizzata in qualsiasi ricetta che richieda prezzemolo o sedano. Ha un alto contenuto di sale, quindi un po ‘ andrà molto lontano, ma i gambi e gli steli sono meglio utilizzati in piatti a base di carboidrati come le ricette di pasta e patate.

Levistico Herb Utilizza

Tutte le parti dell’erba sono utilizzabili. Le foglie vengono aggiunte alle insalate e la radice viene scavata alla fine della stagione e utilizzata come verdura. Gli steli possono sostituire il sedano e il fiore produce un olio aromatico. È interessante notare che l’erba levistico è un aroma comunemente usato per pasticcerie. Puoi usare semi e steli nella produzione di caramelle. I semi sono un ingrediente comune in oli aromatizzati e aceti, che ripida nel liquido, rilasciando il loro sapore nel tempo. L’erba di levistico è più comunemente usata in Europa dove aromatizza gli alimenti in Germania e in Italia.

Come coltivare il levistico

Il levistico assomiglia un po ‘ al sedano ma fa parte della famiglia delle carote. Le piante possono crescere fino a 6 piedi (2 m.) e orsi pizzo fogliame verde spesso. I fiori sono gialli e tenuti in ombrelle a forma di ombrello. Crescono da 36 a 72 pollici (91-183 cm.) con un 32 pollice (81 cm.) diffusione. La base della pianta è composta da fusti spessi e simili a sedano con foglie verdi lucide che diminuiscono di numero man mano che si sale sul gambo. I fiori gialli sono disposti in grappoli tipo ombrella, che producono semi 1/2 pollice (1 cm.) lungo.

Il sole e i terreni ben drenati sono la chiave per la crescita del levistico. La crescita del levistico richiede terreno con un pH di 6,5 e terreni sabbiosi e argillosi. Le piante di levistico sono resistenti alla zona di resistenza delle piante USDA 4.

Determinare quando piantare il levistico è il primo passo nella coltivazione dell’erba. Semina diretta di levistico in casa da cinque a sei settimane prima della data dell’ultimo gelo. Seminare semi sulla superficie del terreno e polvere con sabbia. I semi possono anche essere seminati all’esterno in tarda primavera quando le temperature del suolo si sono riscaldate a 60 gradi F. (16 C.).

Piantine richiedono umidità costante fino a quando non sono diversi pollici (8 cm.) alto e poi l’irrigazione può diminuire. Trapianto di piante levistico 8 pollici (20 cm.) a parte in file 18 pollici (46 cm.) lontani l’uno dall’altro. Levistico fiorirà prima quando piantato in casa. Ci si può aspettare fiori su piante trapiantate all’inizio dell’estate che durano fino a fine estate.

I minatori di foglie sembrano essere il parassita primario della pianta e danneggeranno le foglie con la loro attività di alimentazione.

Raccogli le foglie di levistico in qualsiasi momento e scava la radice in autunno. I semi arriveranno in tarda estate o all’inizio della primavera e gli steli sono migliori se mangiati giovani.

Il levistico ha una reputazione come una buona pianta compagna per patate e altri tuberi e radici. Le colture alimentari dovrebbero essere disposte nell’orto per formare le migliori alleanze e rendere la loro crescita migliore e più sana.