Completo di Saint Emilion Bordeaux Vino Guida, Produttore, Chateaux Annunci

Imparare tutto su di Saint Emilion, con una descrizione di St. Emilion vini, il loro carattere e stile, dieci fatti circa la Saint Emilion e profili completi di tutti i top vigneti e produttori di St Emilion, tra cui note di degustazione di vini, storie, classificazioni, vino e cibo abbinamento consigli e guide di acquisto per tutti i migliori vigneti, vini e chateau a St. Emilion.

Se volete leggere su altri produttori di vino Bordeaux in diverse denominazioni Bordeaux: Link a tutti i profili dei produttori di vino di Bordeaux Se sei interessato a saperne di più sul vino di Bordeaux, offriamo numerosi articoli su tutto ciò che riguarda il vino di Bordeaux, da una storia della regione di Bordeaux e la famosa classificazione del 1855, le uve utilizzate per produrre vino di Bordeaux e persino riassunti dell’annata che coprono il vino di Bordeaux dal 1900 ad oggi:: Saint Emilion potrebbe essere la più antica denominazione attiva di produzione di vino nella regione di Bordeaux con una storia che risale ai tempi degli antichi romani. Numerose rovine romane sono sparse in tutta la denominazione di St. Emilion.

Mentre St. Emilion rivendica il merito di essere la casa del famoso poeta romano e amante del vino, Decimus Magnus Ausonius, (che servì da ispirazione per il nome dell’ormai famoso, Chateau Ausone) la zona prende il nome da un monaco benedettino che era conosciuto come emiliano.

Emiliano ha vissuto nella zona ed è responsabile per iniziare a creare il design unico, chiesa di pietra calcarea che è centrale il villaggio di St. Emilion. Oggi, il villaggio di St. Emilion è protetto, Unesco, patrimonio dell’umanità. St. Emilion rivendica anche di avere la più antica, società del vino in Francia.

La Jurade di St Emilion fu formata nel 1199! St. Emilion è stata la prima regione di Bordeaux ad esportare i loro vini.

A causa della facilità di spedizione che si svolgono nel 14 ° secolo, con solo poche viti sparse nel Medoc, St. Il vino Emilion era già stato spedito in Inghilterra su richiesta di re Edoardo.

Questa data coincide con la fondazione della città commerciale di Libourne da parte degli inglesi. La città di Libourne ha un’altra connessione con l’Inghilterra, è stata chiamata Sir Roger de Leybourne dall’Inghilterra.

Panoramica di Saint Emilion: St. Emilion era una denominazione molto più piccola nei suoi anni formativi. Oggi non è più così. St. Emilion è una delle più grandi regioni vinicole di Bordeaux con 5.565 ettari vitati.

Questo è suddiviso in vigneti classificati Grand Cru, che occupano 3.739 ettari e 1.826 ettari di terroir non classificati.

Saint Emilion comprende 9 comuni o parrocchie: Saint Emilion, Saint-Christophe des Bardes, Saint-Etienne de Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent des Combes, Saint-Pey d’Armens, Saint-Sulpice de Faleyrens, Vignonet e una parte di Libourne. Più di 800 diversi produttori producono vino a St. Emilion.

Mentre ci sono alcune grandi proprietà nella denominazione, il vigneto medio è di circa 7 ettari. I più grandi vigneti di St. Emilion appartiene a Chateau Laroque e Chateau Fombrauge, che si trovano vicino a 61 ettari ciascuno. Il titolo per la più piccola crescita classificata a St. Emilion appartiene a Clos St. Martin, che è solo un diminutivo di 1,3 ettari.

In totale, quasi 2,4 milioni di casi di vino vengono prodotti a Saint Emilion ogni anno! Questo è diviso in entrambe le denominazioni di St. Emilion. 1.500.000 casse di vino provengono ogni anno dai vigneti di St. Emilion Grand Cru. 900.000 casse di vino sono prodotte da vigneti non classificati Saint Emilion ogni annata.

Terroir, suolo e vigneti, di St. Emilion: Il terroir e il terreno varia un po ‘ da proprietà a proprietà per i numerosi, St. Emilion chateaux. Si può fondamentalmente dividere la denominazione di Saint Emilion in 3 terroir distinti, l’altopiano calcareo, i pendii più vicini all’altopiano e gli appartamenti.

Le elevazioni a St. Emilion variano dai 3 metri in appartamenti fino ai 100 metri sull’altopiano. Chateau Troplong Mondot potrebbe avere la vetta più alta dell’altopiano di Saint Emilion a 100 metri, (328 piedi).

La maggior parte del miglior vino di St. Emilion proviene dai castelli situati sulle Cotes. Le Cotes sono il calcare, ricco, colline che circondano il pittoresco villaggio di St. Emilion. Fuori dalla lista dei 15 vini Premiere Cru Classe, la stragrande maggioranza di questi castelli si trova sulle Cotes.

Per avere un’immagine del terroir calcareo, è possibile visitare alcune delle profonde grotte sotterranee che collegano alcuni castelli come Beau-Sejour Becot, Canon e Clos Fourtet. Altre proprietà di alto livello delle Cotes sono: Angelus, Ausone, Beausejour Duffau, Larcis Ducasse, Pavie, Pavie Macquin e Troflong Mondot.

Se la maggior parte dei migliori vini Premier Cru classe proviene dalle Cotes, che dire degli altri produttori di vino di St. Emilion? Queste proprietà si trovano sul fondo delle piste, terrazze di ghiaia o terreni sabbiosi trovati nel settore occidentale, non lontano da Pomerol. Chateau Cheval Blanc, che molti assaggiatori ritengono sia il miglior vino di Saint Emilion, proviene dalla sezione graves di Saint Emilion che confina con Pomerol.

Nella sezione graves di St. Emilion, ci sono 5 colline di ghiaia, 3 delle quali si trovano a Chateau Figeac, le restanti due piste di ghiaia si trovano a Chateau Cheval Blanc.

Chateau La Dominique è un’altra tenuta superiore trovata nella zona delle tombe di Saint Emilion. Valandraud, un altro Premier Cru Classe non si trova anche sulle Cotes. Sono più a est nel terroir più fresco e ricco di argilla di St. Etienne de Lisse.

Nel miglior terroir, la maggior parte dei quali si trova sull’altopiano, si hanno terreni con calcare, argilla, ghiaia, sabbia e depositi di ferro. La maggior parte del miglior vino Saint Emilion proviene dalle tenute situate sull’altopiano di St. Emilion.

Con i suoi massicci strati e depositi di calcare, St. Vino Emilion dai castelli situati sull’altopiano, o le cotes produce vini di ricchezza, texture esotiche e mineralità.

Altopiano calcareo di St. Emilion

Il calcare è una gran parte di ciò che crea trovato nei vini Saint Emilion. Questo perché il terreno calcareo offre un buon drenaggio negli anni umidi agendo come una spugna, assorbendo l’acqua e mantenendola negli anni umidi e rilasciandola quando necessario quando il tempo diventa asciutto.

Nelle annate calde e secche, il terreno calcareo fa ancora una volta la sua magia in quanto rilascia l’umidità che ha mantenuto durante la stagione delle piogge all’inizio di quell’anno. Il calcare aggiunge anche pH e vari elementi minerali ai terreni. A sua volta, il vino proveniente dai terroir intensivi calcarei mostra spesso più caratteristiche di mineralità negli aromi e nei sapori.

Il calcare è ricco di calcio, un importante nutriente della vite. Con il tempo, il calcare si degrada e si sviluppa in terreno argilloso.

Questo avviene perché il calcare è alto in pH e calcio, che alla fine si rompe. Questi elementi si trovano nei terreni calcarei di Saint Emilion attraverso i vari depositi di vita marina di milioni di anni fa.

I terreni calcarei unici di St. Emilion promuovono lo sviluppo di radici profonde che sono in grado di sopportare lunghi periodi di siccità senza acqua, lungo la capacità di ingerire gli specifici oligoelementi e le qualità presenti nel terroir calcareo. Forse, questo spiega perché molti dei migliori vini di St. Emilion mostrano mineralità nel loro profilo aromatico.

I terreni argillosi sono unici. L’argilla come ora sapete è prodotta da calcare degradato, il che spiega perché spesso si trovano calcare e argilla nello stesso terroir. I terreni argillosi possono contenere un alto, CEC, noto anche come capacità di scambio cationico. Questo CEC è importante in quanto consente al terreno di contribuire a portare più nutrienti nelle viti.

A causa della relazione tra calcare e argilla, l’argilla possiede molti dei composti chimici e nutrienti che aggiungono all’unicità del terroir; tra cui calcio, pH e altri minerali traccia, che insieme con il CEC, aiutare i terreni a trattenere l’acqua e nutrire le viti.

Per avere un’idea di come il suolo e il terroir di St. Emilion si confronta con Pomerol e le altre importanti denominazioni di Bordeaux; Il terroir e il terreno di Bordeaux

Il vino St. Emilion è prodotto anche da terroir sabbiosi. Uno dei migliori esempi con sabbia nel loro terroir è Canon La Gaffeliere.

Il vino St. Emilion proviene anche da tenute situate su terreni sabbiosi e vicino a Pomerol nel settore Corbin. Questi vini sono più leggeri, eleganti e raffinati nello stile. A questo punto nel tempo, Chateau Corbin è forse il miglior produttore di quel settore.

Parti di Saint Emilion con terroir sabbioso sono soggette a danni da grandine. Nel 2021, è stato introdotto un nuovo sistema per combattere le tempeste di grandine utilizzando 37 lanciatori di palloncini a elio con sale imballato, palloncini per seminare le nuvole. I palloncini sono collegati a una serie di rilevatori radar. Il sistema è destinato a coprire 7.500 ettari che coprono Saint Emilion e le denominazioni satellitari adiacenti.

In gran parte, la combinazione dei terreni di Saint Emilion, e le percentuali di vitigni, sono ciò che determina la differenza tra vini di Riva Destra e vino di Riva Sinistra

Abbinamento del vino di St. Emilion con il cibo: Il vino di Saint Emilion è disponibile in una vasta gamma di stili. La diversità di Saint Emilion è parte di ciò che rende così facile da abbinare con una vasta gamma di alimenti e cucine.

St. Emilion vini fanno abbinamenti perfetti con carne di manzo, arrosto, alla griglia, brasati e stufati. Selvaggina, pollo, vitello, maiale, cassoulet e pesce, a seconda di come è stato preparato. Il vino Saint Emilion servito con una miriade di formaggi duri o morbidi è un perfetto abbinamento tra vino e cibo.

Il gusto, il carattere e lo stile del vino Saint Emilion: grazie alle sue dimensioni massicce e alla vasta gamma di coltivatori, St. Emilion produce la più ampia gamma di vini e stili che si trovano a Bordeaux. È facile andare da chateau a chateau e scoprire un produttore che produce uno stile di vino moderno, mentre il loro vicino preferisce un approccio più tradizionale.

Gli stili di vino sono dettati da una combinazione del terroir e delle scelte fatte dall’enologo. I vini dei terreni sabbiosi di Saint Emilion sono più leggeri, offrendo più un carattere di frutta rossa, mentre i vini dei terreni argillosi e calcarei sono spesso più ricchi, più profondi e più duraturi.

Il Merlot di St. Emilion offre assaggiatori lussureggianti, texture morbide, ricchezza e concentrazione con sapori di prugne, mora, liquirizia, cioccolato e amarena.

Il Cabernet Franc aggiunge qualità aromatiche come fiori e spezie oltre a tannino e struttura. St. Emilion può anche essere terroso, speziato e fornire note di tabacco e tartufo, così come ciliegie fresche quando invecchia.

A seconda del livello di calcare che si trova nel terroir, i vini possono anche fornire una forte sensazione di mineralità, roccia frantumata o cemento. Naturalmente il gusto e la consistenza variano a seconda della tenuta così come la capacità dei vini di invecchiare, evolvere e svilupparsi con l’età della bottiglia.

Le uve utilizzate per produrre St. Emilion: Merlot e Cabernet Franc sono le uve dominanti che rendono il vino St. Emilion. Tuttavia, altri vitigni sono utilizzati per produrre St. Vino Emilion compreso, Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot.

A causa dell’aumento delle temperature e di altri cambiamenti climatici, più coltivatori hanno aggiunto viti di Cabernet Franc. I gestori dei vigneti hanno anche sperimentato l’aggiunta di Cabernet Sauvignon, poiché matura più tardi del Merlot, ma questo è in misura molto minore.

Le migliori annate dei vini Saint Emilion sono: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1947 e 1945.

St. Emilion è una regione vinicola difficile quando si tratta di nominare le migliori annate per alcune delle annate più esaltate del passato. Ci sono molte ragioni per questo. Per anni, se non decenni, mentre Cheval Blanc e, di volta in volta, Ausone fatto grande vino, la maggior parte dei produttori non hanno avuto i soldi per fare gli investimenti nelle loro cantine e vigneti.

Quindi in anni come il 1982, oggi, spicca solo Cheval Blanc, motivo per cui quell’annata non è nella mia lista delle migliori annate per la denominazione.

Eppure, per qualche ragione, numerosi chateau durante il 1950 fatto davvero buon vino. Come si può vedere dalla lista delle grandi annate per St. Emilion, che non è più il caso come oggi, Saint Emilion è una delle denominazioni più consistenti in tutta Bordeaux, quando si tratta di produrre grande vino!

Per leggere le annate di Saint Emilion e tutte le altre denominazioni Bordeaux Bordeaux Vintage Charts 1959 a oggi Se siete interessati a leggere informazioni più dettagliate sulle annate di St. Emilion e altre denominazioni Bordeaux, si prega di leggere: Bordeaux Anno per anno Report dettagliati dell’annata 1900 a oggi

I primi dieci fatti che dovete sapere su St. Emilion

#1 St. Emilion è l’unica regione classificata a Bordeaux che aggiorna la sua classificazione ogni dieci anni.

#2 St. Emilion è stata la prima denominazione Bordeaux ad esportare i propri vini in altri paesi.

#3 St. Emilion è la più antica denominazione vinicola attiva nella regione di Bordeaux con una storia che risale agli antichi romani.

#4 Merlot e Cabernet Franc sono le due uve più importanti utilizzate per produrre vino a St. Emilion.

#5 St. Emilion è la casa di uno dei più belli, pittoreschi, villaggi del vino in tutta la Francia.

# 6 St. Emilion è la più grande regione vinicola di Bordeaux con 5.565 ettari vitati e più di 800, diversi coltivatori e produttori.

#7 St. Emilion è l’ultimo dei principali, denominazioni Bordeaux per finire la raccolta.

#8 Il terroir di St. Emilion nelle top estates è costituito da terreni calcarei e argillosi, anche se alcune proprietà hanno anche ghiaia e sabbia nel loro terroir.

#9 Saint Emilion produce produce quasi il 4% di tutto il vino rosso prodotto a Bordeaux ogni anno.

#10 Secco, vino bianco è fatto da alcuni St. Emilion produttori, ma i vini devono essere etichettati e venduti come generico, Bordeaux Blanc.

Se avete intenzione di visitare castelli e vigneti di Saint-Emilion, si dovrebbe anche leggere questi 2 articoli per aiutarvi a meglio pianificare il vostro viaggio: Dove Mangiare durante la visita di St. Emilion Bordeaux nonché Guida ai migliori alberghi e altri luoghi di soggiorno a Saint Emilion e Bordeaux

Classificazione di St. Emilion: Sensazione lasciato fuori del 1855 Classificazione, San Emilion ha creato la propria classificazione unica del vino St. Emilion. È l’unica classificazione che si sforza di stare al passo con i tempi. Il vino St. Emilion viene riclassificato ogni 10 anni. La classificazione più recente ha avuto luogo nel 2012. Elenco delle attuali classificazioni di St. Emilion

Per ulteriori informazioni sulle crescite classificate di St. Emilion, puoi anche leggere la Guida a Premier Cru Classe A St. Emilion Chateaux insieme ai vini Premier Grand Cru Classe B di St. Emilion così come i vini Grand Cru Classe di St. Emilion

Non è solo che i vini di St. Emilion Emilion sono riclassificati ogni 10 anni che lo separano dalle tradizioni del Medoc. Nella riva sinistra, se una tenuta vuole aumentare la dimensione dei propri vigneti, tutto ciò che deve fare è acquistare il terreno entro i confini della denominazione e annetterlo ai propri vigneti.

Questo non è il caso di St. Emilion, dove tutto è più complicato. A St. Emilion, per i vini classificati, il proprietario deve chiedere l’approvazione del INAO, di che desiderano aggiungere ai loro vigneti.

Questo processo è spesso arduo e abbastanza difficile. Si può fare, ma richiede un po ‘ di lobbying che può richiedere anni, se tutto non viene fatto esattamente come richiesto. Il mancato ottenimento dell’autorizzazione può comportare la retrocessione o la declassificazione.

Questo è quello che è successo a Chateau Beau-Sejour Becot nel 1986, per esempio. Saint Emilion ha una storia di creazione di regole e tradizioni, il che è interessante perché è qualcosa che ci si potrebbe aspettare di più dalle proprietà situate sulla riva sinistra.

Ad esempio, nel 1969, chateau in St. Emilion erano obbligati a chateau imbottigliare tutti i vini. Cioè 3 anni prima che le stesse regole fossero applicate nel Medoc.

I vini di St. Emilion, come hai visto, sono classificati. Mentre sembrava difficile in un primo momento, soprattutto per gli acquirenti di vino americani, in quanto non corrispondono alla famosa classificazione 1855 Bordeaux, sono facili da capire e seguire.

Ci sono quattro livelli di classificazione in St. Emilion. I vini Premier Grand Cru Classe St. Emilion sono le prime crescite di St. Emilion.

Questi chateaux sono divisi in due categorie, Premier Grand Cru Classe A, di cui ci sono solo 4 chateaux autorizzati a utilizzare tale designazione e Premier Grand Cru Classe B, di cui 15 estates sono autorizzati a utilizzare tale dicitura sulla loro etichetta.

Il livello successivo di Grand Cru Classe ha un totale di 63 proprietà in quella classificazione. Il livello di qualità e consistenza varia ampiamente in quella classificazione.

A mio avviso, alcune di queste proprietà potrebbero essere le prime crescite, mentre ad altre non dovrebbe essere permesso di possedere quel livello di classificazione. L’ultimo, il livello più basso di classificazione a St. Emilion è Grand Cru. I vini con la denominazione Grand Cru non hanno ottenuto tale classificazione per il livello di qualità riscontrato nei loro vini.

Per essere una cantina Saint Emilion Grand Cru, una proprietà deve avere i propri vigneti situati in una zona classificata come Grand Cru e devono rispettare le regole e i regolamenti della denominazione St. Emilion.

Mentre i vini con la denominazione Grand Cru potrebbero essere buoni come Grand Cru Classe, o Premier Grand Cru Classe, come ogni St. Emilion chateau non è classificato, in generale, i vini a livello di Grand Cru sono il più delle volte, non buoni come i vini nella categoria classificata.

Ma è importante notare che ci sono eccezioni a questa regola. Esempi di top St. Emilion tenute che hanno scelto di non essere classificati sono Tertre Roteboeuf e Chateau Le Dome.

Ce ne sono altri che, per un motivo o per l’altro, hanno scelto di non essere classificati. Attualmente, ci sono più di 200 produttori di St. Emilion Grand Cru nella denominazione.

Gestione dei vigneti a Saint Emilion

A partire dall’annata 2019, St. Emilion è diventata la prima denominazione leader a farne parte delle leggi sulla denominazione che impongono a tutti i coltivatori di praticare tecniche di coltivazione dei vigneti 100% auto-sostenibili, che possono includere anche l’agricoltura biologica e le tecniche di gestione dei vigneti biodinamici.

In breve, ciò significa che per utilizzare la denominazione di denominazione St. Emilion sulla loro etichetta, ai coltivatori sarà vietato utilizzare erbicidi e anche alcuni pesticidi. Anche i prodotti di scarto dovranno essere gestiti in modo responsabile.

Ci sono numerose scelte e livelli di essere verde, o ad alta efficienza energetica, oltre a prendere misure per guadagnare HVE, certificazione “Haute Valeur Ambientale” a vari livelli di agricoltura utilizzando solo metodi biologici per essere 100% biodinamico.

Quando le nuove regole sono state implementate, St. Emilion aveva già la più grande percentuale di coltivatori che utilizzavano tecniche di vigneto autosufficienti o biologiche, rispetto a qualsiasi altra denominazione importante a Bordeaux.

Vinificazione moderna a St. Emilion: I produttori di vino di St. Emilion sono alcuni dei produttori più progressisti di Bordeaux. In parte, poiché le proprietà della banca destra sono spesso più piccole, possono più facilmente innovare e sperimentare.

Il movimento garage wine di breve durata è nato a St. Emilion. Ci sono numerosi piccoli, dinamici, eccitanti produttori di vino St. Emilion che si sforzano di produrre un grande vino St. Emilion da piccoli pezzi di terroir unico di qualità in tutta la denominazione.

St. Emilion wine è uno dei posti migliori per gli acquirenti di vino esperti per cercare i migliori vini per i soldi. St. Il vino Emilion è disponibile in una vasta gamma di stili, da vini ricchi, maturi, concentrati, audaci ed edonistici che offrono esperienze di degustazione decadenti a vini più tradizionali, più freschi e di medio corpo.

St. Emilion wine offre qualcosa per tutti. Mentre molti dei migliori vini di Saint Emilion possono essere gustati in giovane età, invecchiano e si evolvono così come una delle migliori proprietà della riva sinistra.

Antifrode e protezione dei consumatori Nel 2015, Saint Emilion è diventata la prima denominazione importante di Bordeaux ad adottare e promuovere misure anti contraffazione in massa

La denominazione vuole che le sue proprietà aggiungano il rilevamento delle frodi alle loro etichette con un codice a barre univoco che contribuirà ad assicurare e garantire la provenienza delle bottiglie per i consumatori. Il codice avviserà anche i chateaux quando e dove ogni bottiglia è stata scansionata.

Il codice QR sull’etichetta porta l’acquirente del vino a una pagina web dove può inserire il codice specifico delle bottiglie, informando gli utenti se la loro bottiglia è genuina o potenzialmente contraffatta. Gli adesivi antifrode e non rimovibili possono essere posizionati sul collo della bottiglia e sull’etichetta posteriore.

Puoi anche leggere informazioni dettagliate su altri castelli, vini e vigneti più piccoli situati a St. Emilion e altre denominazioni qui: Ampia guida ai castelli, vigneti di Bordeaux più piccoli e meno conosciuti