I peperoni rossi arrostiti fatti in casa sono un pilastro del nostro posto durante l’estate. Ma quando la stagione finisce e l’inverno è alle porte, e i peperoni rossi diventano ridicolmente costosi, eliminiamo noi stessi i peperoni arrostiti e ricadiamo invece sulla varietà jarred. Certo, niente batte il gusto e la consistenza dei peperoni rossi arrostiti in casa che ti prepari dal fresco. Ma quando i peperoni sono fuori stagione, o quando non hai il tempo, o semplicemente non puoi essere disturbato, o non vuoi riscaldare la cucina, i peperoni rossi arrostiti direttamente dal barattolo sono solo il biglietto come un comodo standby.

Questo arrosto pepe rosso e feta dip è uno dei tanti modi in cui li usiamo. E ‘ incredibilmente facile da fare, ha solo cinque ingredienti, e sembra e ha un sapore meraviglioso. La succulenta carne rossa dei peperoni arrostiti è mescolata ad una consistenza cremosa con formaggio feta saporito e olio d’oliva, e un tocco di aglio e succo di limone per dargli un tocco in più. Alcuni consigli per il miglior risultato: sciacquare i peperoni jarred sotto l’acqua prima di utilizzare per rimuovere la marinata; utilizzare formaggio feta di buona qualità — fa la differenza; e mettere il tuffo in frigo per un po ‘ per consentire ai sapori di infondere e la consistenza di addensare.

Ci piace servire questo tuffo come parte di una selezione di meze con spicchi di pane pita o fette di pane ciabatta (fresco o tostato) e crudités di verdure per inzuppare. È anche fantastico come condimento per bruschette o crostini, e fa una grande diffusione per i panini. Si può anche utilizzare come un sugo di pasta cremoso da diradamento prima con un po ‘ di acqua di cottura della pasta calda poi gettando con la pasta.