~ Pavone Wine Bar & Menu Bistro ~

Nel Villaggio di Carlsbad

Tradizionale francese Escargot alla Bourguignonne 15.

Servito in guscio con burro all’aglio alle erbe

Piatto di formaggio artigianale assortito dello chef 16.

Pane alle noci, Datteri Secchi, Mele Fresche e Uva

Nuova Casa il Pane 4.50

Famiglia francese Ricetta con Panna Fresca, Burro

Chef Assortiti Artigianale di Formaggi e Salumi tavola 29.

Walnut Bread, Mediterranean Olive Mix, Salami, Pork Champagne Pepper Pate, Parma Prosciutto,

Fresh Apples and Grapes

Oven Dried Tomato & Goat Cheese Vol-au-vent 13.

Mixed Greens, Balsamic Glaze and Tarragon Vinaigrette

Mediterranean Olives (with pits) 10.

Super Colossal, Taggioche, Olio marocchino curato, Kalamata con erbe di Provenza, Scorza d’arancia

Ostriche fresche Carlsbad Aqua Farm 13.

Una selezione di pregiate ostriche locali di Carlsbad

Tartare di tonno Ahi 15.

Capperi, Pomodori secchi, erbe fresche, Vinaigrette al limone e Crème Fraiche

Insalata di barbabietole biologica 15.

Golden & Barbabietole rosse, rucola, formaggio di capra, pistacchi e glassa di Madeira

Insalata di salmone leggermente affumicata 19.

misticanza, Rosso di Barbabietola Vinaigrette e Crema di Rafano

Agnello alla Griglia Insalata 17.50

Spinaci scottati, Pommery, Senape Condimento, Pinoli e Formaggio Feta

Tartufo Ravioli di Ricotta 16.50

Verdure Brunoise, Funghi, Parmigiano-Reggiano e Salsa al Vino Rosso

Petto di pollo alla griglia 20.

Zucchine, fagiolo bianco, purea di patate e salsa al burro di cappero al limone

Carne di maiale al forno in padella 29.

Bietole, rape, purea di patate e fichi glassati